タイ、プーケット、2026年7月25日 / TRAVELINDEX / プーケットのVibes of Natureにオープンしてから9か月後、レストランOMEMOがミシュランガイド・タイ2026に掲載されました。OMEMOはすでに2026年のタイのベストレストラン25に選ばれています。

スイス人シェフ、ヤニック・ホレンシュタインが創業したレストラン「OMEMO」は、彼のアルプスの伝統とタイ南部での経験に影響を受けた、伝統的なスイス料理の現代的な解釈を提供している。

このレストランのメニューは、自家製の特製料理と伝統料理の現代的な解釈を組み合わせた、一貫性のある一連の現代的なスイス料理として提示されている。

「どの料理も、伝統と革新、故郷の山々と新しい故郷の海との調和の物語を語っています。」 – ヤニック・ホレンシュタイン、OMEMOのパートナー兼ヘッドシェフ

OMEMOのメニューは、スイスの食材、調理法、伝統を取り入れつつ、プーケットの気候、農産物、環境を反映しています。お馴染みのアルプス料理は、現代的な技術、洗練された盛り付け、そして絶妙なバランスによって再解釈されています。

OMEMOは、Vibes of Natureにあるホレンシュタイン氏の旗艦レストランです。彼はまた、リゾート内の終日ブランチとベーカリーを提供するCOBY、そしてディナー前後のラウンジであるEMOの料理コンセプトも開発しました。

ミシュランガイド・タイ2026への掲載は、OMEMOにとって初の掲載であり、レストラン開業初年度におけるホレンシュタイン氏とOMEMOチームにとって重要な節目となる。

OMEMOは、タイのプーケットにあるVibes of Nature内に位置するモダンなスイス料理レストランです。

「極上のスイス料理」をモットーとするOMEMOは、アルプスの食文化の伝統と現代的な調理法、そして島という立地から得たインスピレーションを融合させています。メニューには、自家製の特製料理や、伝統的なスイス料理を現代風にアレンジした料理が並びます。

Vibes of Natureは、プーケットにあるプライベートヴィラのリトリートで、宿泊施設、ユニークなダイニングコンセプト、そしてお客様一人ひとりに合わせたゴルフ体験を組み合わせたものです。

ゴルフ、美食、そしてプライバシーが融合する場所。

これらの飲食店には、OMEMO、COBY、EMOがあり、それぞれ独自の料理の個性と個々の顧客体験を追求して開発されている。