バンコク（タイ） – 2019年1月8日（travelindex.com） – タイの五つ星ホテルとタイ国際航空から選りすぐりのシェフ22名が、その卓越した料理の腕前を披露しています。彼らは、高品質の輸入食材や「ジャン・カ・パク」の無農薬野菜、「パットパット」の椿油、そしてプーファ・ショップのコーヒーと「パガカヤウ・ショール」（オークション出品）などを使った特別なメニューを創作しています。これらの企画はすべて、マハ・チャクリ・シリントーン王女殿下の発案によるものです。

タイの高級食品輸入大手であるグルメワン・フードサービス（タイランド）社が毎年主催する、タイの僻地に住む恵まれない子供たちのための資金を集めるチャリティガラディナー「バンコクシェフズ・チャリティ・ファンドレイジング・ガラディナー2019」の第10回目が、2019年2月4日（月）にバンコクのマンダリンオリエンタルホテルのロイヤルボールルームで開催されます。

タイの主要ホテルとタイ国際航空から22名のトップシェフが、フォアグラ、和牛、ロブスター、ラム肉などの輸入高級食材、ジャンカパックの無農薬野菜、パットパットの椿油などを使用した11品のグルメメニューを考案します。これら2つのプロジェクトは、チェンライ県メーサイ郡ポンパ地区のチャクラバンド・ペンシリ植物開発センターにおけるチャイパッタナ財団の王室主導の農業開発プロジェクトです。マハ・チャクリ・シリントーン王女殿下の雇用促進プロジェクトであるプーファのコーヒーも使用されます。

「今年も『パットパット』の椿油と『ジャンカパック』の無農薬野菜を食材として取り上げ、チェンライのチャイパッタナ財団が提供するこれらの高品質製品の多くの利点について、引き続き一般の方々の意識を高めていきたいと考えています。チャイパッタナ財団は、すべての地域社会に持続可能な利益をもたらすため、広範な農業開発プロジェクトを実施してきました」と、グルメワンのマネージングディレクター、ヌンティヤ・ハメウングル氏は述べています。

「これはバンコク・シェフズ・チャリティのコンセプトに合致しています。つまり、国内を代表する22人の料理の達人が、高品質の輸入品と、椿油や無農薬野菜などの健康増進に役立つ食材を組み合わせ、長期的な持続可能性を支援する究極のグルメ料理を提供するというものです」とヌンティヤ氏は付け加えた。

今年は、11人の将来有望な「ジュニアシェフ」がそれぞれ2人のシェフと共に11品のグルメメニューの調理を学び、手伝うほか、著名人の子供たちも登場し、マハ・チャクリ・シリントーン王女殿下の職業能力開発プロジェクト「プーファショップ」の「パガカヤウ」ショールに、さらに楽しさと多様性をもたらします。ランウェイで披露された伝統的な「パガカヤウ」製品は、夜のイベント中にオークションにかけられます。

バンコク・シェフズ・チャリティ募金イベントの目玉は、ディナーの参加者や後援者の皆様が寄付をできる機会です。ご厚意に感謝の意を表し、最高額の入札者には、お気に入りのシェフがご自宅またはご希望の場所で特別に用意したグルメディナーが贈られます。この夜の収益、プーファの「パガカヤウ」製品のオークション収益、チケット販売による収益はすべて、控除なしでマハ・チャクリ・シリントーン王女殿下に寄付され、王立パトロール警察学校の運営資金として活用されます。

2009年に初めて開催されたバンコク・シェフズ・チャリティ以来、過去9回のイベントで集められたチケット販売収益と寄付金は、王室の庇護下にある王立パトロール警察の学校に寄付され、経済的に恵まれない子供たちへの奨学金や、教材、スポーツ用品の購入に役立てられてきました。

「バンコクシェフチャリティ募金イベント2018」は、募金活動とチケット販売を通じて総額3,280万バーツを集めました。最大の寄付額は、プラユット氏とスヴィモール・マハギツィリ氏による1,180万バーツでした。アナント氏とピヤヌッチ・ラウィーセンサン氏は1,000万バーツを寄付しました。主催者は、経費を差し引く前の収益全額をマハ・チャクリ・シリントーン王女殿下に贈呈し、タイの僻地に住む恵まれない子供たちの支援と、チェンマイ県メーチャーム郡バンメーコーに建設予定の「バンコクシェフチャリティ国境警備警察学校」の建設促進に役立てました。この学校の目的は、僻地に住む貧しい子供たちに総合的な教育を提供することです。

マハ・チャクリ・シリントーン王女殿下が再び議長を務める「バンコク・シェフズ・チャリティ・ガラディナー2019」は、2019年2月4日（月）午後5時より、バンコクのマンダリンオリエンタルホテルのロイヤルボールルームにて開催されます。

以下のシェフ、ホテル、およびタイ国際航空が参加します。

バンコク・シェフズ2019チャリティガラディナーは、チャイパッタナ財団の食材と高品質の輸入食材を使用した11品のグルメメニューに加え、セントラル・ワインセラーの協賛も受けています。

バンコク・シェフズ2019チャリティガラディナーへのご参加をご希望の方は、チケット料金は1名様12,500バーツ（1テーブル10席）です。ご予約および詳細については、グルメワン・フードサービス（タイランド）株式会社（電話：02 403 3388、内線108、または091-837-5555、LINE：@gourmetone）までお問い合わせください。または、マンダリンオリエンタルバンコクの料飲部、ラチャニー様（電話：02 659 0302、または02 659 9000、内線「F&B」）までお問い合わせください。

「ジャン・カ・パク」ブランドの無農薬野菜は、チェンライ県メーサイ郡ポンパ地区にあるチャクラバンド・ペンシリ植物開発センターのジャン・カ・パク農業試験圃場で栽培されています。「ジャン・カ・パク」は、学者であり農業実践者でもあるチャクラバンド・ペンシリ殿下の名前「チャクラバンド」を逆にしたものです。

「ジャン・カ・パク」は、マハ・チャクリ・シリントーン王女殿下によって設立され、その後、チャクラバンド・ペンシリ王子生誕100周年を記念して、チャイパッタナ財団とメー・ファー・ルアン財団にチャクラバンド・ペンシリ植物開発センターの設立を委任されました。同センターの目的は、農家や農業科学者のために植物品種の改良とさらなる開発を行うことです。

マハ・チャクリ・シリントーン王女殿下は、数々の海外旅行で高品質の種子を持ち帰り、さらなる実験と開発のためにセンターに寄贈されました。これらの種子から栽培された無農薬野菜は、2019年のバンコク・シェフズ・チャリティのメニューに再び登場しました。

チャイパッタナ財団が製造する「パットパット」の椿種子油。効能：健康に良く、沸点が高く（252℃）、あらゆる種類の調理や食品の準備に適しています。この油は不飽和脂肪酸（善玉コレステロール）を豊富に含んでおり、市販の他の油と比べてコレステロール値を下げるのに役立ちます。麻痺、心血管疾患、高血圧、糖尿病の予防に役立つ可能性があります。椿種子油には、オメガ3脂肪酸（0.3%）、オメガ6脂肪酸（9.2%）、オメガ9脂肪酸（77.7%）も含まれています。

プーファショップは、マハ・チャクリ・シリントーン王女殿下の職業奨励プロジェクトの製品の販売チャネルとして1995年に設立されました。このプロジェクトは、遠隔地の農村部に住む貧困層に新たな雇用機会を提供することで、農業収入の増加と生活水準の向上を支援することを目的としています。「パガカヤウ」ショールは、プーファショップで入手できる優れた民芸品のひとつです。www.phufa.org