泰國普吉島，2026年7月25日 / TRAVELINDEX / 位於普吉島Vibes of Nature的OMEMO餐廳開業九個月後，被列入《2026年泰國米其林指南》。 OMEMO已躋身2026年泰國最佳餐廳25強。

OMEMO 餐廳由瑞士廚師 Yannick Hollenstein 創立，以現代手法詮釋經典的瑞士菜餚，並融入了他的阿爾卑斯山文化背景和在泰國南部的經歷。

餐廳的菜單將當代瑞士美食呈現為一個連貫的序列，將自製特色菜與傳統菜餚的現代詮釋相結合。

「每一道菜都講述著和諧的故事——傳統與創新，故鄉的山脈與新家的海洋。」——Yannick Hollenstein，OMEMO餐廳合夥人兼主廚

OMEMO的菜單以瑞士食材、烹飪技術和傳統為基礎，同時融入普吉島的氣候、物產和環境。經典的阿爾卑斯山菜餚透過現代烹飪技巧、精緻的擺盤和巧妙的平衡重新詮釋。

OMEMO 是霍倫斯坦在 Vibes of Nature 的旗艦餐廳。他還開發了度假村全天候早午餐和烘焙店 COBY 以及餐前餐後酒廊 EMO 背後的烹飪理念。

OMEMO 餐廳入選《米其林指南泰國 2026》是其首次獲得認可，也是 Hollenstein 和 OMEMO 團隊在餐廳運營第一年的一個重要里程碑。

OMEMO 是一家現代瑞士餐廳，位於泰國普吉島的 Vibes of Nature 度假村內。

秉承「純正瑞士美食」的概念，OMEMO餐廳將阿爾卑斯山的傳統烹飪技巧與現代烹飪手法相結合，並融入了島嶼風格。菜單提供自製特色菜餚和對傳統瑞士菜的現代演繹。

Vibes of Nature 是普吉島的私人別墅度假勝地，集住宿、獨特的餐飲理念和量身訂製的高爾夫體驗於一體。

高爾夫、美食與私人空間的完美融合。

這些餐飲場所包括 OMEMO、COBY 和 EMO，每個都有其獨特的烹飪風格和個人化的賓客體驗。