Bangkok, Thailandia, 23 luglio 2026 / TRAVELINDEX / Il ristorante Nila invita i suoi ospiti a un viaggio culinario straordinario: il nuovo menu degustazione di 7 portate, "Un viaggio culinario attraverso l'India". Il menu celebra la ricca diversità regionale dell'India e accompagna gli ospiti in un viaggio attraverso il vibrante panorama gastronomico del paese, dalle coste ricche di spezie del sud, passando per le cucine reali del nord e le vivaci strade dell'ovest, fino agli antichi siti del patrimonio culturale dell'est.
Più che un menu degustazione, è un viaggio attraverso le storie, gli ingredienti e le tradizioni della cucina indiana. Ogni portata è dedicata a una regione diversa, combinando sapori autentici, ingredienti di stagione e una presentazione moderna.
Momenti salienti del viaggio
Gli ospiti iniziano la loro esperienza con vivaci sapori regionali che risvegliano il palato, prima di immergersi in una sequenza attentamente studiata di consistenze, spezie e aromi.
Alcuni dei corsi più conosciuti includono:
Machher Pathuri (Bengala occidentale, India orientale)
Branzino marinato con spezie di senape Kasundi, avvolto in foglie di banana e cotto delicatamente al vapore. Servito con riso allo yogurt e aloo chokha.
Aragosta Yakhni del Kashmir / Kofta (Kashmir, India settentrionale)
Ispirato alle cucine reali del Kashmir, questo classico yakhni presenta una delicata salsa allo yogurt aromatizzata con finocchio, cardamomo e spezie kashmire. Scegli tra aragosta grigliata marinata nelle spezie o kofta di formaggio fresco ripiene di fichi, servite con un piccolo naan all'aglio.
Soy Sukkah (Maharashtra, Costa occidentale)
Ispirato alla cucina costiera del Maharashtra, questo curry a base di soia viene cotto lentamente con spezie macinate fresche e cocco tostato, dando vita a un piatto saporito e asciutto. Servito con croccante masala paratha.
Degustazione facoltativa dei vini della casa
Per arricchire ulteriormente l'esperienza culinaria, gli ospiti possono scegliere tra un abbinamento di vini accuratamente selezionato, perfettamente abbinato a ciascuna delle sette portate. I vini sono stati scelti per il loro equilibrio, struttura e carattere, e si armonizzano splendidamente con i diversi sapori regionali del menu.
Dalle preparazioni più delicate ai piatti reali riccamente speziati, fino ai sapori ispirati allo street food, ogni abbinamento mira a creare un'armonia tra la cucina indiana e i vini pregiati, esaltando la profondità, il contrasto e l'esperienza culinaria complessiva.
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Il menù è disponibile sia per vegetariani che per non vegetariani ed è stato attentamente studiato per mettere in risalto la diversità della cucina indiana, creando al contempo un percorso culinario armonioso dalla prima all'ultima portata.
Ogni piatto invita gli ospiti a scoprire una nuova regione, una nuova storia e una nuova prospettiva sullo straordinario patrimonio culinario dell'India.
Disponibile tutti i giorni dalle 12:00 alle 24:00.
Nila si trova al quarto piano dell'hotel Amari Bangkok.
Prenota ora su bit.ly/Nilabooktable o chiama il +66 2 653 9000
Informazioni su Amari Hotels & Resorts
Amari Hotels & Resorts, parte dell'ONYX Hospitality Group, porta la vibrante cultura e creatività thailandese in destinazioni di tutta l'Asia in chiave moderna. Ogni struttura celebra il suo carattere locale attraverso un'architettura ricercata, un design stimolante, una cucina ispirata alle tradizioni regionali e un servizio caloroso permeato dalla tipica ospitalità thailandese. Il portfolio di Amari comprende splendidi resort costieri e vivaci hotel cittadini in Thailandia, Malesia, Laos, Sri Lanka e Bangladesh.
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