Koh Samui, Tayland, 4 Mart 2025 / TRAVELINDEX / Tree Tops Signature Dining, Şef João Costa'nın enfes tadım menüleriyle yeni bir mutfak serüvenine başlıyor. Koh Samui'nin en seçkin restoranı, doğadan, sürdürülebilirlikten ve mutfak sanatından ilham alan yenilikçi bir menüyle gurme mükemmelliğini yeniden tanımlıyor.

Anantara Lawana Koh Samui Resort'ta bulunan, adanın en prestijli ve rağbet gören gurme restoranı Tree Tops Signature Dining, uluslararası alanda tanınmış Şef João Costa tarafından yaratılan muhteşem bir mutfak yolculuğu sunuyor. Akdeniz geleneklerini küresel etkilerle harmanlama yeteneğiyle tanınan Şef João Costa, Portekiz, Cezayir, Katar, Maldivler ve Tayland'dan edindiği zengin deneyimden yararlanarak mevsimsellik, sürdürülebilirlik ve yeniliği vurgulayan eşsiz bir yemek deneyimi yaratıyor.

120 yıllık bir ağacın tepesinde yer alan Tree Tops Signature Dining, Koh Samui'de eşi benzeri olmayan samimi ve unutulmaz bir atmosfer sunuyor. Ödüllü bu restoran, nefes kesen doğal manzarayı en yüksek gastronomi standartlarıyla birleştiriyor ve lüks yemek deneyiminin zirvesini temsil ediyor; atmosferden son lokmaya kadar her an unutulmaz olacak şekilde tasarlanmış. Yeni açıklanan menü, Surat Thani'nin berrak sularından Chiang Mai'nin yayla çiftliklerine kadar Tayland'ın en iyi yerel malzemelerini kutlayan bir mutfak sanatı başyapıtı.

"Toprak ve Okyanusun Korları" adlı sekiz yemeklik tadım menüsü, kara ve deniz arasındaki hassas dengeyi sergilemek için titizlikle hazırlanmış bir lezzet senfonisi sunuyor. Öne çıkan lezzetler arasında, enfes Tay Oscietra havyarı ile Surat Thani istiridye grateni; Tayland dağlık bölgelerinin lezzetlerinin cesur bir yeniden yorumu olan Chiang Mai bıldırcın üçlüsü; adanın zengin deniz yaşamına bir övgü niteliğindeki melek balığı ve ıstakoz karışımı; ve kadifemsi balkabağı püresi ile kömürde ızgara Wagyu bonfile yer alıyor. Her bir yemek, Tayland'ın olağanüstü ürünlerinin bir kutlaması niteliğinde olup, olağanüstü bir duyusal deneyime dönüşüyor.

Bitkisel bazlı bir lezzet arayanlar için, sekiz yemekten oluşan vejetaryen tadım menüsü "Toprağın Kökleri ve Çiçekler", aynı hassasiyet ve yenilikçilikle yaratılmış, lezzet ve doku açısından gerçek bir sanat eseri. Öne çıkan lezzetler arasında, fesleğen yağında marine edilmiş ve yenilebilir altın yaprakla süslenmiş mevsimlik, taze çiftlik sebzelerinden oluşan görkemli bir aranjman olan "Yeşil Gölgelik"; ipeksi yumuşaklıkta ve aromatik bir lezzet olan "Nane Bezelyesi Velueti"; ve umami ve topraksı notaların hassas bir dengesini sunan "Siyah Trüflü Güneşte Kurutulmuş Domates Tartı" yer alıyor. Her yemek sadece damak zevkine hitap etmekle kalmıyor, aynı zamanda Tree Tops'un sürdürülebilirlik ve mutfak mükemmelliğine olan derin bağlılığını da yansıtıyor.

Yemek deneyimini daha da zenginleştirmek için Tree Tops Signature Dining, ödüllü sommelier Emma (Rangsinee) Promjant önderliğinde özenle hazırlanmış bir şarap eşleştirme deneyimi sunmaktadır. Uluslararası şarap rekolteleri hakkındaki olağanüstü bilgisi ve mükemmel şarap eşleştirmesine olan tutkusuyla konuklar, nadir rekoltelerden ve dünya standartlarında şaraplardan oluşan özel bir seçkinin tadını çıkarabilirler.

Seçenekler, zarif Eski Dünya klasiklerinden cesur Yeni Dünya keşiflerine kadar uzanıyor. İster Grand Cru Chablis'in canlı mineralitesi Surat Thani istiridye gratenini zenginleştirsin, ister Bordeaux Grand Cru Classé'nin derin, kadifemsi tanenleri kömürde ızgara Wagyu bonfileyi mükemmel bir şekilde tamamlasın, her yudum Şef João'nun kreasyonlarının lezzetlerini artırmak için özenle seçilmiştir. Alkolsüz seçenekleri tercih eden konuklar için Khun Emma, ​​her konuk için benzersiz ve çok duyusal bir deneyim sağlamak amacıyla özenle hazırlanmış el yapımı çaylar, bitki çayları ve ev yapımı iksirler de sunmaktadır.

Tree Tops Signature Dining'de sürdürülebilirlik sadece bir felsefe değil, sarsılmaz bir bağlılıktır. Her malzeme, her yemeğin etik kaynaklı, mevsimlik ve eşsiz tazelikte olmasını sağlamak için Taylandlı küçük ölçekli çiftçilerden, zanaatkar üreticilerden ve yerel balıkçılardan özenle temin edilir. Restoran, atık azaltmada öncüdür ve mutfak artıklarını yaratıcı atıştırmalıklara dönüştürmek ve yerel deniz ürünlerini gelecek nesiller için korumak için gelişmiş koruma yöntemleri kullanmaktadır.

Yemek deneyimini daha da zenginleştirmek için, Singing Bird Lounge, konuklarını akşam yemeği öncesi kokteyller ve kanepeler için samimi ve zarif bir ortama davet ediyor. Emmy® ödüllü HBO® dizisi "The White Lotus"un üçüncü sezonunun çekim mekanı olarak uluslararası üne kavuşan lounge, 120 yıllık bir ağacın yemyeşil dalları arasında yer alıyor ve Tayland'ın canlı kuş şarkı yarışmalarından ilham alıyor; bu kültürel gelenek, bölgenin dört bir yanından meraklıları kendine çekiyor. Menüdeki her kokteyl, Tayland'ın kültürel mirasının bu büyüleyici yönüne saygı duruşunda bulunarak yerel kuşların adını taşıyor. Sinematik bir zarafet yansıtan yeni kokteyl menüsü, Anantara White Lotus Mirage, Mook ve Gaitok'u içeriyor; her biri büyüleyici, zengin ve egzotik Tayland lezzetlerinin özünü yakalamak ve aynı zamanda "The White Lotus"un üçüncü sezonunun ilk bölümünde yer almasını kutlamak için özel olarak hazırlanmıştır. Salonun ambiyansı, yerel kuşların doğal melodileriyle daha da zenginleştirilerek, doğa ve kültürü uyumlu bir şekilde birleştiren sürükleyici bir ortam yaratılıyor.

Sekiz yemekten oluşan "Toprağın ve Okyanusun Korları" menüsü kişi başı 3.900++ THB'den, sekiz yemekten oluşan vejetaryen tadım menüsü "Toprağın ve Çiçeklerin Kökleri" ise kişi başı 3.200++ THB'den başlayan fiyatlarla sunulmaktadır. Şarap eşleştirmeleri kişi başı 2.700++ THB'den itibaren rezerve edilebilir. Rezervasyonlar +66 77 960 333 numaralı telefondan yapılabilir. Rezervasyonlar 24 saat önceden yapılmalıdır. Akşam yemeği 18:00-20:00 ve 21:00-23:00 saatleri arasında servis edilmektedir.

Anantara Hakkında: Anantara, modern gezginler için lüks bir otel markasıdır ve dünyanın en heyecan verici destinasyonlarında kişiselleştirilmiş deneyimler ve sıcak misafirperverlik sunarak onları otantik yerlere, insanlara ve hikayelere yaklaştırır. Özenle tasarlanmış, kendine özgü lüks otel ve tatil köylerinden oluşan koleksiyonu, yeni ve ilham verici dünyaların kapılarını açarak gerçekten bireysel seyahat deneyimleri sağlar.

Kozmopolit şehirlerden çöl kumlarına ve yemyeşil adalara kadar Anantara, gezginleri yerel kültürle buluşturarak otantik lüksü deneyimlemelerini ve tutkulu uzmanlıklarını sunmalarını sağlıyor. Şu anda Anantara, Tayland, Maldivler, Endonezya, Vietnam, Çin, Kamboçya, Mozambik, Zambiya, Birleşik Arap Emirlikleri ve Katar'da 30'dan fazla muhteşem tesise sahip olup, Asya, Hint Okyanusu, Orta Doğu ve Afrika'da daha fazla proje planlanmaktadır.

Global Hotel Alliance Hakkında: 2004 yılında havayolu ittifakı modeline dayanarak kurulan Global Hotel Alliance (“GHA”), bugün dünyanın en büyük bağımsız otel markaları ittifakıdır. GHA, üye markaları için geliri artırmak ve maliyet tasarrufu sağlamak amacıyla ortak bir teknoloji platformu kullanmaktadır. GHA ayrıca, altı milyondan fazla üyesi bulunan markalar arası sadakat programı DISCOVERY'yi de işletmektedir. GHA'nın üye markaları arasında 76 ülkede 110.000 odaya sahip 550'den fazla üst düzey ve lüks otel bulunmaktadır.