Bangkok, Thaïlande, 23 juillet 2026 / TRAVELINDEX / Le restaurant Nila invite ses convives à un voyage culinaire extraordinaire : le nouveau menu dégustation en 7 services, « Un voyage culinaire à travers l’Inde ». Ce menu célèbre la riche diversité régionale de l’Inde et emmène les convives à la découverte du paysage culinaire vibrant du pays : des côtes du sud, imprégnées d’épices, aux cuisines royales du nord, en passant par les rues animées de l’ouest, jusqu’aux sites du patrimoine culturel ancestral de l’est.

Bien plus qu'un menu dégustation, c'est un voyage à travers l'histoire, les ingrédients et les traditions de la cuisine indienne. Chaque plat est dédié à une région différente, alliant saveurs authentiques, ingrédients de saison et présentation moderne.

Points forts du voyage

Les convives débutent leur expérience par des saveurs régionales éclatantes qui éveillent leurs papilles avant de découvrir une séquence soigneusement élaborée de textures, d'épices et d'arômes.

Voici quelques-uns des cours les plus connus :

Machher Pathuri (Bengale occidental, Inde orientale)

Bar mariné aux épices de moutarde Kasundi, enveloppé dans des feuilles de bananier et cuit doucement à la vapeur. Servi avec du riz au yaourt et de l'aloo chokha.

Homard du Cachemire Yakhni / Kofta (Cachemire, Inde du Nord)

Inspiré des cuisines royales du Cachemire, ce yakhni classique se compose d'une sauce au yaourt délicate, parfumée au fenouil, à la cardamome et aux épices aromatiques du Cachemire. Choisissez entre du homard grillé mariné aux épices ou des koftas de fromage frais farcis aux figues, servis avec un petit naan à l'ail.

Soy Sokkah (Maharashtra, côte ouest)

Inspiré par la cuisine côtière du Maharashtra, ce curry, à base de morceaux de soja mijotés avec des épices fraîchement moulues et de la noix de coco grillée, offre une saveur riche et onctueuse. Servi avec des parathas masala croustillants.

Expérience optionnelle avec les vins de la maison

Pour sublimer leur expérience culinaire, les convives peuvent opter pour un accord mets et vins soigneusement élaboré, parfaitement adapté à chacun des sept plats. Les vins ont été sélectionnés pour leur équilibre, leur structure et leur caractère, et s'harmonisent à merveille avec la diversité des saveurs régionales du menu.

Des préparations délicates aux plats royaux richement épicés en passant par les saveurs inspirées de la cuisine de rue, chaque association vise à créer une harmonie entre la cuisine indienne et les grands vins, rehaussant la profondeur, le contraste et l'expérience culinaire globale.

7 cours | Un voyage | Des découvertes sans fin

Le menu, proposé aux végétariens comme aux non-végétariens, a été soigneusement élaboré pour mettre en valeur la diversité de la cuisine indienne tout en créant un récit harmonieux du premier au dernier plat.

Chaque assiette invite les convives à découvrir une nouvelle région, une nouvelle histoire et une nouvelle perspective sur l'extraordinaire patrimoine culinaire de l'Inde.

  • Menu 7 plats (végétarien) – 1 500 THB net par personne
  • Menu 7 plats (non végétarien) – 2 200 THB net par personne
  • Expérience de dégustation de vins de la maison – 765 THB net par personne

    • Disponible tous les jours de 12h00 à 24h00.

    Nila se trouve au 4ème étage de l'hôtel Amari Bangkok.

    Réservez dès maintenant sur bit.ly/Nilabooktable ou appelez le +66 2 653 9000

    À propos d'Amari Hotels & Resorts

    Amari Hotels & Resorts, membre du groupe ONYX Hospitality, fait découvrir la culture et la créativité thaïlandaises à travers l'Asie dans un esprit de modernité. Chaque établissement célèbre son identité locale grâce à une architecture soignée, un design inspirant, une cuisine régionale et un service chaleureux empreint de l'hospitalité thaïlandaise. Le portefeuille d'Amari comprend de magnifiques complexes hôteliers côtiers et des hôtels urbains dynamiques en Thaïlande, en Malaisie, au Laos, au Sri Lanka et au Bangladesh.