ภูเก็ต ประเทศไทย 25 กรกฎาคม 2569 / TRAVELINDEX / เก้าเดือนหลังจากเปิดให้บริการที่ Vibes of Nature ในภูเก็ต ร้านอาหาร OMEMO ได้รับการคัดเลือกให้ติดอันดับใน MICHELIN Guide Thailand 2026 แล้ว และติดอันดับ 25 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในประเทศไทยประจำปี 2026 ด้วย

ร้านอาหาร OMEMO ก่อตั้งโดยเชฟชาวสวิส Yannick Hollenstein นำเสนออาหารสวิสแบบคลาสสิกในรูปแบบร่วมสมัย โดยได้รับอิทธิพลจากมรดกทางวัฒนธรรมในเทือกเขาแอลป์และประสบการณ์ของเขาในภาคใต้ของประเทศไทย

เมนูของร้านอาหารนำเสนออาหารสวิสร่วมสมัยอย่างเป็นลำดับ โดยผสมผสานอาหารสูตรพิเศษที่ทำเองเข้ากับการตีความใหม่ของอาหารดั้งเดิม

“อาหารทุกจานบอกเล่าเรื่องราวแห่งความกลมกลืน – ระหว่างประเพณีและนวัตกรรม ระหว่างภูเขาแห่งบ้านเกิดและมหาสมุทรแห่งบ้านใหม่ของผม” – ยานนิค ฮอลเลนสไตน์ หุ้นส่วนและหัวหน้าเชฟของ OMEMO

เมนูของ OMEMO ดึงเอาวัตถุดิบ เทคนิค และประเพณีจากสวิตเซอร์แลนด์มาผสมผสานกับสภาพภูมิอากาศ ผลผลิต และสิ่งแวดล้อมของภูเก็ต อาหารอัลไพน์ที่คุ้นเคยได้รับการตีความใหม่ด้วยเทคนิคสมัยใหม่ การจัดวางที่พิถีพิถัน และความสมดุลที่โดดเด่น

OMEMO คือร้านอาหารหลักของ Hollenstein ที่ Vibes of Nature นอกจากนี้ เขายังเป็นผู้พัฒนาแนวคิดด้านอาหารของ COBY ซึ่งเป็นร้านบรันช์และเบเกอรี่ที่ให้บริการตลอดทั้งวันของรีสอร์ท และ EMO ซึ่งเป็นเลานจ์สำหรับก่อนและหลังอาหารค่ำอีกด้วย

การได้รับการคัดเลือกให้เป็นหนึ่งในร้านอาหารที่ได้รับการกล่าวถึงในคู่มือมิชลินไกด์ ประเทศไทย ประจำปี 2026 นับเป็นการกล่าวถึงครั้งแรกของร้าน OMEMO และเป็นก้าวสำคัญสำหรับฮอลเลนสไตน์และทีมงาน OMEMO ในปีแรกของการดำเนินงานของร้านอาหาร

OMEMO เป็นร้านอาหารสวิสสมัยใหม่ ตั้งอยู่ใน Vibes of Nature ในภูเก็ต ประเทศไทย

ภายใต้สโลแกน "อาหารสวิสสุดพิเศษ" OMEMO ผสมผสานมรดกทางอาหารของเทือกเขาแอลป์เข้ากับการปรุงอาหารร่วมสมัยและแรงบันดาลใจจากที่ตั้งบนเกาะ เมนูนำเสนออาหารโฮมเมดรสเลิศและอาหารสวิสแบบดั้งเดิมที่ได้รับการตีความใหม่ในรูปแบบที่ทันสมัย

Vibes of Nature คือรีสอร์ทวิลล่าส่วนตัวในภูเก็ตที่ผสมผสานที่พัก ร้านอาหารที่มีเอกลักษณ์ และประสบการณ์การเล่นกอล์ฟที่ออกแบบมาเฉพาะบุคคล

ที่ซึ่งกอล์ฟ อาหารเลิศรส และความเป็นส่วนตัวมาบรรจบกัน

ร้านอาหารเหล่านี้ได้แก่ OMEMO, COBY และ EMO ซึ่งแต่ละแห่งได้รับการพัฒนาด้วยเอกลักษณ์ทางด้านอาหารและประสบการณ์ของลูกค้าที่แตกต่างกัน