Koh Samui, Tajlandia, 4 marca 2025 r. / TRAVELINDEX / Tree Tops Signature Dining prezentuje nowy rozdział kulinarny z wykwintnymi menu degustacyjnymi szefa kuchni João Costy. Najbardziej ekskluzywna restauracja na Koh Samui na nowo definiuje doskonałość kulinarną dzięki innowacyjnemu menu inspirowanemu naturą, zrównoważonym rozwojem i sztuką kulinarną.

Tree Tops Signature Dining, najbardziej prestiżowa i poszukiwana restauracja gourmet na wyspie w ośrodku Anantara Lawana Koh Samui Resort, prezentuje spektakularną, nową podróż kulinarną stworzoną przez uznanego na całym świecie szefa kuchni João Costę. Znany ze swojej umiejętności łączenia tradycji śródziemnomorskich z globalnymi wpływami, szef kuchni João Costa czerpie z bogatego doświadczenia zdobytego w Portugalii, Algierii, Katarze, Malediwach i Tajlandii, aby stworzyć niezrównane doznania kulinarne, które kładą nacisk na sezonowość, zrównoważony rozwój i innowacyjność.

Położona wysoko w koronach 120-letniego drzewa, restauracja Tree Tops Signature Dining oferuje kameralną i niezapomnianą atmosferę, niespotykaną na Koh Samui. Ta wielokrotnie nagradzana restauracja łączy zapierające dech w piersiach naturalne krajobrazy z najwyższymi standardami gastronomicznymi i jest uosobieniem luksusowej kuchni – każda chwila, od atmosfery po ostatni kęs, jest zaprojektowana tak, aby była niezapomniana. Nowo zaprezentowane menu to arcydzieło sztuki kulinarnej, celebrujące najlepsze lokalne składniki Tajlandii, od krystalicznie czystych wód Surat Thani po górskie farmy Chiang Mai.

Ośmiodaniowe menu degustacyjne „Embers of Earth & Ocean” to symfonia smaków, pieczołowicie skomponowana, aby uwydatnić delikatną równowagę między lądem a morzem. Do najważniejszych dań należą gratin z ostryg Surat Thani z wykwintnym tajskim kawiorem Oscietra; trylogia przepiórek z Chiang Mai – odważna reinterpretacja tajskich smaków górskich; medley z pokolców i homara, hołd dla bogatego życia morskiego wyspy; oraz grillowany na węglu drzewnym rostbef Wagyu z aksamitnym puree z dyni. Każde danie to celebracja wyjątkowych produktów Tajlandii, przemieniająca się w niezwykłe doznanie sensoryczne.

Dla tych, którzy szukają roślinnej rozkoszy, ośmiodaniowe wegetariańskie menu degustacyjne „Roots of Earth & Bloom” to prawdziwe dzieło sztuki pod względem smaku i konsystencji, stworzone z tą samą precyzją i innowacyjnością. Wśród głównych dań znajdują się „Verdant Canopy”, wystawna kompozycja sezonowych, świeżych warzyw z farmy marynowanych w oleju bazyliowym i udekorowanych jadalnym złotem; „Velouté of Peppermint Peas”, jedwabiście gładka i aromatyczna rozkosz; oraz „Sun-Dried Tomato Tart with Black Truffle”, delikatna równowaga umami i ziemistych nut. Każde danie to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także odzwierciedlenie głęboko zakorzenionego zaangażowania Tree Tops w zrównoważony rozwój i kulinarną doskonałość.

Aby jeszcze bardziej uatrakcyjnić doznania kulinarne, restauracja Tree Tops Signature Dining oferuje starannie dobrane wino dobrane przez wielokrotnie nagradzaną sommelierkę Emmę (Rangsinee) Promjant. Dzięki jej wyjątkowej wiedzy na temat międzynarodowych roczników i pasji do idealnego doboru win, goście mogą delektować się ekskluzywnym wyborem rzadkich roczników i win światowej klasy.

Wybór obejmuje zarówno eleganckie klasyki Starego Świata, jak i śmiałe odkrycia Nowego Świata. Niezależnie od tego, czy żywa mineralność Grand Cru Chablis podkreśla smak zapiekanki z ostryg w Surat Thani, czy głębokie, aksamitne taniny Bordeaux Grand Cru Classé idealnie komponują się z grillowanym na węglu drzewnym rostbefem Wagyu, każdy łyk jest starannie dobierany, aby podkreślić smaki dań szefa kuchni João. Dla gości preferujących napoje bezalkoholowe, Khun Emma oferuje również starannie dobrany wybór ręcznie robionych herbat, naparów ziołowych i domowych eliksirów, zapewniając każdemu gościowi wyjątkowe i wielozmysłowe doznania.

W Tree Tops Signature Dining zrównoważony rozwój to nie tylko filozofia, ale i niezłomne zaangażowanie. Każdy składnik jest starannie pozyskiwany od tajskich drobnych rolników, rzemieślników i lokalnych rybaków, co gwarantuje, że każde danie pochodzi z etycznych źródeł, jest sezonowe i charakteryzuje się niezrównaną świeżością. Restauracja jest pionierem w redukcji odpadów, wykorzystując zaawansowane metody konserwacji, aby przekształcić resztki z kuchni w kreatywne przekąski i zachować lokalne owoce morza dla przyszłych pokoleń.

Aby jeszcze bardziej uatrakcyjnić doznania kulinarne, Singing Bird Lounge zaprasza gości do kameralnej i eleganckiej atmosfery, oferującej koktajle i przekąski przed kolacją. Salon, który zyskał międzynarodową sławę jako miejsce kręcenia trzeciego sezonu nagrodzonego Emmy® serialu HBO® „Biały Lotos”, położony jest w bujnej koronie 120-letniego drzewa i inspirowany jest tętniącymi życiem konkursami śpiewu ptaków w Tajlandii – tradycją kulturową, która przyciąga entuzjastów z całego regionu. Każdy koktajl w menu nosi nazwę pochodzącą od rodzimych ptaków, oddając hołd temu urzekającemu aspektowi tajskiego dziedzictwa kulturowego. Nowe menu koktajli, emanujące filmową elegancją, obejmuje koktajle Anantara White Lotus Mirage, Mook i Gaitok – każdy z nich został stworzony, aby uchwycić esencję fascynacji, przepychu i egzotycznych tajskich smaków, a jednocześnie uczcić jego pojawienie się w pierwszym odcinku trzeciego sezonu serialu „Biały Lotos”. Atmosferę salonu dodatkowo podkreślają naturalne melodie miejscowego ptactwa, tworząc wciągające środowisko, które harmonijnie łączy naturę i kulturę.

Ośmiodaniowe menu „Embers of Earth & Ocean” jest dostępne od 3900++ THB za osobę, a ośmiodaniowe wegetariańskie menu degustacyjne „Roots of Earth & Bloom” od 3200++ THB za osobę. Degustacje win można zamawiać od 2700++ THB za osobę. Rezerwacji można dokonać telefonicznie pod numerem +66 77 960 333. Rezerwacji należy dokonać z 24-godzinnym wyprzedzeniem. Kolacja serwowana jest w godzinach 18:00-20:00 i 21:00-23:00.

O Anantara: Anantara to luksusowa marka hotelowa dla nowoczesnych podróżników, która przybliża im autentyczne miejsca, ludzi i historie poprzez spersonalizowane doświadczenia i oferuje serdeczną gościnność w najciekawszych miejscach na świecie. Kolekcja wyjątkowych, starannie zaprojektowanych luksusowych hoteli i ośrodków wypoczynkowych otwiera drzwi do nowych, inspirujących światów, umożliwiając prawdziwie indywidualne doświadczenia podróżnicze.

Od kosmopolitycznych miast po pustynne piaski i bujne wyspy, Anantara łączy podróżnych z lokalną kulturą, pozwalając im doświadczyć autentycznego luksusu i oferując im pasjonującą wiedzę. Obecnie Anantara może pochwalić się ponad 30 zachwycającymi nieruchomościami w Tajlandii, na Malediwach, w Indonezji, Wietnamie, Chinach, Kambodży, Mozambiku, Zambii, Zjednoczonych Emiratach Arabskich i Katarze, a kolejne projekty planowane są w Azji, na Oceanie Indyjskim, na Bliskim Wschodzie i w Afryce.

O Global Hotel Alliance: Założony w 2004 roku i oparty na modelu sojuszu linii lotniczych, Global Hotel Alliance („GHA”) jest obecnie największym na świecie sojuszem niezależnych marek hotelowych. GHA wykorzystuje wspólną platformę technologiczną, aby zwiększać przychody i osiągać oszczędności dla swoich marek członkowskich. GHA prowadzi również międzymarkowy program lojalnościowy DISCOVERY, zrzeszający ponad sześć milionów członków. Marki członkowskie GHA obejmują ponad 550 ekskluzywnych i luksusowych hoteli z 110 000 pokoi w 76 krajach.