태국 코사무이, 2025년 3월 4일 / 트래블린덱스 / 트리 탑스 시그니처 다이닝(Tree Tops Signature Dining)이 주앙 코스타 셰프의 정교한 테이스팅 메뉴로 새로운 미식의 장을 열었습니다. 코사무이에서 가장 고급스러운 이 레스토랑은 자연, 지속 가능성, 그리고 요리 예술에서 영감을 받은 혁신적인 메뉴로 미식의 정수를 새롭게 정의합니다.

코사무이에서 가장 명망 높고 인기 있는 고급 레스토랑인 아난타라 라와나 코사무이 리조트의 트리 탑스 시그니처 다이닝에서 세계적인 명성을 자랑하는 셰프 주앙 코스타가 선보이는 환상적인 새로운 미식 여행을 경험해 보세요. 지중해 전통과 세계 각국의 영향을 절묘하게 조화시키는 셰프 주앙 코스타는 포르투갈, 알제리, 카타르, 몰디브, 태국에서 쌓은 풍부한 경험을 바탕으로 제철 식재료, 지속 가능성, 그리고 혁신을 강조한 최고의 다이닝 경험을 선사합니다.

수령 120년 된 나무 꼭대기에 자리 잡은 트리 탑스 시그니처 다이닝은 코사무이에서 비할 데 없는 아늑하고 잊지 못할 분위기를 선사합니다. 수상 경력에 빛나는 이 레스토랑은 숨 막힐 듯한 자연 경관과 최고 수준의 미식 경험을 결합하여 럭셔리 다이닝의 정수를 보여줍니다. 분위기부터 마지막 ​​한 입까지 모든 순간이 잊을 수 없는 추억이 되도록 세심하게 설계되었습니다. 새롭게 선보이는 메뉴는 수랏타니의 맑고 투명한 바닷물부터 치앙마이 고원의 농장까지 태국 최고의 현지 식재료를 사용하여 만든 요리 예술의 걸작입니다.

8코스 테이스팅 메뉴인 "대지의 불꽃과 바다의 향연"은 육지와 바다의 섬세한 균형을 보여주기 위해 세심하게 구성된 풍미의 향연입니다. 주요 메뉴로는 최고급 태국산 오시에트라 캐비어를 곁들인 수랏타니 굴 그라탕, 태국 고원의 풍미를 과감하게 재해석한 치앙마이 메추리 3종 세트, 섬의 풍부한 해양 생물에 대한 경의를 표하는 엔젤피시와 랍스터 모듬, 그리고 부드러운 호박 퓌레를 곁들인 숯불 구이 와규 스트립로인이 있습니다. 각 요리는 태국의 뛰어난 식재료를 기념하며, 특별한 감각적 경험으로 승화됩니다.

식물성 재료로 만든 풍성한 미식을 찾는 분들을 위해, 8코스 채식 테이스팅 메뉴인 "땅과 꽃의 뿌리(Roots of Earth & Bloom)"는 맛과 식감 면에서 진정한 예술 작품과도 같은 정교함과 혁신을 보여줍니다. 특히 눈길을 사로잡는 메뉴로는 제철 농산물을 바질 오일에 절여 식용 금박으로 장식한 "푸른 숲(Verdant Canopy)", 부드럽고 향긋한 "페퍼민트 완두콩 벨루테(Velouté of Peppermint Peas)", 그리고 감칠맛과 은은한 풍미가 조화롭게 어우러진 "블랙 트러플을 곁들인 햇볕에 말린 토마토 타르트(Sun-Dried Tomato Tart with Black Truffle)"가 있습니다. 각 요리는 미각을 만족시킬 뿐만 아니라, 지속가능성과 탁월한 요리 실력을 추구하는 트리 탑스(Tree Tops)의 깊은 신념을 고스란히 담고 있습니다.

트리 탑스 시그니처 다이닝은 미식 경험을 한층 더 풍성하게 하기 위해 수상 경력에 빛나는 소믈리에 엠마(랑시니) 프롬얀트가 세심하게 선별한 와인 페어링 프로그램을 제공합니다. 세계 각국의 와인에 대한 그녀의 탁월한 지식과 완벽한 와인 페어링에 대한 열정을 통해, 고객들은 희귀한 빈티지 와인과 세계적인 수준의 와인을 엄선하여 즐길 수 있습니다.

엄선된 와인들은 우아한 유럽 전통 와인부터 대담한 신세계 와인까지 다양합니다. 그랑 크뤼 샤블리의 생기 넘치는 미네랄 풍미가 수랏타니 굴 그라탕의 맛을 한층 더 돋보이게 하거나, 보르도 그랑 크뤼 클라세의 깊고 부드러운 탄닌이 숯불에 구운 와규 스트립로인과 완벽한 조화를 이루는 것처럼, 모든 한 모금은 주앙 셰프의 요리 맛을 더욱 풍부하게 해 주기 위해 세심하게 선택되었습니다. 알코올 음료를 선호하지 않는 고객을 위해 엠마 씨는 엄선된 수제 차, 허브차, 그리고 홈메이드 엘릭서도 제공하여 모든 고객에게 특별하고 오감 만족적인 경험을 선사합니다.

트리 탑스 시그니처 다이닝에서 지속가능성은 단순한 철학이 아니라 확고한 약속입니다. 모든 식재료는 태국의 소규모 농부, 장인 생산자, 그리고 지역 어부들로부터 엄선하여 윤리적으로 조달되고, 제철이며, 최고의 신선도를 자랑하는 요리를 선보입니다. 또한, 트리 탑스 시그니처 다이닝은 음식물 쓰레기 감축에 앞장서고 있으며, 첨단 보존 기술을 활용하여 주방에서 나오는 자투리 식재료를 창의적인 간식으로 재탄생시키고, 지역 해산물을 미래 세대를 위해 보존하고 있습니다.

더욱 특별한 다이닝 경험을 위해, 싱잉 버드 라운지는 저녁 식사 전 칵테일과 카나페를 즐길 수 있는 아늑하고 우아한 분위기를 선사합니다. 에미상 수상작인 HBO 시리즈 "화이트 로터스" 시즌 3의 촬영지로 국제적인 명성을 얻은 이 라운지는 120년 된 나무의 울창한 숲 속에 자리 잡고 있으며, 태국의 활기 넘치는 새소리 경연대회에서 영감을 받았습니다. 이 경연대회는 태국 전역에서 애호가들을 끌어들이는 문화적 전통입니다. 메뉴에 있는 각 칵테일은 태국 토종 새의 이름을 따서 지었으며, 태국 문화유산의 매혹적인 면모에 경의를 표합니다. 영화 같은 우아함을 자아내는 새로운 칵테일 메뉴에는 아난타라 화이트 로터스 미라지, 묵, 가이톡이 포함되어 있으며, 각각의 칵테일은 "화이트 로터스" 시즌 3 첫 번째 에피소드에 등장했던 것을 기념하는 동시에 매혹, 화려함, 이국적인 태국 풍미의 정수를 담아냈습니다. 라운지의 분위기는 지역 조류의 자연스러운 노랫소리로 더욱 풍성해지며, 자연과 문화가 조화롭게 어우러진 몰입형 환경을 조성합니다.

8코스 "대지의 불꽃과 바다" 메뉴는 1인당 3,900++ THB부터, 8코스 채식 테이스팅 메뉴 "대지의 뿌리와 꽃"은 1인당 3,200++ THB부터 이용 가능합니다. 와인 페어링은 1인당 2,700++ THB부터 예약 가능합니다. 예약은 +66 77 960 333으로 전화 주시면 됩니다. 예약은 최소 24시간 전에 해주셔야 합니다. 저녁 식사는 오후 6시부터 8시까지, 그리고 오후 9시부터 11시까지 제공됩니다.

아난타라 소개: 아난타라는 현대적인 여행객을 위한 럭셔리 호텔 브랜드로, 세계에서 가장 매력적인 여행지에서 맞춤형 경험과 따뜻한 환대를 통해 진정한 장소, 사람, 그리고 이야기를 접할 수 있도록 도와드립니다. 세심하게 디자인된 독특한 럭셔리 호텔과 리조트 컬렉션은 새롭고 영감을 주는 세계로 가는 문을 열어주며, 진정으로 개성 있는 여행 경험을 선사합니다.

대도시에서부터 사막의 모래사장과 울창한 섬에 이르기까지, 아난타라는 여행객들에게 현지 문화를 접할 기회를 제공하고, 진정한 럭셔리를 경험하게 하며, 열정적인 전문가의 서비스를 제공합니다. 현재 아난타라는 태국, 몰디브, 인도네시아, 베트남, 중국, 캄보디아, 모잠비크, 잠비아, 아랍에미리트, 카타르에 30개 이상의 아름다운 호텔을 보유하고 있으며, 아시아, 인도양, 중동, 아프리카에서 추가 프로젝트를 계획하고 있습니다.

글로벌 호텔 얼라이언스(GHA) 소개: 2004년 항공사 제휴 모델을 기반으로 설립된 글로벌 호텔 얼라이언스(GHA)는 현재 세계 최대 규모의 독립 호텔 브랜드 연합입니다. GHA는 공유 기술 플랫폼을 활용하여 회원 브랜드의 매출 증대 및 비용 절감을 지원합니다. 또한 600만 명 이상의 회원을 보유한 브랜드 간 로열티 프로그램인 DISCOVERY를 운영하고 있습니다. GHA 회원 브랜드는 76개국에 걸쳐 11만 개 이상의 객실을 보유한 550개 이상의 고급 및 럭셔리 호텔을 포함합니다.