曼谷（泰國）－2019年1月8日（travelindex.com）－來自泰國五星級飯店和泰國國際航空公司的22位頂級廚師齊聚一堂，展示他們的精湛廚藝，精心打造以優質進口食材為特色的菜單。這些食材包括來自「Jan-Ka-Pak」的無農藥蔬菜、來自「PatPat」的山茶籽油，以及來自Phufa Shop的咖啡和「Pagakayaw」披肩（用於拍賣）。所有這些項目均由瑪哈·扎克里·詩琳通公主殿下發起。

由泰國領先的高級食品進口商 Gourmet One Food Services (Thailand) Co. Ltd. 主辦的第十屆曼谷廚師慈善籌款晚宴將於 2019 年 2 月 4 日星期一在曼谷文華東方酒店皇家宴會廳舉行，旨在為泰國偏遠地區的弱勢兒童籌集資金。

來自泰國頂級飯店和泰國國際航空的22位名廚將聯手打造一份包含11道菜的精緻美食菜單，選用鵝肝、和牛、龍蝦、羊肉等進口優質食材，以及來自Jan-Ka-Pak的無農藥蔬菜和來自PatPat的山茶籽油。這兩個計畫分別是柴帕塔納基金會在清萊府湄賽縣蓬帕鎮查克拉班德·彭西里植物發展中心發起的皇家農業發展計畫。此外，菜單還將使用Phufa的咖啡，Phufa是瑪哈·扎克里·詩琳通公主殿下推動就業的計畫。

「我們再次專注於推薦『PatPat』山茶籽油和『Jan-Ka-Pak』無農藥蔬菜作為今年菜單的食材，以繼續提高公眾對這些來自清萊柴帕塔納基金會的高品質產品的諸多益處的認識。該基金會開展了廣泛的農業發展項目，以確保所有社區都能獲得可持續的利益，」 Gourmet One 的總經理 Nuntull Hame-ung-gulliya 女士說。

「這與曼谷廚師慈善會的理念相符——匯聚全國 22 位頂尖烹飪大師，運用優質進口食材，結合山茶籽油和無農藥蔬菜等有益健康的原料，打造極緻美食體驗，以支持長期可持續發展，」Nuntiya 女士補充道。

今年，除了11位懷抱夢想的「小廚師」將與兩位主廚共同學習並協助準備包含11道菜的精緻菜單外，2019年的慈善活動還將邀請一些知名人士的子女參與，他們將為“Phufa Shop”（瑪哈·扎克里·詩琳增添公主殿下職業發展項目）的“Pagakayaw”披肩展示更多樂趣和多樣性。在T台上展示的傳統「Pagakayaw」產品也將在晚間活動中進行拍賣。

曼谷名廚慈善募款活動的亮點在於為晚宴賓客和捐款者提供捐款機會。為感謝他們的慷慨解囊，出價最高者將獲得由他們最喜愛的名廚精心烹製的專屬美食晚宴，地點可選擇在其住所或其他指定地點。當晚所有收益，包括Phufa「Pagakayaw」產品拍賣所得和門票銷售收入，將全部捐贈給瑪哈·扎克里·詩琳通公主殿下，用於資助皇家巡邏警察學校，且不扣除任何費用。

自 2009 年首次舉辦曼谷廚師慈善活動以來，過去九屆活動的門票銷售收入和捐款都惠及了在王妃殿下贊助下的皇家巡邏警察學校，為貧困兒童提供獎學金，併購買教學材料和體育器材。

2018年「曼谷廚師慈善募款活動」透過募款和門票銷售共籌得3,280萬泰銖。其中，Prayudh先生和Suvimol Mahagitsiri女士捐贈了1,180萬泰銖，是單筆捐款最多的一筆。 Anant先生和Piyanuch Raweesaengsun女士捐贈了1000萬泰銖。主辦單位將全部善款（未扣除任何費用）捐贈給了瑪哈·扎克里·詩琳通公主殿下，用於資助泰國偏遠地區的貧困學童，並推動在清邁府湄佔縣Ban Mae Khor村建設“曼谷廚師慈善邊境巡邏警察學校”。該校旨在為偏遠地區的貧困兒童提供全面的教育。

由瑪哈·扎克里·詩琳通公主殿下再次擔任主席的2019年曼谷廚師慈善晚宴將於2019年2月4日星期一下午5點在曼谷文華東方酒店皇家宴會廳舉行。

以下廚師、飯店和泰國國際航空公司參與了此次活動：

除了採用柴帕塔納基金會提供的食材和優質進口產品烹製的 11 道菜美食菜單外，2019 年曼谷廚師慈善晚宴還得到了中央酒窖的支持。

有意參加2019曼谷名廚慈善晚宴者：門票每位12,500泰銖（每桌10人）。預訂及更多資訊請洽Gourmet One Food Services (Thailand) Co., Ltd.，電話：02 403 3388轉108或091-837-5555（Line：@gourmetone）。您也可以聯絡曼谷文華東方飯店餐飲部Rachanee女士，電話：02 659 0302或02 659 9000轉「F&B」。

「Jan-Ka-Pak」品牌的無農藥蔬菜產自清萊府湄賽縣蓬帕鎮查克拉班德·彭西里植物發展中心的Jan-Ka-Pak農業試驗田。 「Jan-Ka-Pak」是「Chakrabandh」的倒寫，「Chakrabandh」是學者兼農業實踐家查克拉班德·彭西里親王殿下的名字。

「Jan-Ka-Pak」由瑪哈·扎克里·詩琳通公主殿下創立。之後，她委託柴帕塔納基金會和湄發鑾基金會建立查克拉班德·彭西里植物發展中心，以紀念查克拉班德·彭西里親王殿下誕辰100週年。該中心的目標是為農民和農業科學家改良和進一步開發植物品種。

瑪哈·扎克里·詩琳通公主殿下多次出國旅行，帶回了優質種子，並將它們贈予該中心，用於進一步的試驗和研發。其中一種種子培育出的無農藥蔬菜，再次出現在2019年曼谷廚師慈善晚宴的菜單上。

來自「PatPat」的山茶籽油—由Chaipattana基金會生產。功效：有益健康，沸點高（252°C），適用於各種烹飪和食品製備。該油富含不飽和脂肪酸（好膽固醇），與其他市售食用油相比，有助於降低膽固醇水平。它可能有助於預防癱瘓、心血管疾病、高血壓和糖尿病。山茶籽油還含有ω-3脂肪酸（0.3%）、ω-6脂肪酸（9.2%）和ω-9脂肪酸（77.7%）。

Phufa Shop成立於1995年，是瑪哈·扎克里·詩琳通公主殿下職業激勵計畫的通路。該計畫旨在透過提供更多就業機會，幫助偏遠農村地區的貧困人口，從​​而提高他們的農業收入，改善他們的生活品質。 「Pagakayaw」披肩是Phufa Shop出售的精美民間工藝品之一。 www.phufa.org