Bangkok, Thaïlande, 2 mai 2024 / TOP25RESTAURANTS / Nous sommes heureux d'annoncer notre prochain dîner commun avec Acqua Panna & S. Pellegrino, mettant en vedette le chef étoilé Michelin Antimo Merone d'Estro (Hong Kong) et le chef Christian Martena, le samedi 11 mai au CLARA.

Le chef Antimo Merone, originaire de Naples, est un pionnier de la cuisine italienne, dont il a redéfini les codes. Il s'est donné pour mission d'élever la cuisine napolitaine à un niveau supérieur grâce à des techniques culinaires modernes.

Issu d'une famille d'agriculteurs, le chef Antimo a appris très tôt à apprécier les saveurs des meilleurs produits italiens. De Vai Mó à Berlin à ALMA à Parme, sous la houlette du légendaire Gualtiero Marchesi, Antimo a acquis une expérience inestimable dans certains des restaurants les plus prestigieux du monde. L'ouverture de L'Altro à Hong Kong l'a conduit en Asie, où il a rapidement décroché une étoile Michelin. Peu après, il est devenu chef de cuisine du restaurant 8 ½ Otto e Mezzo d'Umberto Bombana à Macao, où il a dirigé les cuisines pendant six ans et obtenu également une étoile Michelin.

En 2021, il a ouvert son premier restaurant, Estro, à Hong Kong en partenariat avec le groupe JIA. Estro a reçu sa première étoile Michelin en avril 2023. En 2024, Estro a conservé son étoile Michelin et s'est classé 71e dans la liste élargie des 50 meilleurs restaurants d'Asie.

En cette soirée spéciale, les chefs Antimo et Christian présenteront leur héritage du Sud avec une touche de modernité, donnant aux saveurs traditionnelles leur propre caractère unique.

Vivez un voyage culinaire au cœur du sud de l'Italie. Le menu 7 services est proposé à 4 880 THB++ par personne. Places limitées, réservation obligatoire. Pour plus d'informations et pour réserver, rendez-vous sur clarabangkok.com ou appelez le 083-496-3663.