2年間海外旅行ができなかった後、多くの人々はより意識的で持続可能な旅行体験を求めている。ゲストライターのマイケル・カレン氏によると、多くの人が目的意識を持って、つまり心で旅をしたいと考えているという。

2年以上もの間、旅行がほとんどなかった状態が続いた後、航空会社、旅行会社、国際旅行関連団体は、規制緩和のおかげで世界的な人の移動が増加していることを実感している。そして、国境が完全に再開されるにつれ、新たな旅行トレンドが生まれつつある。

人々はパンデミック以前と同じものを求めなくなりました。多くの人がより意識的に旅行し、持続可能な旅、個性的で本物の体験を求めています。自然やアウトドアを体験し、濃密で親密な出会いを楽しみ、地域社会や環境に良い影響を与える活動に参加したいと考えています。

人々は目的を持って旅をしたい、あるいは別の言い方をすれば、心で旅をしたいのだ。

チェンマイ、ゴールデントライアングル、チェンライといったタイ北部への旅行を計画する際に役立つよう、「心で旅をする」というコンセプトに合ったアクティビティ、体験、オプションをご紹介します。

オーガニック、農場からの直接販売、スローフード

食事は旅に欠かせない要素であり、タイ料理は世界で最も人気のある料理の一つです。タイ国内でも、特に北部では地域ごとに独自のスタイルと料理が存在します。北部タイ料理は、ラオス料理、ミャンマー料理、中国料理の影響を色濃く受けています。涼しい気候は、栽培種と野生種の両方を含む多種多様な野菜の栽培に適しており、キノコや香草もよく使われます。ココナッツミルクの使用量は少なく、カレーは南部よりもマイルドです。

北部では、ある傾向が顕著になってきています。農家が有機農業、特に果物、野菜、ハーブ、コーヒー、紅茶の栽培にますます力を入れているのです。農場からの直販は、地元の人々にとって何世紀にもわたる伝統でしたが、今ではチェンマイのレストランがこのコンセプトを一般の人々にも提供し始めています。ここでは、こうしたアイデアを実践し、皆様の食の楽しみのために尽力している地元企業3軒をご紹介します。

もともとチェンマイ郊外の米作農園だったジンジャーファームは、有機農業と放牧畜産に転換し、教育的なツアーも提供しています。アクセスしやすく人気の高いワンニマンにあるジンジャーファームキッチンレストランでは、農場で採れた新鮮な食材を使ったタイ料理を提供しています。有機栽培と地元産食材を使った料理のもう一つの例は、2013年に地元の大学卒業生3人が創業したオカジュです。彼らはチェンマイに2店舗を構え、自社農園で採れた食材を使用しています。1つは市街地北部のサンサイにある本店、もう1つは空港近くにあります。私はここの美味しいタイ料理のボリュームたっぷりな量が大好きです。

Ori9in Gourmet Farmは、ミシュランの星を獲得したシェフ、ジェームズ・ノーブル氏とその妻、クン・メイ氏が手がけた農園です。チェンマイとバンコクの一流レストランをはじめ、この地域で最も名高いホテルチェーンに、有機栽培で持続可能な農産物を供給しています。乾季（10月から3月）には、農園内で「Waiting for May」というピクニックレストランを営業しています。採れたての食材とジェームズシェフの創作料理を堪能できる、庭園でのグルメピクニックをお楽しみください。ピクニックを楽しむ方のために、農園ツアーもご用意しています。

チェンライで美食体験を求めるなら、ぜひチヴィット・タンマ・ダ・カフェ＆ビストロを訪れてみてください。コック川のほとりに佇む、趣のあるコロニアル様式の建物2棟に位置するこのレストランは、スローフード運動の熱心な支持者です。つまり、オーガニックで持続可能な、地域産（長距離輸送ではない）、そしてフェアトレードの食材を使用しているということです。これにより、地元の生産者や供給業者もレストランの成功を分かち合うことができます。チェンライで人気のこのレストランは、毎日午前9時から午後9時まで営業しています。

料理学校 – 実践的な学習

タイ北部では料理教室は簡単に見つかります。ここでは、私たちの旅のモットーである「心で旅をする」にぴったりの料理教室を2つご紹介します。

タイ・アカ料理学校は旧市街から南へわずか1キロの場所にあり、午前と午後のクラスを開講しています。アカ族の人々によって運営されており、様々なタイ料理の調理と試食に加え、アカ族の文化や歴史についても学ぶことができます。私たちの料理講師であるニティは、最初から最後まで私たちグループを魅了しました。

その名の通り、タイ・ファーム・クッキングスクールはチェンマイ中心部からわずか17kmの場所にある、自社所有のオーガニック農園内に位置しています。旧市街にオフィスを構え、終日または半日コースの一環として送迎サービスを提供しています。数々の定番タイ料理を調理して味わうだけでなく、キッチンからほんの数メートルという近さで、オーガニック食材の産地を実際に見ることができます。オーガニック農家であり料理講師でもあるクン・サワットの情熱は、きっとあなたにも伝染するでしょう。

マッサージ

休暇はリラックスと贅沢なひとときなしには語れません。「微笑みの国」タイを訪れるなら、タイ式マッサージは絶対に外せません。インド発祥で2500年の歴史を持つタイ式マッサージは、その癒しの効果で知られています。シンプルなものから豪華なものまで、タイ全土、特にタイ北部には数多くのタイ式マッサージスタジオがあります。ここでは、今回のテーマにぴったりのスタジオをいくつかご紹介します。

リラ・タイ・マッサージは、チェンマイ旧市街に便利な場所に2つのスタジオを構え、幅広いトリートメントを提供しています。このスタジオのストーリーは感動的です。チェンマイ女子刑務所の元所長、ナオワラット・タナスリスタラット氏は、在任中にマッサージセラピストの養成プログラムを立ち上げました。その目的は、選抜された、まもなく釈放される受刑者に、社会復帰を円滑にするためのスキルを身につけさせることでした。2008年、ナオワラット氏はリラ・タイ・マッサージを設立し、社会復帰を目指す女性たちのための直接雇用先と重要なトレーニングセンターを創設しました。パンデミック以前は、チェンマイに8つのスタジオを運営しており、外国人観光客の再開とともに再開したいと考えています。私たちにとって、チェンマイでタイマッサージを受けるなら、リラ・タイ・マッサージが最高の選択肢です。

2つ目の選択肢は、視覚障害者向けのマッサージです。今日の多くのマッサージセラピストは、オード・カエウトン博士のおかげでその道を切り開きました。1980年代、彼はバンコクでマッサージのコースを受講し、先天的な視覚障害のため、自身の触覚が非常に鋭敏であることに気づきました。オード博士のおかげで、現在タイでは1,000人以上の視覚障害者マッサージセラピストが活躍しており、彼のトレーニングは他の東南アジアのコミュニティにも広まっています。例えば、旧市街の北東部にあるスパトラ・ブラインド・マッサージは、簡素ながらも高い評価を得ているスタジオです。パーセプション・ブラインド・マッサージは、旧市街のタペー門のすぐ内側にあり、より洗練された雰囲気を提供しています。どちらも視覚障害者向けのマッサージとして優れた選択肢です。

地域密着型観光、山岳民族、そして没入型体験

チェンマイから北へ車でわずか50分の場所に位置するリス・エコ・ロッジは、地元のリス族が運営するコミュニティベースの観光プロジェクトです。ロッジには、有機栽培の田んぼ、菜園、果樹園に囲まれた静かな谷間に佇む、広々とした4棟のゲストハウスがあります。2泊のハーフボード（朝食・夕食付き）プランでは、ガイド付きの村ツアーなど、地域社会の生活を深く体験できます。ガイド付きの自然散策、竹筏下り、その他のリス族体験など、追加のアクティビティも手配可能です。リス・ロッジから6km以内にある、受賞歴のあるアラクサ茶園もぜひ訪れてみてください。

「自由への旅」は、ボランティア（有料）をカレン族の山岳民族コミュニティに溶け込ませ、リハビリ中のゾウたちの生活を垣間見ることができる、1週間の集中プロジェクトです。カレン族の人々の日常生活を体験し、コミュニティに関わり、世界最大の陸上哺乳類であるゾウたちと間近で触れ合いましょう。農業やコミュニティ生活について学び、地元の子供たちのための教育プログラムを開発し、ゾウたちの日常的な世話を手伝い、文化交流の一環としてチェンマイの山間部の村で生活します。

エレファント・ネイチャー・パークは、チェンマイから北へわずか60kmの場所に位置する、象の保護とリハビリテーションを行う施設です。創設者のレック・センデュアン・チャイラート氏は、1996年以来、象の倫理的な保護に尽力してきました。彼女が提唱する、保護された象の世話における「鞍を外す」というアプローチは、その後タイ全土の多くのキャンプや野生動物公園で採用されています。この公園は、象、水牛、多数の犬、猫、鳥、その他多くの保護された動物たちの住処となっています。日帰りまたは宿泊で訪れることができ、また、充実した内容で高い評価を得ている1週間のボランティアプログラムに参加することも可能です。象の世話が大変そうに思える場合は、犬や猫の飼育場でたくさんの毛むくじゃらの仲間たちがあなたの愛情を待っています。

チェンライ – 本格的なファームステイとエコラグジュアリーリゾート

チェンライから北西約40km、メーサロン山の麓に位置するアハサ・ファームステイ。この現役の農場には、カップル、一人旅、家族連れに最適な、魅力的な素朴ながらも贅沢な客室が4室あります。宿泊料金には全食事が含まれており、食材の多くは周辺の畑から直接仕入れています。ほとんどの食事で料理教室に参加できるので、ホストファミリーと一緒にランナー料理（タイ北部料理）の技を学んだり、農作業に積極的に参加したりすることもできます。

この13ヘクタールの農場では、新鮮な卵を集めたり、アヒルやガチョウに餌をやったり、稲作について学んだり、農場で採れるゴムの木から樹液を採取したりと、発見がいっぱいです。周辺の丘陵地帯へのガイド付きハイキングや、山村への訪問も用意されています。農場に戻ったら、伝統的なマッサージを受けたり、アハサが独自にアレンジした伝統的なハーブサウナでリラックスしたりできます。この現役の農場では、常に何かを見て、学び、体験することができます。

「清らかな心の山」という意味を持つプーチャイサイは、チェンライから1時間弱の場所に位置し、タイで最初のブティックリゾートの一つです。竹林に覆われた山の頂上にそびえ立ち、メーサロン渓谷の壮大な景色を望むプーチャイサイは、自然と調和した意識的な生活が現代でも可能であることを思い出させてくれます。タイを代表するインテリアデザイナーの一人、ML スダウディー・クリエンクライ（地元の人々からは親しみを込めてモム・ダーと呼ばれています）が設計・監修したこのリゾートは、周囲の環境に溶け込みながら、ゲストに最高の快適さを提供します。

澄んだ山の空気は心身を浄化する効果があり、エアコンは不要です。テレビも目覚まし時計もありません。800ヘクタールの広大な有機農園に整備されたハイキングコースを散策したり、烏龍茶畑を訪れたり、ホテル併設の料理教室で地元の料理を学んだりできます。プーチャイサイの「シンプル・イズ・ベスト」のコンセプトは、雄大な極北の自然のリズムと環境に身を委ねる、またとない機会を提供します。

「心で旅をする」ことの最大の利点は、旅行者にとってより深く、充実した、忘れられない体験となることでしょう。経験豊富な旅行者は、自分を変えるのは目的地そのものではなく、人々や地域社会との真の繋がりであることを知っています。このような責任ある旅は、訪れた地域社会に顔と名前を与えます。それは、心の平安を見つけ、地に足をつけて、失ってしまった何かを再発見する機会となるのです。

タイ北部では、地域の真髄に触れ、意識的な旅を求める旅行者に、環境に優しく、持続可能で、地域社会に根ざしたアクティビティが豊富に用意されています。この記事では、特に注目すべきアクティビティをいくつかご紹介します。楽しい旅を！

マイケル・カレンによる記事。