Bangkok, Thailandia, 27 novembre 2025 / TRAVELINDEX / Il Park Hyatt Bangkok è lieto di annunciare la nomina dello Chef Alessio Banchero a nuovo Chef dell'Embassy Room La Marina, il ristorante di cucina italiana dell'hotel. Originario di Genova, lo Chef Alessio porta con sé oltre vent'anni di esperienza culinaria, che contribuirà a migliorare l'esperienza gastronomica dell'Embassy Room La Marina. Il ristorante propone ora un nuovo concept culinario che fonde i sapori vivaci della costa italiana con i classici intramontabili della cucina italiana.

Cresciuto nella città costiera di Genova, lo chef Alessio ha sviluppato la sua passione per la buona cucina non solo nella cucina del ristorante di sua zia, ma anche nel vicino porto, dove trascorreva ore ad osservare i pescatori al lavoro. Affascinato dal pescato del giorno, era incuriosito dalla varietà di frutti di mare freschi che portavano a riva. Queste prime esperienze hanno plasmato il suo profondo apprezzamento per una cucina autentica, basata su ingredienti di qualità, in particolare per i sapori baciati dal sole della costa italiana. Diplomato al prestigioso Istituto Culinario Nino Bergese di Genova, ha affinato la sua arte in tutto il mondo, da ristoranti indipendenti come Zeffirino e Ristorante Il Veliero a Genova a rinomati locali negli Stati Uniti, in Thailandia, in India e a Mauritius.

Pur essendo rinomato per la sua magistrale interpretazione dei sapori della costa italiana, lo Chef Alessio è specializzato nella cucina classica italiana in generale, esprimendo un profondo apprezzamento per le ricette tradizionali del ricco patrimonio culinario italiano. Il suo piatto forte, Spaghetti alle vongole e bottarga, riflette i sapori della sua terra. Un altro piatto molto apprezzato dagli ospiti sono i Casoncelli di Gamberi e Salsa alle Zucchine, delicatamente ripieni di gamberi e serviti con salsa di zucchine, burrata, piselli e gamberoni di Mazara del Vallo: un piatto che delizia gli amanti dei gamberi. Infine, presenta con orgoglio le Tagliatelle al ragù di costine e Apecorino.

“Sono entusiasta di entrare a far parte del team del Park Hyatt Bangkok e di immergermi nella vivace scena culinaria di questa affascinante città”, ha dichiarato l'Executive Chef Alessio. “Insieme al talentuoso team, non vedo l'ora di creare esperienze culinarie indimenticabili con piatti che soddisfino il gusto degli ospiti thailandesi per i sapori decisi e freschi”.

L'Embassy Room La Marina, situata al 9° piano del Park Hyatt Bangkok, offre un'atmosfera elegante ma rilassata, ispirata al calore della cultura culinaria italiana e al fascino dei villaggi di pescatori. Gustate autentici piatti dello Chef Alessio, dove i sapori delle regioni costiere italiane si fondono con i grandi classici della cucina italiana: una delizia per chi ama cenare in compagnia e assaporare appieno il tempo trascorso insieme.

Embassy Room La Marina cattura l'essenza delle regioni costiere italiane in un'atmosfera rilassata ma elegante. La sua filosofia culinaria si ispira ai porticcioli dei villaggi di pescatori e ai mercati settimanali regionali, dove gli ingredienti più freschi del giorno sono apprezzati e gustati per la loro eccezionale qualità. Il team lavora in sinergia per offrire un'esperienza calorosa e autentica, unica nel suo genere, che contraddistingue Embassy Room La Marina.