Bangkok, Tailandia, 27 de noviembre de 2025 / TRAVELINDEX / El Park Hyatt Bangkok se complace en anunciar el nombramiento del chef Alessio Banchero como nuevo jefe de cocina del Embassy Room La Marina, el restaurante italiano costero del hotel. Originario de Génova, el chef Alessio aporta más de veinte años de experiencia culinaria para enriquecer la experiencia gastronómica del Embassy Room La Marina. El restaurante ahora presenta un nuevo concepto culinario que fusiona los vibrantes sabores de la costa italiana con los clásicos italianos más apreciados.

Criado en la ciudad costera de Génova, la pasión del chef Alessio por la buena comida nació no solo en la cocina del restaurante de su tía, sino también en el puerto cercano, donde pasaba horas observando a los pescadores en plena faena. Fascinado por la pesca diaria, sentía curiosidad por la variedad de marisco fresco que traían a tierra. Estas primeras experiencias forjaron su profundo aprecio por la cocina auténtica, basada en ingredientes de calidad, en particular por los sabores bañados por el sol de la costa italiana. Graduado del prestigioso Instituto Culinario Nino Bergese de Génova, ha perfeccionado su arte culinario en todo el mundo, desde restaurantes independientes como Zeffirino y Ristorante Il Veliero en Génova hasta reconocidos establecimientos en Estados Unidos, Tailandia, India y Mauricio.

Aunque reconocido por su maestría en la preparación de los sabores de la costa italiana, el chef Alessio se especializa en clásicos italianos en general, demostrando un profundo aprecio por las recetas tradicionales de la rica herencia culinaria de Italia. Su plato estrella, Spaghetti alle vongole e bottarga (espaguetis con almejas, bottarga –huevas de mújol encurtidas– y ralladura de limón confitada), refleja los sabores de su tierra natal. Otro de los favoritos de los comensales es Casoncelli di Gamberi e Salsa alle Zucchine (casoncelli de gambas con salsa de calabacín), delicadamente relleno de gambas y servido con salsa de calabacín, burrata, guisantes y gambas rojas de Mazara del Vallo, un plato que deleita a los amantes de las gambas. Finalmente, presenta con orgullo Tagliatelle al ragù di costine (tagliatelle con ragú de costilla de ternera Wagyu y queso Apecorino).

«Estoy encantado de unirme al equipo del Park Hyatt Bangkok y sumergirme en la vibrante escena culinaria de esta fascinante ciudad», declaró el chef ejecutivo Alessio. «Junto con este talentoso equipo, espero crear experiencias culinarias inolvidables con platos que satisfagan el gusto de los comensales tailandeses por los sabores intensos y frescos».

El restaurante Embassy Room La Marina, ubicado en el noveno piso del Park Hyatt Bangkok, ofrece un ambiente elegante pero relajado, inspirado en la calidez de la cultura culinaria italiana y el encanto de los pueblos pesqueros. Disfrute de auténticos platos del chef Alessio, donde los sabores de las regiones costeras italianas se complementan con los clásicos italianos más apreciados: una delicia para quienes disfrutan de cenar en compañía y saborear el momento.

Embassy Room La Marina captura la esencia de las regiones costeras italianas en un ambiente relajado pero elegante. Su filosofía culinaria se inspira en los puertos deportivos de los pueblos pesqueros y los mercados semanales regionales, donde se aprecian y disfrutan los ingredientes más frescos del día por su excepcional calidad. El equipo trabaja en conjunto para ofrecer una experiencia cálida y auténtica, única de Embassy Room La Marina.