Bangkok, Thailand, 23 juli 2026 / TRAVELINDEX / Restaurant Nila nodigt zijn gasten uit voor een buitengewone culinaire reis: het nieuwe 7-gangenproeverijmenu "Een culinaire reis door India". Het menu viert de rijke regionale diversiteit van India en neemt gasten mee op een reis door het levendige culinaire landschap van het land – van de kruidige kusten van het zuiden, via de koninklijke keukens van het noorden en de bruisende straten van het westen, tot de eeuwenoude culturele erfgoedlocaties van het oosten.

Meer dan een degustatiemenu – het is een reis door de verhalen, ingrediënten en tradities van de Indiase keuken. Elk gerecht is gewijd aan een andere regio en combineert authentieke smaken, seizoensgebonden ingrediënten en een moderne presentatie.

Hoogtepunten van de reis

Gasten beginnen hun ervaring met levendige regionale smaken die de smaakpapillen prikkelen, alvorens een zorgvuldig samengestelde reeks texturen, kruiden en aroma's te ervaren.

Enkele van de bekendste cursussen zijn:

Machher Pathuri (West-Bengalen, Oost-India)

Zeebaars gemarineerd met Kasundi mosterdkruiden, gewikkeld in bananenbladeren en zachtjes gestoomd. Geserveerd met rijst met yoghurt en aloo chokha (aardappelcurry).

Kashmiri Yakhni-kreeft / Kofta (Kashmir, Noord-India)

Geïnspireerd door de koninklijke keukens van Kasjmir, is deze klassieke yakhni een gerecht met een delicate yoghurtsaus, verrijkt met venkel, kardemom en aromatische Kasjmirse specerijen. Kies tussen gegrilde, met specerijen gemarineerde kreeft of met vijgen gevulde kwarkkofta's, geserveerd met kleine knoflooknaan.

Soja Sukkah (Maharashtra, Westkust)

Geïnspireerd door de kustkeuken van Maharashtra worden stukjes soja langzaam gegaard met versgemalen specerijen en geroosterde kokosnoot, wat resulteert in een robuuste, droge curry. Geserveerd met knapperige masala paratha.

Optionele huiswijnproeverij

Om de eetervaring nog aangenamer te maken, kunnen gasten kiezen uit een zorgvuldig samengesteld wijnarrangement, perfect afgestemd op elk van de zeven gangen. De wijnen zijn geselecteerd op hun balans, structuur en karakter, en harmoniëren prachtig met de diverse regionale smaken van het menu.

Van verfijnde bereidingen tot rijk gekruide koninklijke gerechten en smaken geïnspireerd op de straatkeuken: elke combinatie streeft naar een harmonie tussen de Indiase keuken en goede wijnen, waardoor de diepte, het contrast en de algehele culinaire ervaring worden versterkt.

7 Cursussen | Eén Reis | Eindeloze Ontdekkingen

Het menu is beschikbaar voor zowel vegetariërs als niet-vegetariërs en is zorgvuldig samengesteld om de diversiteit van de Indiase keuken te laten zien en tegelijkertijd een samenhangend geheel te vormen van het eerste tot het laatste gerecht.

Elk gerecht nodigt gasten uit om een ​​nieuwe regio, een nieuw verhaal en een nieuw perspectief op het buitengewone culinaire erfgoed van India te ontdekken.

  • 7-gangenmenu (vegetarisch) – 1.500 THB netto per persoon
  • 7-gangenmenu (niet-vegetarisch) – 2.200 THB netto per persoon
  • Huiswijnproeverij – 765 THB netto per persoon

    • Dagelijks beschikbaar van 12:00 tot 24:00.

    Nila bevindt zich op de 4e verdieping van het Amari Bangkok.

    Reserveer nu via bit.ly/Nilabooktable of bel +66 2 653 9000

    Over Amari Hotels & Resorts

    Amari Hotels & Resorts, onderdeel van de ONYX Hospitality Group, brengt de levendige cultuur en creativiteit van Thailand op een moderne manier naar bestemmingen in heel Azië. Elk hotel viert zijn lokale karakter door middel van doordachte architectuur, inspirerend design, regionaal geïnspireerde gerechten en warme service met Thaise gastvrijheid. De portfolio van Amari omvat prachtige resorts aan de kust en bruisende stadshotels in Thailand, Maleisië, Laos, Sri Lanka en Bangladesh.