Bangkok, Thailand, 29 juli 2025 / TRAVELINDEX / Een nieuwe reis begint bij INDDEE. Na zes maanden van creatieve ontwikkeling en verfijning nodigt het restaurant met een MICHELIN-ster zijn gasten nu uit voor een vernieuwde culinaire ervaring die nieuwe smaken, texturen, bestemmingen en verhalen uit heel India samenbrengt.

Met het nieuwste hoofdstuk presenteert INDDEE drie nieuwe culinaire reizen met een uitgebreidere menukaart, speelse herinterpretaties, verfijnde presentaties en een intensievere interactie met de gasten – en dat alles met behoud van de authenticiteit. Alle gerechten zijn doordachte interpretaties van Indiase smaken, bereid met diverse technieken en ingrediënten van topkwaliteit.

  • Reis met 10 bestemmingen: 4.900 THB ++
  • Groentetour langs 10 bestemmingen: 4.200 THB ++
  • Reis naar 8 bestemmingen: 4.200 THB ++

    • Wie het nieuwe menu verkent, vindt er onder andere een verfijnde Parsi-ei Akuri, vakkundig bereid, INDDEE's favoriete gerecht Butter Pepper Garlic, dat volledig opnieuw is geïnterpreteerd met een zoete poot van de koningskrab uit Hokkaido, en vier nieuwe hapjes die verschillende technieken van Indiaas streetfood laten zien.

    Een bijzonder hoogtepunt is het hoofdgerecht "Drie Paden", dat is samengesteld volgens het principe van individuele routeplanning. Gasten kunnen kiezen uit drie regionale richtingen. Ze kunnen ook hun favoriete proteïne voor twee gangen selecteren en kiezen tussen Palamós en Carabineros (alleen bij een route met 10 stops), evenals biologische scharrelkip of lamsvlees van dieren die in de wei zijn grootgebracht.

    Een wereld vol combinaties wacht op je.

    Als aanvulling op de nieuwe menukaart heeft INDDEE de drankenkaart uitgebreid en verbeterd – en is nu trots op de nummer 1-positie in Azië en de titel "Beste middelgrote wijnkaart ter wereld", toegekend tijdens de Star Wine List of the Year Awards in Wenen. De nieuwe wijnkaart biedt vijf zorgvuldig geselecteerde wijn-spijscombinaties:

  • Drankbeleving – een reis langs verschillende combinaties van wijn, sake, umeshu, enz.
  • Wijnbeleving – INDDEE's wijnroute
  • Zero Alcohol Experience – een avontuurlijke ontdekkingstocht langs alcoholvrije dranken.
  • Het beste van twee werelden – een combinatie van alcoholische en niet-alcoholische dranken.
  • Een flexibele ervaring – afgestemd op uw wensen: u bepaalt het aantal glazen, de wijnsoorten of de druiven. Minimum van 3 glazen; elk extra glas kost 450 THB++.

    • Naast de keuken heeft INDDEE een aantal verbeteringen doorgevoerd om de gastervaring te optimaliseren: van handgemaakt servies en bestek tot meer serviceaccessoires en glaswerk voor aan tafel. Ook het reserveringssysteem is geoptimaliseerd, waardoor boeken nu naadloos mogelijk is via de MICHELIN-app, Instagram, Facebook en Google.

    Om culinaire authenticiteit te waarborgen en tegelijkertijd creatieve ontwikkeling mogelijk te maken, werkte INDDEE samen met de wereldberoemde Indiase voedselhistoricus Dr. Pushpesh Pant. Zijn begeleiding hielp bij het vormgeven van de verhalen, smaken en relevantie van de ingrediënten, evenals de historische diepgang van de ervaring.

    "Ons derde hoofdstuk brengt meer vrijheid, meer verfijning en meer persoonlijke interactie", zegt Sachin Poojary, chef-kok van INDDEE. "Het is onze meest expressieve en ambitieuze reis tot nu toe."