Бангкок, Таиланд, 29 июля 2025 г. / TRAVELINDEX / В ресторане INDDEE начинается новое путешествие. После шести месяцев творческой разработки и совершенствования ресторан, отмеченный звездой Мишлен, приглашает своих гостей в обновленный кулинарный мир, объединяющий новые вкусы, текстуры, места и истории со всей Индии.

В своей новой главе INDDEE представляет три новых кулинарных направления с расширенной структурой меню, игривыми переосмыслениями, изысканной подачей и более интенсивным взаимодействием с гостями – и все это при сохранении аутентичности. Все блюда представляют собой продуманную интерпретацию индийских вкусов, приготовленную с использованием различных техник и высококачественных ингредиентов.

  • Путешествие по 10 направлениям: 4900 THB ++
  • Овощной тур по 10 направлениям: 4200 THB ++
  • Путешествие по 8 направлениям: 4200 THB ++

    • Те, кто познакомится с новым меню, найдут, среди прочего, изысканное парсийское яйцо акури, приготовленное с большим мастерством, любимое блюдо INDDEE — масло, перец и чеснок, которое было полностью переосмыслено с использованием сладкой ножки королевского краба из Хоккайдо, а также четыре новых закуски, демонстрирующие различные техники приготовления индийской уличной еды.

    Особого внимания заслуживает основное блюдо «Три пути», которое соответствует концепции индивидуального планирования маршрута. Гости могут выбрать одно из трех региональных направлений. Они также могут выбрать предпочитаемый вид белка для двух блюд и выбрать между Паламосом и Карабинеросом (только в маршруте с 10 остановками), а также органическую курицу свободного выгула или баранину, выращенную на пастбище.

    Вас ждёт мир, полный разнообразных сочетаний.

    В дополнение к новому меню, INDDEE расширил и улучшил свой выбор напитков и теперь с гордостью занимает первое место в Азии, а также носит звание «Лучшая винная карта среднего размера в мире», присужденное на конкурсе Star Wine List of the Year Awards в Вене. Новая винная карта предлагает пять тщательно отобранных сочетаний вин:

  • Дегустация напитков – путешествие по различным сочетаниям вина, саке, умэшу и т.д.
  • Винные впечатления – винный маршрут от INDDEE
  • «Опыт без алкоголя» — увлекательное путешествие в мир безалкогольных напитков.
  • Сочетание лучших качеств обоих миров: алкогольных и безалкогольных напитков.
  • Гибкий подход – все под ваши пожелания: вы сами определяете количество бокалов, сорта вина или виноград. Минимум 3 бокала; каждый дополнительный бокал стоит 450 THB++.

    • Помимо кухни, INDDEE внедрила ряд улучшений для повышения качества обслуживания гостей: от посуды ручной работы и подносов для столовых приборов до большего количества аксессуаров для сервировки и бокалов. Система бронирования также была оптимизирована, теперь она позволяет легко бронировать столики напрямую через приложение MICHELIN, Instagram, Facebook и Google.

    Чтобы обеспечить кулинарную аутентичность, одновременно предоставляя возможности для творческого развития, INDDEE сотрудничала со всемирно известным историком индийской кухни доктором Пушпешем Пантом, чье руководство помогло сформировать повествования, вкусы и значение ингредиентов, а также историческую глубину впечатлений.

    «Наша третья глава привносит больше свободы, больше изысканности и больше личного взаимодействия», — говорит Сачин Пуджари, шеф-повар INDDEE. «Это наше самое выразительное и амбициозное путешествие на сегодняшний день».