曼谷（泰国）－2019年1月8日（travelindex.com）－来自泰国五星级饭店和泰国国际航空公司的22位顶级厨师齐聚一堂，展示他们的精湛厨艺，精心打造以优质进口食材为特色的菜单。这些食材包括来自「Jan-Ka-Pak」的无农药蔬菜、来自「PatPat」的山茶籽油，以及来自Phufa Shop的咖啡和「Pagakayaw」披肩（用于拍卖）。所有这些项目均由玛哈·扎克里·诗琳通公主殿下发起。

由泰国领先的高级食品进口商 Gourmet One Food Services (Thailand) Co. Ltd. 主办的第十届曼谷厨师慈善筹款晚宴将于 2019 年 2 月 4 日星期一在曼谷文华东方酒店皇家宴会厅举行，旨在为泰国偏远地区的弱势儿童筹集资金。

来自泰国顶级饭店和泰国国际航空的22位名厨将联手打造一份包含11道菜的精致美食菜单，选用鹅肝、和牛、龙虾、羊肉等进口优质食材，以及来自Jan-Ka-Pak的无农药蔬菜和来自PatPat的山茶籽油。这两个计划分别是柴帕塔纳基金会在清莱府湄赛县蓬帕镇查克拉班德·彭西里植物发展中心发起的皇家农业发展计划。此外，菜单还将使用Phufa的咖啡，Phufa是玛哈·扎克里·诗琳通公主殿下推动就业的计划。

「我们再次专注于推荐『PatPat』山茶籽油和『Jan-Ka-Pak』无农药蔬菜作为今年菜单的食材，以继续提高公众对这些来自清莱柴帕塔纳基金会的高品质产品的诸多益处的认识。该基金会开展了广泛的农业发展项目，以确保所有社区都能获得可持续的利益，」 Gourmet One 的总经理 Nuntull Hame-ung-gulliya 女士说。

「这与曼谷厨师慈善会的理念相符——汇聚全国 22 位顶尖烹饪大师，运用优质进口食材，结合山茶籽油和无农药蔬菜等有益健康的原料，打造极致美食体验，以支持长期可持续发展，」Nuntiya 女士补充道。

今年，除了11位怀抱梦想的「小厨师」将与两位主厨共同学习并协助准备包含11道菜的精致菜单外，2019年的慈善活动还将邀请一些知名人士的子女参与，他们将为“Phufa Shop”（玛哈·扎克里·诗琳增添公主殿下职业发展项目）的“Pagakayaw”披肩展示更多乐趣和多样性。在T台上展示的传统「Pagakayaw」产品也将在晚间活动中进行拍卖。

曼谷名厨慈善募款活动的亮点在于为晚宴宾客和捐款者提供捐款机会。为感谢他们的慷慨解囊，出价最高者将获得由他们最喜爱的名厨精心烹制的专属美食晚宴，地点可选择在其住所或其他指定地点。当晚所有收益，包括Phufa「Pagakayaw」产品拍卖所得和门票销售收入，将全部捐赠给玛哈·扎克里·诗琳通公主殿下，用于资助皇家巡逻警察学校，且不扣除任何费用。

自 2009 年首次举办曼谷厨师慈善活动以来，过去九届活动的门票销售收入和捐款都惠及了在王妃殿下赞助下的皇家巡逻警察学校，为贫困儿童提供奖学金，并购买教学材料和体育器材。

2018年「曼谷厨师慈善募款活动」透过募款和门票销售共筹得3,280万泰铢。其中，Prayudh先生和Suvimol Mahagitsiri女士捐赠了1,180万泰铢，是单笔捐款最多的一笔。 Anant先生和Piyanuch Raweesaengsun女士捐赠了1000万泰铢。主办单位将全部善款（未扣除任何费用）捐赠给了玛哈·扎克里·诗琳通公主殿下，用于资助泰国偏远地区的贫困学童，并推动在清迈府湄占县Ban Mae Khor村建设“曼谷厨师慈善边境巡逻警察学校”。该校旨在为偏远地区的贫困儿童提供全面的教育。

由玛哈·扎克里·诗琳通公主殿下再次担任主席的2019年曼谷厨师慈善晚宴将于2019年2月4日星期一下午5点在曼谷文华东方酒店皇家宴会厅举行。

以下厨师、饭店和泰国国际航空公司参与了此次活动：

除了采用柴帕塔纳基金会提供的食材和优质进口产品烹制的 11 道菜美食菜单外，2019 年曼谷厨师慈善晚宴还得到了中央酒窖的支持。

有意参加2019曼谷名厨慈善晚宴者：门票每位12,500泰铢（每桌10人）。预订及更多资讯请洽Gourmet One Food Services (Thailand) Co., Ltd.，电话：02 403 3388转108或091-837-5555（Line：@gourmetone）。您也可以联络曼谷文华东方饭店餐饮部Rachanee女士，电话：02 659 0302或02 659 9000转「F&B」。

「Jan-Ka-Pak」品牌的无农药蔬菜产自清莱府湄赛县蓬帕镇查克拉班德·彭西里植物发展中心的Jan-Ka-Pak农业试验田。 「Jan-Ka-Pak」是「Chakrabandh」的倒写，「Chakrabandh」是学者兼农业实践家查克拉班德·彭西里亲王殿下的名字。

「Jan-Ka-Pak」由玛哈·扎克里·诗琳通公主殿下创立。之后，她委托柴帕塔纳基金会和湄发銮基金会建立查克拉班德·彭西里植物发展中心，以纪念查克拉班德·彭西里亲王殿下诞辰100周年。该中心的目标是为农民和农业科学家改良和进一步开发植物品种。

玛哈·扎克里·诗琳通公主殿下多次出国旅行，带回了优质种子，并将它们赠予该中心，用于进一步的试验和研发。其中一种种子培育出的无农药蔬菜，再次出现在2019年曼谷厨师慈善晚宴的菜单上。

来自「PatPat」的山茶籽油—由Chaipattana基金会生产。功效：有益健康，沸点高（252°C），适用于各种烹饪和食品制备。该油富含不饱和脂肪酸（好胆固醇），与其他市售食用油相比，有助于降低胆固醇水平。它可能有助于预防瘫痪、心血管疾病、高血压和糖尿病。山茶籽油还含有ω-3脂肪酸（0.3%）、ω-6脂肪酸（9.2%）和ω-9脂肪酸（77.7%）。

Phufa Shop成立于1995年，是玛哈·扎克里·诗琳通公主殿下职业激励计划的通路。该计划旨在透过提供更多就业机会，帮助偏远农村地区的贫困人口，从​​而提高他们的农业收入，改善他们的生活品质。 「Pagakayaw」披肩是Phufa Shop出售的精美民间工艺品之一。 www.phufa.org