태국 방콕, 2025년 7월 29일 / TRAVELINDEX / INDDEE에서 새로운 여정이 시작됩니다. 6개월간의 창의적인 개발과 개선을 거쳐, 미슐랭 스타 레스토랑 INDDEE는 인도 전역의 새로운 맛, 질감, 여행지, 그리고 이야기를 한데 모은 진화된 미식 경험을 선사합니다.

INDDEE는 최신 챕터를 통해 확장된 메뉴 구성, 재치 있는 재해석, 세련된 플레이팅, 그리고 더욱 풍부한 고객 참여를 특징으로 하는 세 가지 새로운 미식 여행을 선보입니다. 이 모든 것은 INDDEE 본연의 맛을 그대로 유지하면서도, 다양한 조리법과 최고급 재료를 사용하여 정성껏 준비한 인도 요리입니다.

  • 10개 목적지 여행: 4,900 THB++
  • 10곳의 채소 명소를 둘러보는 투어: 4,200 THB++
  • 8개 목적지 여행: 4,200 THB++

    • 새 메뉴를 살펴보면, 섬세한 솜씨로 조리한 파르시식 계란 아쿠리, INDDEE의 대표 메뉴인 버터 페퍼 갈릭을 홋카이도산 왕게 다리를 사용해 완전히 새롭게 재해석한 요리, 그리고 인도 길거리 음식의 다양한 기법을 표현한 네 가지 신메뉴를 만나볼 수 있습니다.

    특히 눈길을 끄는 메뉴는 개별 맞춤 코스 구성의 "세 가지 길" 메인 코스입니다. 고객은 세 가지 지역 요리 중 하나를 선택할 수 있으며, 두 코스에 사용할 단백질도 고를 수 있습니다. 또한 팔라모스(Palamós)와 카라비네로스(Carabineros) 중 선택 가능하며(10개 코스 한정), 유기농 방목 닭고기 또는 목초지에서 키운 양고기도 선택할 수 있습니다.

    다양한 조합이 가능한 세상이 여러분을 기다립니다

    INDDEE는 새로운 메뉴에 맞춰 음료 셀렉션을 확장하고 강화했으며, 이제 아시아 1위는 물론 비엔나에서 열린 '올해의 스타 와인 리스트 어워드'에서 '세계 최고의 중규모 와인 리스트'라는 타이틀을 자랑스럽게 거머쥐었습니다. 새롭게 선보이는 와인 리스트는 엄선된 다섯 가지 와인 페어링을 제공합니다.

  • 음료 체험 – 와인, 사케, 우메슈 등 다양한 조합으로 즐기는 미식 여행
  • 와인 체험 – INDDEE의 와인 중심 여행 코스
  • 무알코올 체험 – 무알코올 음료의 세계를 탐험하는 모험
  • 두 가지 장점을 모두 누리세요 – 알코올 음료와 무알코올 음료의 장점을 결합했습니다.
  • 원하는 대로 맞춤 설정 가능한 유연한 경험: 잔 수, 와인 종류 또는 포도 품종을 직접 선택하세요. 최소 3잔부터 주문 가능하며, 추가 잔당 450바트(세금 별도)입니다.

    • INDDEE는 주방 개선 외에도 고객 경험을 향상시키기 위해 수공예 식기류와 커틀러리 트레이부터 더욱 다양한 서비스 액세서리와 테이블용 유리잔까지 여러 가지 개선 사항을 도입했습니다. 예약 시스템 또한 최적화되어 이제 미슐랭 앱, 인스타그램, 페이스북, 구글을 통해 간편하게 예약할 수 있습니다.

    INDDEE는 요리의 진정성을 보장하면서도 창의적인 발전을 도모하기 위해 세계적으로 저명한 인도 음식 역사학자 푸슈페시 판트 박사와 협력했습니다. 그의 지도는 음식의 이야기, 맛, 재료의 의미는 물론 경험의 역사적 깊이까지 구체화하는 데 도움이 되었습니다.

    INDDEE의 총괄 셰프인 사친 푸자리는 “세 번째 챕터에서는 더욱 자유롭고, 더욱 세련되며, 더욱 개인적인 소통을 추구합니다.”라고 말하며, “이번 여정은 저희가 지금까지 경험한 것 중 가장 표현력이 풍부하고 야심찬 여정입니다.”라고 덧붙였습니다.