Bangkok, Thaïlande, 3 novembre 2022 / TRAVELINDEX / « Découvrez les merveilles de l’Australie », une initiative mettant en valeur les meilleurs produits australiens à travers la cuisine thaïlandaise, est organisée conjointement par les organisations agricoles et viticoles australiennes – Meat & Livestock Australia (MLA), Seafood Industry Australia, Dairy Australia, Horticulture Innovation Australia et Wine Australia – avec le soutien du gouvernement australien. Cette collaboration célèbre la culture gastronomique australienne et ses produits afin de sensibiliser les consommateurs et les détaillants en Thaïlande. L’initiative souligne également la facilité avec laquelle les produits australiens s’intègrent à la cuisine thaïlandaise traditionnelle.

Goûtez aux merveilles de l'Australie – une initiative visant à faire connaître les produits alimentaires et les vins australiens de haute qualité en Thaïlande.

Cet événement offre aux experts culinaires, aux gourmets et aux passionnés de gastronomie une occasion unique de découvrir les produits australiens : viandes rouges, fruits de mer, produits laitiers, fruits, noix, légumes et vins. La célèbre chef Ksynn Detcharoen, de Bangkok Private Chef Dining, et une équipe de jeunes chefs prometteurs de la prestigieuse école culinaire MSC concocteront un menu fusion thaïlandais, mêlant les saveurs des deux cultures. L’objectif ? Éveiller les papilles, inspirer les chefs, impressionner les importateurs et les distributeurs, et mettre en lumière le potentiel culinaire de la Thaïlande auprès des chefs d’entreprise et des représentants gouvernementaux.

Le menu fusion thaïlandais sera accompagné de vins australiens afin de mettre en valeur la diversité des styles et des cépages qui s'accordent parfaitement aux saveurs uniques de la cuisine thaïlandaise. Les invités de cet événement exclusif – importateurs et distributeurs, représentants des gouvernements australien et thaïlandais, et journalistes – pourront déguster des créations culinaires élaborées à partir de produits australiens de première qualité.

La Thaïlande est la deuxième économie de l'ASEAN et une destination touristique mondiale majeure. Ce marché dynamique, axé sur la consommation, avec un revenu disponible en hausse et environ 35 millions de visiteurs, connaît une demande accrue de produits alimentaires et de boissons importés, offrant ainsi de nombreuses opportunités aux exportateurs australiens.

Michael Helleman, commissaire principal au commerce et à l'investissement d'Austrade, a déclaré : « La cuisine thaïlandaise est réputée pour l'utilisation d'ingrédients frais et de grande qualité. Chaque ingrédient d'un plat doit exprimer tout son potentiel, et les exportateurs australiens sont en mesure de fournir des produits d'exception. L'Australie est reconnue pour la qualité de ses produits, des légumes les plus frais à la viande tendre, issue d'élevages respectueux du bien-être animal, finement persillée et savoureuse. Les fruits de mer australiens sont également réputés pour leur goût exquis et leurs pratiques durables, de l'emballage à la récolte. Nos produits laitiers, nos fruits et nos légumes répondent aux normes les plus exigeantes. L'Australie possède l'une des scènes viticoles les plus dynamiques au monde, avec 65 régions viticoles et une grande diversité de styles de vins. Les produits australiens constituent ainsi le choix idéal pour les consommateurs thaïlandais avertis, soucieux de la qualité. Les produits et les vins australiens sont déjà très prisés des chefs et des consommateurs pour leur excellente qualité et leur goût unique. »

Concernant son menu, le chef Ksynn a déclaré : « En tant que chef professionnel, je privilégie les produits australiens pour leur qualité, leur variété et leur régularité. Cela se reflète dans le menu que j’ai créé. Prenez le bœuf, par exemple : il provient d’élevages respectueux du bien-être animal et préservés, et les fruits et légumes sont d’une qualité exceptionnelle. »

Pour cette occasion spéciale, le menu quatre services débute par une salade acidulée de fruits de mer et de fruits, mettant en vedette des produits australiens. Il se poursuit avec un roti accompagné d'un curry de côtelettes d'agneau, sublimant les produits laitiers, les légumes et les côtelettes d'agneau australiens. Le plat principal, un riz frit cuit dans la graisse de bœuf et servi avec des steaks de rumsteck australiens grillés, est garni de moules gratinées, de mozzarella et de beurre Allowrie. Le dessert est un classique australien : le Lamington, un gâteau au chocolat moelleux nappé de sauce au chocolat, de copeaux de noix de coco, de mousse et de glace au yaourt, accompagné de fruits australiens de saison.

Les importateurs et consommateurs thaïlandais apprécient l'engagement de l'Australie en matière de sécurité alimentaire et de développement durable, et considèrent le pays comme un fournisseur de grande qualité. Face aux préoccupations croissantes concernant la sécurité alimentaire, les consommateurs thaïlandais se tournent de plus en plus vers les produits australiens, dont la production utilise moins de produits chimiques. Grâce à son environnement unique, à ses producteurs de renommée mondiale et à ses contrôles de qualité rigoureux, l'Australie offre des saveurs exceptionnelles. Les acheteurs attendent des produits australiens une qualité supérieure, une durée de conservation plus longue et un goût plus prononcé que les produits importés d'autres pays.