Bangkok, Tajlandia, 27 listopada 2025 r. / TRAVELINDEX / Park Hyatt Bangkok z przyjemnością ogłasza, że ​​szef kuchni Alessio Banchero został nowym szefem kuchni Embassy Room La Marina, włoskiej restauracji nadmorskiej w hotelu. Pochodzący z Genui szef kuchni Alessio Banchero wnosi ponad dwudziestoletnie doświadczenie kulinarne, aby udoskonalić doznania kulinarne w Embassy Room La Marina. Restauracja oferuje teraz nową koncepcję kulinarną, która łączy żywe smaki włoskiego wybrzeża z uwielbianymi włoskimi klasykami.

Dorastając w nadmorskiej Genui, szef kuchni Alessio zrodził w sobie pasję do dobrego jedzenia nie tylko w restauracyjnej kuchni swojej ciotki, ale także w pobliskim porcie, gdzie spędzał godziny, obserwując rybaków przy pracy. Zafascynowany ich codziennymi połowami, z ciekawością przyglądał się różnorodności świeżych owoców morza, które sprowadzali na brzeg. Te wczesne doświadczenia ukształtowały jego głębokie uznanie dla autentycznej kuchni opartej na składnikach, a zwłaszcza dla skąpanych w słońcu smaków włoskiego wybrzeża. Absolwent prestiżowego Instytutu Kulinarnego Nino Bergese w Genui, doskonalił swoje umiejętności na całym świecie, od samodzielnych restauracji, takich jak Zeffirino i Ristorante Il Veliero w Genui, po renomowane lokale w Stanach Zjednoczonych, Tajlandii, Indiach i na Mauritiusie.

Choć znany z mistrzowskiego łączenia smaków włoskiego wybrzeża, szef kuchni Alessio specjalizuje się w klasycznych daniach kuchni włoskiej, wyrażając głębokie uznanie dla tradycyjnych przepisów z bogatego dziedzictwa kulinarnego Włoch. Jego popisowe danie, Spaghetti alle vongole e bottarga (spaghetti z małżami, bottargą – marynowaną ikrą barweny – i kandyzowaną skórką cytryny), odzwierciedla smaki jego ojczyzny. Kolejnym ulubionym daniem gości jest Casoncelli di Gamberi e Salsa alle Zucchine (casoncelli z krewetkami w sosie z cukinii), delikatnie nadziewane krewetkami i podawane z sosem z cukinii, burratą, groszkiem i czerwonymi krewetkami z Mazara del Vallo – danie, które zachwyci miłośników krewetek. Na koniec z dumą prezentuje Tagliatelle al ragù di costine (tagliatelle z ragù z żeberek wołowych Wagyu i serem Apecorino).

„Cieszę się, że dołączam do zespołu Park Hyatt Bangkok i mogę zanurzyć się w tętniącej życiem scenie kulinarnej tego fascynującego miasta” – powiedział szef kuchni Alessio. „Wraz z utalentowanym zespołem z niecierpliwością czekam na tworzenie niezapomnianych doznań kulinarnych z daniami, które przypadną do gustu tajskim gościom poszukującym wyrazistych, świeżych smaków”.

Sala Embassy Room La Marina na 9. piętrze hotelu Park Hyatt Bangkok oferuje elegancką, a zarazem swobodną atmosferę, inspirowaną ciepłem włoskiej kultury kulinarnej i urokiem wiosek rybackich. Delektuj się autentycznymi daniami szefa kuchni Alessio, w których smaki włoskiego wybrzeża uzupełniają ukochane włoskie klasyki – to prawdziwa gratka dla tych, którzy lubią wspólne posiłki i delektować się czasem.

Embassy Room La Marina oddaje istotę włoskich regionów nadmorskich w swobodnej, a zarazem eleganckiej atmosferze. Jej filozofia kulinarna inspirowana jest marinami w wioskach rybackich i cotygodniowymi targami regionalnymi, gdzie najświeższe składniki dnia są cenione i cenione za swoją wyjątkową jakość. Zespół dokłada wszelkich starań, aby zapewnić ciepłe i autentyczne doznania, które są unikatowe dla Embassy Room La Marina.