Phuket, Thaïlande, 25 juillet 2026 / TRAVELINDEX / Neuf mois après son ouverture au Vibes of Nature à Phuket, le restaurant OMEMO figure dans le Guide MICHELIN Thaïlande 2026. OMEMO fait déjà partie des 25 meilleurs restaurants de Thaïlande pour 2026.

Fondé par le chef suisse Yannick Hollenstein, le restaurant OMEMO propose une interprétation contemporaine de la cuisine suisse classique, influencée par son héritage alpin et ses expériences dans le sud de la Thaïlande.

La carte du restaurant présente sa cuisine suisse contemporaine comme une suite cohérente, alliant spécialités maison et interprétations modernes de plats traditionnels.

« Chaque plat raconte une histoire d’harmonie – entre tradition et innovation, entre les montagnes de ma terre natale et l’océan de ma nouvelle patrie. » – Yannick Hollenstein, associé et chef cuisinier d’OMEMO

Les menus d'OMEMO puisent leur inspiration dans les ingrédients, les techniques et les traditions suisses, tout en reflétant le climat, les produits et l'environnement de Phuket. Les plats alpins traditionnels sont réinterprétés grâce à des techniques modernes, une présentation soignée et un équilibre remarquable.

OMEMO est le restaurant phare de Hollenstein à Vibes of Nature. Il a également développé les concepts culinaires de COBY, le brunch et la boulangerie proposés toute la journée par le complexe, et d'EMO, le bar lounge avant et après le dîner.

L'inclusion dans le Guide MICHELIN Thaïlande 2026 est la première mention pour OMEMO et une étape importante pour Hollenstein et l'équipe d'OMEMO au cours de la première année d'activité du restaurant.

OMEMO est un restaurant suisse moderne situé à Vibes of Nature, à Phuket, en Thaïlande.

Sous la devise « Cuisine suisse exclusive », OMEMO allie le patrimoine culinaire alpin à une cuisine contemporaine inspirée par son emplacement insulaire. La carte propose des spécialités maison et des interprétations modernes de plats suisses traditionnels.

Vibes of Nature est un complexe de villas privées à Phuket qui combine hébergement, concepts de restauration uniques et expériences de golf sur mesure.

Là où golf, gastronomie et intimité se rencontrent.

Les établissements gastronomiques comprennent OMEMO, COBY et EMO, chacun développé avec sa propre identité culinaire et une expérience client unique.