タイ・バンコク、2022年11月3日 / TRAVELINDEX / オーストラリアの優れた農産物をタイ料理を通して紹介するイニシアチブ「Taste the Wonders of Australia」は、オーストラリア政府の支援を受け、オーストラリアの農業・ワイン関連団体（Meat & Livestock Australia (MLA)、Seafood Industry Australia、Dairy Australia、Horticulture Innovation Australia、Wine Australia）が共同で企画・運営しています。このコラボレーションは、オーストラリアの食文化とその製品を称え、タイの消費者や小売業者への認知度向上を目指しています。また、オーストラリア産の農産物がタイの伝統料理にいかに簡単に取り入れられるかを強調する取り組みでもあります。

オーストラリアの素晴らしさを味わおう ― タイで最高品質のオーストラリア産食品とワインへの認知度を高めるための取り組み。

このイベントは、料理の専門家、美食家、食通の方々に、赤身肉、シーフード、乳製品から果物、ナッツ、野菜、ワインまで、オーストラリア産の食材を発見するまたとない機会を提供します。バンコク・プライベート・シェフ・ダイニングの有名シェフ、クシン・デチャロエン氏と、名門MSC料理学校の将来有望なシェフチームが、両文化の風味を融合させたタイ風フュージョンメニューを創作します。その目的は、人々の味覚を刺激し、シェフにインスピレーションを与え、輸入業者や販売業者に感銘を与え、ビジネスリーダーや政府関係者にタイの料理の可能性を紹介することです。

タイ料理とワインを融合させたメニューには、オーストラリア産のワインがペアリングされ、タイ料理の独特な風味を完璧に引き立てる、多様なスタイルとブドウ品種の魅力が際立ちます。この特別なイベントには、輸入業者や販売業者、オーストラリアとタイの政府関係者、報道関係者など、多くのゲストが参加し、最高品質のオーストラリア産食材を使った料理の数々を堪能できます。

タイはASEANで2番目に大きな経済規模を誇り、世界有数の観光地です。可処分所得の増加と年間約3500万人の観光客を擁するこの活気に満ちた消費主導型市場では、輸入食品・飲料への需要が高まっており、オーストラリアの輸出業者にとって数多くのビジネスチャンスが生まれています。

オーストラリア貿易投資促進庁（Austrade）の上級貿易投資委員であるマイケル・ヘレマン氏は次のように述べています。「タイ料理は、新鮮で高品質な食材の使用で知られています。料理に使われるすべての食材は、それ自体が語りかけるようなものでなければなりません。オーストラリアの輸出業者は、最高級の食材を提供できます。オーストラリアは、新鮮な野菜から、きめ細かく風味豊かな、人道的に飼育された柔らかい肉まで、高品質な製品で知られています。オーストラリア産のシーフードは、包装から収穫に至るまで、優れた味と持続可能なプロセスでも知られています。オーストラリアの乳製品、果物、野菜は最高水準を満たしています。オーストラリアは、65のワイン産地と多様なワインスタイルを擁する、世界で最も魅力的なワインシーンの一つを誇っています。そのため、オーストラリア製品は、高品質を求める目の肥えたタイの消費者に理想的な選択肢となります。オーストラリアの農産物とワインは、その優れた品質と独特の味わいで、シェフや消費者から既に高い人気を博しています。」

シェフのクシン氏は自身のメニューについて、「プロのシェフとして、私は品質、種類、そして安定性の点でオーストラリア産の食材を信頼しています。それは私が考案したメニューにも反映されています。例えば牛肉は、人道的な環境で育てられ、汚染されていない環境で育ったものですし、野菜や果物も最高品質のものを使用しています」と述べています。

この特別な日のための4コースメニューは、オーストラリア産のシーフード、フルーツ、野菜を使った爽やかなシーフード＆フルーツサラダから始まります。続いて、オーストラリア産の乳製品、野菜、ラムチョップをふんだんに使ったラムチョップカレーを添えたロティが登場。メインコースは、牛脂で炊いたチャーハンにオーストラリア産ランプステーキのグリルを添え、焼きムール貝、モッツァレラチーズ、アロリーバターをトッピング。デザートは、オーストラリアの定番スイーツ、ラミントン。チョコレートソース、ココナッツフレーク、ムース、ヨーグルトアイスクリームを添えた、オーストラリア産の旬のフルーツを使った、ふんわりとしたチョコレートケーキです。

タイの輸入業者と消費者は、オーストラリアの食品安全と持続可能性への取り組みを高く評価しており、同国を高品質な供給国とみなしています。食品安全への懸念が高まる中、タイの消費者は、化学物質の使用量が少ないオーストラリア製品を選ぶ傾向を強めています。オーストラリアは、独自の環境、世界レベルの生産者、そして優れた品質管理のおかげで、世界最高レベルの風味を提供しています。購入者は、オーストラリア製品が他国からの輸入品に比べて、高品質で賞味期限が長く、味も優れていることを期待しています。