A blogueira de viagens Deborah Dickson-Smith experimentou recentemente a alta gastronomia do restaurante Red Sky Centara Grand, no complexo Centralworld.

Bangkok possui muitos restaurantes em terraços, mas nenhum é tão impressionante quanto o Red Sky. Embora não esteja localizado diretamente na beira do rio e não ofereça vista para nenhum dos magníficos templos de Bangkok, ele fica no 55º andar e proporciona uma vista panorâmica de 360 ​​graus da cidade – que é particularmente fotogênica à noite.

Situado quase ao nível das nuvens, é incrivelmente tranquilo observar a agitação da cidade lá embaixo. As ruas são um fluxo constante de faróis, e é uma sensação agradável contemplar o trânsito de cima, em vez de estar preso nele.

Em nosso ambiente elegante, nada mais apropriado do que começar a noite com um Martini. Uma bebida glamorosa para um ambiente igualmente glamoroso.

Estamos sentados bem na beirada, com uma parede de vidro bastante alta ao meu lado. Se eu me levantar, consigo olhar para a rua lá embaixo, mas fico tonto, então prefiro me concentrar na comida à minha frente. E está realmente deliciosa.

Começo com um tartare de atum, temperado com um delicioso óleo de sésamo com infusão de pimenta, pinhões e pera crocante. A textura e o sabor são maravilhosos. O meu acompanhante escolhe o carpaccio de carne de Trento, guarnecido com rúcula e queijo trufado Crutin.

Para o prato principal, ainda encontro espaço para o filé de carne Wagyu, servido com molho de cogumelos silvestres e trufas (eles devem usar uma pequena fortuna em trufas por aqui), enquanto Simon opta pelo confit de pato francês, servido com molho de vinho tinto Cabernet, batatas Sarladaise e espinafre salteado.

E tudo isso foi apreciado com um vinho argentino verdadeiramente requintado da extensa adega do Red Sky, que se estende do 55º ao 54º andar. O Malbec BenMarco, diretamente de Mendoza.

Esta é uma das cartas de vinhos mais impressionantes que já vi – um reflexo da sofisticação e cosmopolitismo que Bangkok alcançou nos últimos 20 anos. A seleção inclui uma ampla variedade de champanhes e espumantes, além de vinhos tintos e brancos de países tão distantes quanto Brasil, Chile, Uruguai e Argentina, mas também da Itália, Áustria, Espanha, Grécia, Portugal, Estados Unidos, Holanda, França, Alemanha, África do Sul, Austrália, Nova Zelândia e… Tailândia!

Estamos aproveitando nosso tempo sem pressa, nos deixando encantar pelo clima ameno e pelas luzes brilhantes da cidade.

Mais informações: centarahotelsresorts.com