กรุงเทพฯ ประเทศไทย 3 พฤศจิกายน 2565 / TRAVELINDEX / “ลิ้มรสความมหัศจรรย์ของออสเตรเลีย” โครงการริเริ่มที่จัดแสดงผลิตภัณฑ์คุณภาพเยี่ยมของออสเตรเลียผ่านอาหารไทย จัดขึ้นโดยความร่วมมือขององค์กรด้านการเกษตรและไวน์ของออสเตรเลีย ได้แก่ Meat & Livestock Australia (MLA), Seafood Industry Australia, Dairy Australia, Horticulture Innovation Australia และ Wine Australia โดยได้รับการสนับสนุนจากรัฐบาลออสเตรเลีย ความร่วมมือนี้เป็นการเฉลิมฉลองวัฒนธรรมอาหารและผลิตภัณฑ์ของออสเตรเลีย เพื่อสร้างความตระหนักรู้ในหมู่ผู้บริโภคและผู้ค้าปลีกในประเทศไทย โครงการนี้ยังเน้นให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์ของออสเตรเลียสามารถนำมาผสมผสานกับการปรุงอาหารไทยแบบดั้งเดิมได้อย่างง่ายดาย

ลิ้มลองความมหัศจรรย์ของออสเตรเลีย – โครงการเพื่อสร้างความตระหนักรู้เกี่ยวกับอาหารและไวน์คุณภาพเยี่ยมของออสเตรเลียในประเทศไทย

งานนี้มอบโอกาสพิเศษแก่ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร นักชิม และผู้ที่ชื่นชอบอาหาร ในการค้นพบผลิตผลทางการเกษตรของออสเตรเลีย ตั้งแต่เนื้อแดง อาหารทะเล และผลิตภัณฑ์นม ไปจนถึงผลไม้ ถั่ว ผัก และไวน์ เชฟชื่อดัง คุณกษิน เดชเจริญ จาก Bangkok Private Chef Dining และทีมเชฟรุ่นใหม่ไฟแรงจากโรงเรียนสอนทำอาหาร MSC ที่มีชื่อเสียง จะร่วมกันรังสรรค์เมนูอาหารไทยฟิวชั่นที่ผสมผสานรสชาติของทั้งสองวัฒนธรรม โดยมีเป้าหมายเพื่อกระตุ้นต่อมรับรส สร้างแรงบันดาลใจให้แก่เชฟ สร้างความประทับใจให้แก่ผู้นำเข้าและผู้จัดจำหน่าย และแสดงให้เห็นถึงศักยภาพด้านอาหารของไทยแก่ผู้นำทางธุรกิจและเจ้าหน้าที่รัฐ

เมนูอาหารไทยฟิวชั่นจะเสิร์ฟคู่กับไวน์ออสเตรเลีย เพื่อเน้นความหลากหลายของสไตล์และพันธุ์องุ่นที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทย แขกผู้เข้าร่วมงานสุดพิเศษนี้ ซึ่งได้แก่ ผู้นำเข้าและผู้จัดจำหน่าย เจ้าหน้าที่รัฐบาลออสเตรเลียและไทย และสื่อมวลชน สามารถตั้งตารอที่จะได้ลิ้มลองอาหารเลิศรสที่ปรุงจากวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยมของออสเตรเลีย

ประเทศไทยเป็นประเทศที่มีขนาดเศรษฐกิจใหญ่เป็นอันดับสองในอาเซียนและเป็นจุดหมายปลายทางการท่องเที่ยวระดับโลกที่สำคัญ ตลาดที่มีพลวัตและขับเคลื่อนด้วยผู้บริโภคนี้ มีรายได้ที่ใช้จ่ายได้เพิ่มขึ้น และมีนักท่องเที่ยวประมาณ 35 ล้านคน กำลังประสบกับความต้องการอาหารและเครื่องดื่มนำเข้าที่เพิ่มขึ้น ซึ่งเป็นโอกาสมากมายสำหรับผู้ส่งออกชาวออสเตรเลีย

ไมเคิล เฮลเลแมน กรรมาธิการอาวุโสด้านการค้าและการลงทุนของ Austrade กล่าวว่า “อาหารไทยขึ้นชื่อเรื่องการใช้ส่วนผสมที่สดใหม่และมีคุณภาพสูง ส่วนผสมทุกอย่างในจานต้องแสดงคุณภาพของตัวเอง และผู้ส่งออกของออสเตรเลียสามารถส่งมอบผลผลิตระดับพรีเมียมได้ ออสเตรเลียเป็นที่รู้จักในด้านผลิตภัณฑ์คุณภาพ ตั้งแต่ผักที่สดใหม่ที่สุด ไปจนถึงเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงอย่างมีมนุษยธรรม นุ่ม มีลายไขมันสวยงาม และรสชาติเข้มข้น อาหารทะเลของออสเตรเลียก็ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกระบวนการที่ยั่งยืน ตั้งแต่การบรรจุหีบห่อไปจนถึงการเก็บเกี่ยว ผลิตภัณฑ์นม ผลไม้ และผักของเราได้มาตรฐานสูงสุด ออสเตรเลียมีวงการไวน์ที่น่าตื่นเต้นที่สุดแห่งหนึ่งของโลก โดยมีแหล่งผลิตไวน์ 65 แห่งและไวน์หลากหลายสไตล์ ทำให้ผลิตภัณฑ์ของออสเตรเลียเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับผู้บริโภคชาวไทยที่พิถีพิถันและต้องการคุณภาพสูง ผลผลิตและไวน์ของออสเตรเลียเป็นที่ต้องการอย่างมากจากทั้งเชฟและผู้บริโภคทั่วไปอยู่แล้ว เนื่องจากคุณภาพที่ยอดเยี่ยมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์”

เกี่ยวกับเมนูอาหาร เชฟคซินน์กล่าวว่า “ในฐานะเชฟมืออาชีพ ผมเลือกใช้ผลิตผลจากออสเตรเลียเพราะคุณภาพ ความหลากหลาย และความสม่ำเสมอ ซึ่งสะท้อนให้เห็นในเมนูที่ผมสร้างสรรค์ขึ้นมา ยกตัวอย่างเช่น เนื้อวัวมาจากแหล่งเลี้ยงที่ถูกสุขลักษณะและไม่ถูกทำลาย และผักและผลไม้ก็มีคุณภาพดีเยี่ยม”

เมนูอาหารสี่คอร์สสำหรับโอกาสพิเศษนี้เริ่มต้นด้วยสลัดอาหารทะเลและผลไม้รสจัดจ้าน ที่ประกอบด้วยอาหารทะเล ผลไม้ และผักจากออสเตรเลีย ตามด้วยโรตีกับแกงเนื้อแกะ ซึ่งแสดงให้เห็นถึงผลิตภัณฑ์นม ผัก และเนื้อแกะจากออสเตรเลีย อาหารจานหลักคือข้าวผัดที่หุงด้วยไขมันเนื้อวัว เสิร์ฟพร้อมสเต็กเนื้อสันนอกย่างจากออสเตรเลีย ตกแต่งด้วยหอยแมลงภู่ย่าง มอสซาเรลลา และเนย Allowrie ของหวานคือ Lamington ขนมคลาสสิกของออสเตรเลีย ซึ่งเป็นเค้กช็อกโกแลตเนื้อนุ่ม ราดด้วยซอสช็อกโกแลต โรยด้วยมะพร้าวขูด มูส และไอศกรีมโยเกิร์ต พร้อมผลไม้ตามฤดูกาลของออสเตรเลีย

ผู้นำเข้าและผู้บริโภคชาวไทยชื่นชมความมุ่งมั่นของออสเตรเลียในด้านความปลอดภัยและความยั่งยืนของอาหาร โดยมองว่าออสเตรเลียเป็นผู้จัดจำหน่ายที่มีคุณภาพสูง ด้วยความกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารที่เพิ่มมากขึ้น ผู้บริโภคชาวไทยจึงหันมาเลือกผลิตภัณฑ์จากออสเตรเลียมากขึ้น เนื่องจากกระบวนการผลิตใช้สารเคมีน้อยกว่า ด้วยสภาพแวดล้อมที่เป็นเอกลักษณ์ ผู้ผลิตระดับโลก และการควบคุมคุณภาพที่เหนือกว่า ออสเตรเลียจึงนำเสนอรสชาติที่ดีที่สุด ผู้ซื้อคาดหวังว่าผลิตภัณฑ์จากออสเตรเลียจะมีคุณภาพสูง เก็บรักษาได้นาน และมีรสชาติที่ดีกว่าสินค้าที่นำเข้าจากประเทศอื่นๆ