태국 방콕, 2024년 5월 2일 / TOP25RESTAURANTS / 미슐랭 스타 셰프인 홍콩 에스트로(Estro)의 안티모 메로네(Antimo Merone)와 크리스티안 마르테나(Christian Martena) 셰프가 참여하는 아쿠아 판나(Acqua Panna) & 산 펠레그리노(S. Pellegrino) 합동 디너를 5월 11일 토요일 클라라(CLARA)에서 개최하게 되어 기쁘게 생각합니다.

나폴리 출신의 셰프 안티모 메로네는 이탈리아 요리의 선구자 중 한 명으로, 그 규칙을 새롭게 정의했습니다. 그는 현대적인 조리 기법을 통해 나폴리 요리를 한 차원 높은 수준으로 끌어올리는 것을 자신의 사명으로 삼고 있습니다.

안티모 셰프는 농가 출신으로, 어릴 적부터 최고급 이탈리아 식재료의 풍미를 음미하는 법을 배웠습니다. 베를린의 바이 모(Vai Mó)부터 전설적인 셰프 괄티에로 마르케시(Gualtiero Marchesi)가 운영하는 파르마의 알마(ALMA)까지, 안티모 셰프는 세계 최고 레스토랑에서 귀중한 경험을 쌓았습니다. 홍콩의 라 알트로(L'Altro) 오픈을 계기로 아시아로 건너간 그는 빠르게 미슐랭 스타를 획득했습니다. 그 후 얼마 지나지 않아 마카오의 움베르토 봄바나(Umberto Bombana) 셰프의 8 ½ 오토 에 메조(8 ½ Otto e Mezzo)의 총괄 셰프가 되어 6년간 주방을 이끌며 역시 미슐랭 스타를 받았습니다.

2021년, 그는 JIA 그룹과 파트너십을 맺고 홍콩에 첫 레스토랑인 에스트로(Estro)를 열었습니다. 에스트로는 2023년 4월 미슐랭 스타를 처음으로 획득했으며, 2024년에는 미슐랭 스타를 유지하며 아시아 50대 레스토랑 목록에서 71위에 올랐습니다.

이 특별한 저녁, 안티모 셰프와 크리스티안 셰프는 남부 지방의 전통을 현대적인 감각으로 재해석하여 전통적인 맛에 그들만의 독특한 색깔을 불어넣을 것입니다.

남부 이탈리아의 풍미를 만끽할 수 있는 미식 여행을 경험해 보세요. 7코스 메뉴는 1인당 4,880바트(세금 별도)입니다. 좌석이 한정되어 있으니 예약은 필수입니다. 자세한 정보 및 예약은 clarabangkok.com을 방문하거나 083-496-3663으로 문의하세요.