Bangkok, Thailand, 29. Juli 2025 / TRAVELINDEX / Im INDDEE beginnt eine neue Reise. Nach sechs Monaten kreativer Entwicklung und Verfeinerung lädt das mit einem MICHELIN-Stern ausgezeichnete Restaurant seine Gäste nun zu einem weiterentwickelten kulinarischen Erlebnis ein, das neue Aromen, Texturen, Reiseziele und Geschichten aus ganz Indien vereint.

Mit seinem neuesten Kapitel präsentiert INDDEE drei neue kulinarische Reisen mit erweiterter Menüstruktur, spielerischen Neuinterpretationen, raffinierten Präsentationen und intensiverer Gästebetreuung – und bleibt dabei seiner Authentizität treu. Alle Gerichte sind durchdachte Interpretationen indischer Aromen, zubereitet mit vielfältigen Techniken und Zutaten höchster Qualität.

  • 10-Ziele-Reise: 4.900 THB ++
  • 10-Ziele-Gemüse-Rundreise: 4.200 THB ++
  • 8-Ziele-Reise: 4.200 THB ++

    • Wer die neue Speisekarte erkundet, findet unter anderem ein delikates Parsi-Ei Akuri, das mit feinem Können zubereitet wird, INDDEEs Lieblingsgericht Butter Pepper Garlic, das mit einem süßen Bein der Hokkaido-Königskrabbe völlig neu interpretiert wurde, und vier neue Häppchen, die verschiedene Techniken der indischen Straßenküche zum Ausdruck bringen.

    Ein besonderes Highlight ist der Hauptgang „Drei Wege“, der dem Konzept der individuellen Routenplanung folgt. Gäste wählen aus drei regionalen Richtungen. Sie können außerdem ihr bevorzugtes Protein für zwei Gänge auswählen und zwischen Palamós und Carabineros (nur bei einer 10-Stationen-Reise) sowie Bio-Freilandhähnchen oder Weidelamm wählen.

    Eine Welt voller Paare erwartet dich

    Passend zu seinen neuen Menüs hat INDDEE seine Getränkeauswahl erweitert und verfeinert – und belegt nun stolz Platz 1 in Asien sowie den Titel „Beste mittelgroße Weinkarte der Welt“, verliehen bei den Star Wine List of the Year Awards in Wien. Die neue Weinkarte bietet fünf sorgfältig ausgewählte Weinbegleitungen:

  • Getränkeerlebnis – eine Reise mit verschiedenen Kombinationen aus Wein, Sake, Umeshu usw.
  • Weinerlebnis – INDDEEs weinorientierte Route
  • Zero Alcohol Experience – eine abenteuerliche Entdeckungsreise durch die Welt der alkoholfreien Getränke
  • Das Beste aus beiden Welten – die Kombination aus alkoholischen und alkoholfreien Getränken
  • Ein flexibles Erlebnis – ganz nach Ihren Wünschen: Sie bestimmen die Anzahl der Gläser, die Weinsorten oder die Trauben. Mindestens 3 Gläser; jedes weitere Glas kostet 450 THB++.

    • Neben der Küche hat INDDEE zahlreiche Verbesserungen vorgenommen, um das Gästeerlebnis zu optimieren: von handgefertigtem Geschirr und Bestecktabletts bis hin zu mehr Servicezubehör und Gläsern. Auch das Reservierungssystem wurde optimiert und ermöglicht nun die nahtlose Buchung direkt über die MICHELIN App, Instagram, Facebook und Google.

    Um die kulinarische Authentizität zu gewährleisten und gleichzeitig Raum für kreative Weiterentwicklung zu lassen, arbeitete INDDEE mit dem weltbekannten indischen Lebensmittelhistoriker Dr. Pushpesh Pant zusammen, dessen Anleitung dazu beitrug, die Erzählungen, Aromen und die Relevanz der Zutaten sowie die historische Tiefe des Erlebnisses zu prägen.

    „Unser drittes Kapitel bringt mehr Freiheit, mehr Finesse und mehr persönliche Interaktion“, sagt Sachin Poojary, Küchenchef des INDDEE. „Es ist unsere bisher ausdrucksstärkste und ambitionierteste Reise.“