泰國曼谷，2025年11月27日 / TRAVELINDEX / 曼谷柏悅酒店欣然宣布任命Alessio Banchero主廚為酒店意大利海濱餐廳Embassy Room La Marina的新任主廚。 Alessio主廚來自熱那亞，擁有超過二十年的烹飪經驗，將為Embassy Room La Marina餐廳帶來更豐富的用餐體驗。餐廳現推出全新烹飪概念，將義大利海岸的活力風味與經典的義大利菜餚完美融合。

阿萊西奧主廚在海岸城市熱那亞長大，他對美食的熱情不僅源自於姑姑的餐廳廚房，也源自於附近的港口。在那裡，他常常花幾個小時觀察漁民們的工作。漁民們每天的漁獲令他著迷，他對他們帶回岸邊的各種新鮮海鮮充滿好奇。這些早期的經歷塑造了他對地道食材的烹飪的深刻理解，尤其鍾愛義大利海岸陽光下的獨特風味。阿萊西奧畢業於熱那亞著名的尼諾·貝爾格塞烹飪學院，之後他的廚藝遍及全球，從熱那亞的Zeffirino和Ristorante Il Veliero等獨立餐廳，到美國、泰國、印度和毛里求斯的知名餐廳，他都留下了自己的足跡。

儘管阿萊西奧主廚以其對義大利海岸風味的精湛演繹而聞名，但他更擅長烹飪經典的意大利菜餚，並對義大利豐富的烹飪傳統食譜懷有深深的敬意。他的招牌菜「蛤蜊意麵配烏鯔魚子醬（Bottarga）和糖漬檸檬皮」充分展現了他家鄉的風味。另一道深受食客喜愛的菜餚是“蝦仁卡松切利配西葫蘆醬”，這道菜以鮮嫩的蝦仁為餡，佐以西葫蘆醬、布拉塔奶酪、豌豆和來自馬扎拉德爾瓦洛的紅蝦，是蝦愛好者的福音。最後，他還自豪地推出“和牛肋排肉醬寬麵配阿佩科里諾奶酪”。

「我非常興奮能夠加入曼谷柏悅酒店團隊，並沉浸在這座迷人城市充滿活力的美食世界中，」行政總廚阿萊西奧說道。 “我期待與才華橫溢的團隊一起，打造令人難忘的美食體驗，烹製出符合泰國賓客對濃鬱清新口味的佳餚。”

曼谷柏悅酒店九樓的 La Marina 大使廳，氛圍優雅而輕鬆，靈感來自義大利美食文化的溫暖和漁村的迷人風情。主廚 Alessio 將為您奉上道地的義大利菜餚，融合義大利沿海地區的風味和經典的義大利美食，是與親朋好友共享美食時光的理想之選。

Embassy Room La Marina餐廳以輕鬆優雅的氛圍，完美詮釋了義大利沿海地區的精髓。餐廳的烹飪概念源自於漁村的碼頭和當地每週的集市，這裡珍惜並享用著當日最新鮮的食材，它們以其卓越的品質而聞名。餐廳團隊齊心協力，為您帶來Embassy Room La Marina獨有的溫馨而道地的用餐體驗。