เชฟชาวอิตาลีชื่อดังสองท่านจะพาคุณไปสัมผัสประสบการณ์การทำอาหารสุดพิเศษ

กรุงเทพฯ ประเทศไทย 2 พฤษภาคม 2567 / TOP25RESTAURANTS / เรามีความยินดีที่จะประกาศงานเลี้ยงอาหารค่ำร่วมกันที่จะจัดขึ้นเร็วๆ นี้ กับ Acqua Panna & S. Pellegrino โดยมีเชฟ Antimo Merone เจ้าของรางวัลมิชลินสตาร์จากร้าน Estro (ฮ่องกง) และเชฟ Christian Martena ร่วมรังสรรค์ ในวันเสาร์ที่ 11 พฤษภาคม ณ ร้าน CLARA

เชฟอันติโม เมโรเน ชาวเมืองเนเปิลส์ เป็นหนึ่งในผู้บุกเบิกวงการอาหารอิตาเลียน โดยได้กำหนดกฎเกณฑ์ใหม่ให้กับอาหารอิตาเลียน เขาได้ตั้งเป้าหมายที่จะยกระดับอาหารเนเปิลส์ไปสู่ระดับใหม่ด้วยเทคนิคการทำอาหารสมัยใหม่

เชฟอันติโมมาจากครอบครัวเกษตรกรและเรียนรู้ที่จะชื่นชมรสชาติของวัตถุดิบชั้นเลิศของอิตาลีตั้งแต่ยังเด็ก จากร้าน Vai Mó ในเบอร์ลิน ไปจนถึงร้าน ALMA ในปาร์มา ภายใต้การดูแลของเชฟระดับตำนานอย่าง Gualtiero Marchesi อันติโมได้สั่งสมประสบการณ์อันล้ำค่าในร้านอาหารที่ดีที่สุดของโลกหลายแห่ง การเปิดร้าน L'Altro ในฮ่องกงพาเขาไปสู่เอเชีย ซึ่งเขาได้รับดาวมิชลินอย่างรวดเร็ว หลังจากนั้นไม่นาน เขาก็ได้เป็นหัวหน้าเชฟที่ร้าน 8 ½ Otto e Mezzo ของ Umberto Bombana ในมาเก๊า ซึ่งเขาเป็นผู้นำครัวเป็นเวลาหกปีและได้รับดาวมิชลินอีกด้วย

ในปี 2021 เขาเปิดร้านอาหารแห่งแรกชื่อ Estro ในฮ่องกง โดยร่วมมือกับกลุ่มบริษัท JIA Group ร้าน Estro ได้รับดาวมิชลินดวงแรกในเดือนเมษายน 2023 และในปี 2024 ร้าน Estro ยังคงรักษาดาวมิชลินไว้ได้ และติดอันดับที่ 71 ในรายชื่อร้านอาหารที่ดีที่สุด 50 อันดับแรกของเอเชีย

ในค่ำคืนพิเศษนี้ เชฟอันติโมและเชฟคริสเตียนจะนำเสนอมรดกทางอาหารจากภาคใต้ของสหรัฐฯ ด้วยสัมผัสที่ทันสมัย ​​โดยนำรสชาติแบบดั้งเดิมมาผสมผสานกับเอกลักษณ์เฉพาะตัว

สัมผัสประสบการณ์การเดินทางด้านอาหารผ่านภาคใต้ของอิตาลี เมนู 7 คอร์ส ราคา 4,880++ บาทต่อท่าน ที่นั่งมีจำนวนจำกัด ต้องจองล่วงหน้า สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมและสำรองที่นั่งได้ที่ clarabangkok.com หรือโทร 083-496-3663