Bangkok, Thailand, 2. Mai 2024 / TOP25RESTAURANTS / Wir freuen uns, unser bevorstehendes gemeinsames Abendessen mit Acqua Panna & S. Pellegrino anzukündigen, bei dem der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Küchenchef Antimo Merone vom Estro (Hongkong) und Küchenchef Christian Martena am Samstag, den 11. Mai im CLARA mitwirken werden.

Der aus Neapel stammende Küchenchef Antimo Merone zählt zu den Pionieren der italienischen Küche und hat deren Regeln neu definiert. Er hat es sich zur Aufgabe gemacht, die neapolitanische Küche durch moderne Kochtechniken auf ein neues Niveau zu heben.

Chef Antimo stammt aus einer Bauernfamilie und lernte schon früh, die Aromen feinster italienischer Zutaten zu schätzen. Von Berlins Vai Mó bis zum ALMA in Parma unter dem legendären Gualtiero Marchesi sammelte Antimo unschätzbare Erfahrungen in einigen der besten Restaurants der Welt. Die Eröffnung des L'Altro in Hongkong führte ihn nach Asien, wo er sich schnell einen Michelin-Stern erkochte. Kurz darauf wurde er Küchenchef in Umberto Bombanas 8 ½ Otto e Mezzo in Macau, wo er sechs Jahre lang die Küche leitete und ebenfalls mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde.

2021 eröffnete er in Hongkong in Partnerschaft mit der JIA Group sein erstes Restaurant, Estro. Estro erhielt im April 2023 seinen ersten Michelin-Stern. 2024 verteidigte Estro seinen Michelin-Stern und belegte Platz 71 in Asiens erweiterter Liste der 50 besten Restaurants.

An diesem besonderen Abend präsentieren die Köche Antimo und Christian ihr südfranzösisches Erbe mit einem modernen Touch und verleihen traditionellen Aromen so ihren ganz eigenen Charakter.

Erleben Sie eine kulinarische Reise durch Süditalien. Das 7-Gänge-Menü kostet THB 4.880++ pro Person. Begrenzte Plätze verfügbar, Reservierung erforderlich. Weitere Informationen und Reservierungen finden Sie unter clarabangkok.com oder telefonisch unter 083-496-3663.