タイ、バンコク、2026年7月23日 / TRAVELINDEX / レストランNilaは、特別な食の旅へとお客様をお誘いします。それは、新しい7品のテイスティングメニュー「インドを巡る食の旅」です。このメニューは、インドの豊かな地域的多様性を称え、南部のスパイスが香る海岸から、北部の王室の厨房、西部の賑やかな街並み、そして東部の由緒ある文化遺産まで、この国の活気に満ちた食文化を巡る旅へとお客様をお連れします。

単なるテイスティングメニューではなく、インド料理の物語、食材、そして伝統を巡る旅です。各コースは異なる地域に捧げられ、本格的な味わい、旬の食材、そしてモダンな盛り付けが融合しています。

旅行のハイライト

ゲストは、まず味覚を刺激する活気に満ちた地域の味覚から体験を始め、その後、厳選された食感、スパイス、香りの連続を堪能します。

最も有名なコースには以下のようなものがあります。

マッヘル・パトゥーリ（西ベンガル州、東インド）

スズキをカスンディマスタードスパイスでマリネし、バナナの葉で包んで軽く蒸した料理。ヨーグルトライスとアルーチョカを添えて提供します。

カシミール産ヤフニ ロブスター / コフタ (カシミール州、北インド)

カシミールの王室料理にインスパイアされたこの伝統的なヤクニは、フェンネル、カルダモン、そして芳醇なカシミールスパイスを効かせた繊細なヨーグルトソースが特徴です。グリルしたスパイスマリネのロブスター、またはイチジクを詰めたカッテージチーズのコフタからお選びいただけます。いずれも小さなガーリックナンが添えられています。

ソイ・スッカ（マハラシュトラ州、西海岸）

マハラシュトラ州の沿岸料理にインスパイアされたこの料理は、大豆を挽きたてのスパイスとローストしたココナッツと共にじっくりと煮込んだ、コクのあるドライカレーです。サクサクのマサラパラタを添えてお召し上がりください。

オプションでハウスワイン体験もできます

お食事体験をさらに充実させるため、お客様は7つのコースそれぞれに完璧にマッチするよう厳選されたワインペアリングをお選びいただけます。ワインはバランス、構造、個性を重視して選ばれており、メニューに並ぶ多様な地域の味と美しく調和します。

繊細な調理法から、スパイスをふんだんに使った王室料理、そして屋台料理にインスパイアされた味わいまで、それぞれの組み合わせは、インド料理と高級ワインの調和を生み出し、深み、コントラスト、そして全体的な食体験を高めることを目指しています。

7つのコース｜一つの旅｜無限の発見

メニューはベジタリアン向けと非ベジタリアン向けの両方が用意されており、インド料理の多様性を紹介しつつ、最初の一品から最後の一品まで途切れることのない物語を紡ぎ出すよう、綿密に設計されています。

それぞれの料理は、ゲストを新たな地域、新たな物語、そしてインドの並外れた食文化遺産に対する新たな視点へと誘います。

  • 7品コースメニュー（ベジタリアン） – お一人様1,500タイバーツ（税込み）
  • 7品コースメニュー（ベジタリアン以外） – お一人様2,200タイバーツ（税込み）
  • ハウスワイン体験 – お一人様765タイバーツ（税込み）

    • 毎日12:00から24:00までご利用いただけます。

    Nilaはアマリ・バンコクの4階にあります。

    ご予約はbit.ly/Nilabooktableから、または+66 2 653 9000までお電話ください。

    アマリホテルズ＆リゾーツについて

    オニキス・ホスピタリティ・グループ傘下のアマリ・ホテルズ＆リゾーツは、タイの活気に満ちた文化と創造性を、現代的な手法でアジア各地に展開しています。各ホテルは、洗練された建築、インスピレーションあふれるデザイン、地域色豊かな料理、そしてタイのおもてなしの心に満ちた温かいサービスを通して、それぞれの土地の個性を際立たせています。アマリのポートフォリオには、タイ、マレーシア、ラオス、スリランカ、バングラデシュにある、美しい海岸リゾートや活気あふれるシティホテルが含まれています。