Bangkok, Tailândia, 29 de julho de 2025 / TRAVELINDEX / Uma nova jornada começa no INDDEE. Após seis meses de desenvolvimento criativo e aprimoramento, o restaurante com estrela MICHELIN convida seus clientes para uma experiência culinária inovadora que une novos sabores, texturas, destinos e histórias de toda a Índia.

Com seu capítulo mais recente, o INDDEE apresenta três novas jornadas culinárias com um menu ampliado, releituras criativas, apresentações sofisticadas e uma interação mais intensa com os clientes – tudo isso sem perder a autenticidade. Todos os pratos são interpretações cuidadosas dos sabores indianos, preparados com diversas técnicas e ingredientes da mais alta qualidade.

  • Viagem com 10 destinos: 4.900 THB ++
  • Roteiro de degustação de vegetais em 10 destinos: 4.200 THB ++
  • Viagem com 8 destinos: 4.200 THB ++

    • Quem explorar o novo menu encontrará, entre outras coisas, um delicado Akuri de ovo parsi preparado com grande habilidade, o prato favorito do INDDEE, Alho com Manteiga e Pimenta, que foi completamente reinterpretado com uma pata doce de caranguejo-rei de Hokkaido, e quatro novos petiscos que expressam diferentes técnicas da comida de rua indiana.

    Um dos destaques é o prato principal "Três Caminhos", que segue o conceito de planejamento de rota individual. Os hóspedes escolhem entre três direções regionais. Também podem selecionar sua proteína preferida para dois pratos e optar entre Palamós e Carabineros (apenas no roteiro de 10 paradas), além de frango orgânico caipira ou cordeiro criado a pasto.

    Um mundo repleto de combinações espera por você.

    Para complementar seus novos menus, o INDDEE ampliou e aprimorou sua seleção de bebidas – e agora ostenta com orgulho o primeiro lugar na Ásia, além do título de "Melhor Carta de Vinhos de Porte Médio do Mundo", concedido no Star Wine List of the Year Awards, em Viena. A nova carta de vinhos oferece cinco harmonizações cuidadosamente selecionadas:

  • Experiência com bebidas – uma jornada com diferentes combinações de vinho, saquê, umeshu, etc.
  • Experiência com Vinhos – Rota Enogastronômica da INDDEE
  • Experiência Zero Álcool – uma exploração aventureira de bebidas não alcoólicas
  • O melhor dos dois mundos – combinando o melhor dos dois mundos: bebidas alcoólicas e não alcoólicas.
  • Uma experiência flexível – feita sob medida para você: você escolhe a quantidade de taças, os tipos de vinho ou as uvas. Consumo mínimo de 3 taças; cada taça adicional custa 450 THB++.

    • Além da cozinha, o INDDEE implementou diversas melhorias para aprimorar a experiência dos hóspedes: desde louças e bandejas de talheres artesanais até uma maior variedade de acessórios de serviço e copos para a mesa. O sistema de reservas também foi otimizado, permitindo agora reservas diretas e sem complicações pelo aplicativo MICHELIN, Instagram, Facebook e Google.

    Para garantir a autenticidade culinária e, ao mesmo tempo, permitir o desenvolvimento criativo, o INDDEE colaborou com o renomado historiador da culinária indiana, Dr. Pushpesh Pant, cuja orientação ajudou a moldar as narrativas, os sabores e a relevância dos ingredientes, bem como a profundidade histórica da experiência.

    “Nosso terceiro capítulo traz mais liberdade, mais requinte e mais interação pessoal”, diz Sachin Poojary, Chef Executivo do INDDEE. “É a nossa jornada mais expressiva e ambiciosa até agora.”