タイ、バンコク、2024年5月2日 / TOP25RESTAURANTS / アクアパンナとサンペレグリノとの合同ディナーを、5月11日（土）にCLARAで開催することをお知らせいたします。このディナーには、香港のエストロのミシュラン星付きシェフ、アンティモ・メローネ氏とクリスチャン・マルテナ氏が参加します。

ナポリ出身のシェフ、アンティモ・メローネは、イタリア料理のパイオニアの一人であり、その常識を覆してきた。彼は現代的な調理技術を通して、ナポリ料理を新たな高みへと引き上げることを使命としている。

アンティモシェフは農家の出身で、幼い頃から最高級のイタリア食材の風味を堪能してきました。ベルリンの「ヴァイ・モー」から、伝説的なシェフ、グアルティエロ・マルケージ氏が率いるパルマの「アルマ」まで、アンティモシェフは世界屈指のレストランで貴重な経験を積みました。香港の「ラルトロ」のオープンを機にアジアへ渡り、すぐにミシュランの星を獲得。その後間もなく、マカオのウンベルト・ボンバーナ氏のレストラン「8 ½ オット・エ・メッツォ」のヘッドシェフに就任し、6年間厨房を率いてミシュランの星を獲得しました。

2021年、彼はJIAグループと提携し、香港に初のレストラン「エストロ」をオープンした。エストロは2023年4月にミシュラン一つ星を獲得。2024年にはミシュラン一つ星を維持し、アジアのベストレストラン50の拡大版リストで71位にランクインした。

この特別な夜、シェフのアンティモとクリスチャンは、南部の伝統料理に現代的なアレンジを加え、伝統的な味に独自の個性を与えた料理を披露します。

南イタリアの美食の旅をご堪能ください。7品のコースメニューは、お一人様4,880タイバーツ++です。席数に限りがございますので、ご予約が必要です。詳細およびご予約は、clarabangkok.comをご覧いただくか、083-496-3663までお電話ください。