Phuket, Thailandia, 30 luglio 2024 / TRAVELINDEX / L'Arôme By The Sea è lieta di dare il benvenuto al suo nuovo Executive Chef, Adrien Delcourt. Adrien è uno chef di grande fama, formatosi nel sistema Robuchon e stimato allievo di Frédéric Anton. Vanta una vasta esperienza in ristoranti stellati Michelin. Il suo impressionante curriculum include prestigiose esperienze in locali come Le Pré Catelan (tre stelle) a Parigi, L'Atelier de Joël Robuchon (due stelle), Le Jules Verne (una stella) sulla Torre Eiffel e L'Orangerie al Four Seasons George V (una stella).

È stato lo chef del leggendario Le Jules Verne, il ristorante gourmet sulla Torre Eiffel a Parigi. Nel 2019, Adrien ha ricevuto la sua prima stella Michelin, e Le Jules Verne ne ha ottenute due quest'anno.

Nel corso della sua carriera, Adrien ha affinato le sue competenze culinarie sotto la guida di chef rinomati come Frédéric Anton, Axel Menes e David Bizet, sviluppando uno stile di cucina unico. È uno chef dinamico ed esperto con oltre dieci anni di esperienza in ristoranti stellati Michelin e cucine di hotel.

Grazie alla sua comprovata esperienza nella gestione della cucina e nella creazione di piatti innovativi e deliziosi, Adrien è specializzato nello sviluppo di menù stagionali e nella guida di team di cucina in ambienti dinamici.

Al suo fianco c'è Manon Anton, la nostra nuova Restaurant Manager presso L'Arôme By The Sea. Insieme, Adrien e il suo team si impegnano a offrire un servizio clienti eccezionale e un'eccellenza culinaria a L'Arôme By The Sea.

Nuovo Menù: Lo Chef Delcourt e il suo team sono lieti di presentare il loro nuovo menù, "Vue Sur La Mer", il 25 luglio. Un viaggio alla scoperta dell'eccezionale cucina di Adrien, un omaggio ai suoi mentori e una celebrazione dei migliori frutti di mare di stagione. Gli ospiti saranno accolti con un fresco infuso di ibisco, che non solo risveglierà il palato, ma lo rinfrescherà, preparandolo alle delizie culinarie che seguiranno.

Il menù celebra la bellezza dell'oceano con un'ampia selezione di prodotti squisiti come ricci di mare giapponesi, merluzzo nero norvegese e caviale Oscietra di Kaviari. Ma non si tratta solo di prodotti d'importazione: il pesce scorfano locale è alla base di una specialità a base di gelatina. Sebbene l'attenzione sia rivolta ai frutti di mare, gli ospiti possono anche gustare come piatto principale il piccione arrosto proveniente dall'allevamento Klong Pai in Thailandia. Per chi preferisce qualcosa di meno audace, la carne di manzo Wagyu giapponese rappresenta un'alternativa.

Il piatto forte del menu di Adrien è il foie gras di scampi, una pietanza che dimostra in modo impressionante il complesso legame tra terra e mare: gli scampi atlantici, cotti in camicia, vengono serviti in una ciotola di roti e accompagnati da una salsa al foie gras meravigliosamente cremosa. Questo piatto incarna gli elementi cardine della filosofia culinaria di Adrien: maestria, savoir-faire e un raffinato senso dell'equilibrio.

Situato sull'idilliaca costa vicino a Patong, L'Arôme By The Sea offre un'esperienza culinaria impareggiabile, combinando viste mozzafiato sull'oceano con creazioni squisite. Un gioiello di Phuket, il nostro ristorante è il luogo ideale per chi cerca una cucina gourmet, un'atmosfera tranquilla e un servizio di prima classe. L'Arôme By The Sea è specializzato in piatti francesi moderni preparati con ingredienti selezionati. Che desideriate godervi una cena romantica sotto le stelle o organizzare un evento speciale direttamente sul lungomare, la nostra posizione in riva al mare offre uno scenario impareggiabile.

Scoprite le eccellenze culinarie di Phuket al L'Arôme By The Sea. Qui, ogni pasto si trasforma in un viaggio di sapori e ogni momento in un ricordo indimenticabile. Unitevi a noi in un'avventura gastronomica dove il ritmo delle onde si fonde perfettamente con la sinfonia di sapori che delizierà il vostro piatto.

Informazioni sul Gruppo France Larome: Dalla sua fondazione a Parigi nel 2014, il Gruppo France Larome si è concentrato sulla gestione di ristoranti moderni e all'avanguardia nelle città più dinamiche del mondo. Attualmente è presente in Francia, Cina, Thailandia e Giappone. Il nostro marchio di punta, L'Arôme, gode di un'ottima reputazione che si estende a diverse città cinesi. Sia il ristorante parigino Madame Fan, sia L'Arôme By The Sea a Phuket, in Thailandia, sono stati insigniti di stelle Michelin.

Tra i progetti completati nel 2024 figurano il ristorante cinese gourmet Madame Fan a Parigi e il Bistro Des Lettres nel Quartiere Latino. I progetti in programma includono Bon Pan Asian Tapas nella Città Vecchia di Phuket, Bistro L'Arôme a Fukuoka, Bistro Des Symphonies a Parigi e Maison L'Arôme a Phuket, che combinerà diversi concept di ristorazione con una vista spettacolare sul Mar delle Andamane.

Utilizziamo esclusivamente ingredienti di altissima qualità provenienti dalle migliori regioni di coltivazione, raccontando la storia di un'epoca, un luogo, una cultura o una cucina specifici con meticolosa attenzione ai dettagli. Sia nei nostri raffinati ristoranti francesi che nei nostri bistrot, ci impegniamo sempre per offrire esperienze culinarie eccezionali e uniche.