旅行ブロガーのデボラ・ディクソン＝スミスは先日、セントラルワールドにあるレッドスカイ・センタラ・グランドの高級レストランを体験した。

バンコクには数多くのルーフトップレストランがありますが、レッドスカイほど印象的なレストランは他にありません。川沿いに位置しているわけでも、バンコクの壮麗な寺院を望むことができるわけでもありませんが、55階に位置し、街の360度パノラマビューを楽しむことができます。特に夜景は写真映えします。

雲の高さに近い場所に位置するこの場所からは、はるか下方に広がる街の喧騒を眺めることができ、この上なく穏やかな気分を味わえる。街路は絶え間なくヘッドライトの光で照らされており、交通渋滞に巻き込まれるよりも、下からその流れを見下ろす方が心地よい。

この上品な雰囲気の中では、マティーニで夜を始めるのがまさにふさわしいでしょう。華やかな雰囲気にふさわしい、華やかな一杯です。

私たちはまさに端っこに座っていて、私のすぐ隣にはかなり高いガラスの壁があります。立ち上がれば下の通りを見下ろせますが、めまいがするので、目の前の料理に集中することにしました。そして、それは本当に美味しかったです。

私はまず、美味しいチリ風味のゴマ油、松の実、そしてシャキシャキとした洋梨で味付けされたマグロのタルタルを注文しました。食感も風味も素晴らしかったです。連れは、ルッコラとクルティン産トリュフチーズを添えたトレント産牛肉のカルパッチョを選びました。

メインディッシュには、私はまだ余裕があったので、野生キノコとトリュフのソース添えの和牛フィレ肉を注文しました（ここでは相当な量のトリュフを使っているに違いありません）。一方、サイモンは、カベルネ・ソーヴィニヨンの赤ワインソース、サルラデーズポテト、ソテーしたほうれん草を添えたフランス産鴨のコンフィを選びました。

そしてこれらすべてを、レッドスカイの55階から54階まで広がる広大なワインセラーから厳選された、まさに極上のアルゼンチンワインと共に堪能しました。メンドーサ産のマルベック・ベンマルコです。

これは私がこれまで見た中で最も素晴らしいワインリストの一つです。バンコクが過去20年間でいかに洗練された国際都市になったかを如実に物語っています。シャンパンやスパークリングワインはもちろんのこと、ブラジル、チリ、ウルグアイ、アルゼンチンといった遠く離れた国々の赤ワインや白ワインはもちろん、イタリア、オーストリア、スペイン、ギリシャ、ポルトガル、アメリカ、オランダ、フランス、ドイツ、南アフリカ、オーストラリア、ニュージーランド、そして…タイのワインまで幅広く取り揃えています。

私たちはゆっくりと時間を楽しみ、穏やかな気候と街のきらびやかな光に魅了されています。

詳細情報：centarahotelsresorts.com