バンコク（タイ） – 2016年6月3日（travelindex.com） – バンコクは、オランダで唯一、4つの異なるレストランでミシュランの星を獲得したシェフがいるという幸運に恵まれている。ソムリエがワインを保管するウォークインワインセラーの外には、レストランの名前であり創設者の名前でもあるSavelbergが輝く料理本に大きく記されており、同じく赤い装丁の本がずらりと並び、「Michelin」というシンプルな文字が記されている。

このオランダ人シェフが、古典的なフランス料理の技法を基盤に料理の腕を磨き、成功を収めている様子を、まさに的確に表している。62歳のヘンク・サヴェルベルグは、昔ながらの料理人であり、オランダ人であることは驚くには当たらない。フランス料理はオープンキッチンで知られているからだ。しかし、彼と31歳のパートナー、ロクサーヌがキッチンにもたらす独創性は、実に印象的だ。

オランダ大使館にほど近いワイヤレス・アベニューにある、エレガントなブティックホテル兼アパートメント「オリエンタル・レジデンス」の正面棟には、上階に個室を備えたギャラリーがあり、1階には天井高が2倍で2面がガラス張りのダイニングルームがあります。

テーブルに飾られた花や、夜には揺らめくキャンドルの光やムード照明が空間を彩るが、超モダンなインテリアの中で唯一の鮮やかなオレンジ色のラミネートパネルは、オランダ王室の象徴的な色である。

ビジネスミーティング、手軽ながらも印象的なランチ、あるいは単に美味しい普段の食事にも最適です。

平日の昼休みを短縮してほしいという常連のお客様からの多くのご要望にお応えし、レストラン・サヴェルベルクでは、お客様が忙しい一日をスムーズに続けられるよう、メニューを縮小して提供することにいたしました。

多忙な経営幹部の方々にも一流の美食体験を味わっていただきたいと考え、ヘンク・サヴェルベルグシェフの指揮のもと、料理のエキスパートチームが細部にまでこだわってビジネスランチを作り上げました。

ビジネスランチ：お一人様990タイバーツ（税・サービス料別）、2コース料理。

サベルベルグのランチメニュー。3コース料理で1名様あたり1,600タイバーツ++。

個室ダイニングルーム＆イベントスペース：サヴェルベルクの上階は、グループでのご利用や特別なイベントに最適な場所です。プライベートなお祝い、ビジネスランチ、製品発表会など、あらゆるニーズに対応できる多目的な空間をご用意しております。

収容人数：メインダイニングルーム：60名、個室1：10名、個室2：25名、ワインラウンジ：25名。

営業時間：ランチ 12:00～14:00、ディナー 18:00～22:00。

ご予約は、+66 (0) 2252 8001までお電話いただくか、[email protected]までメールでお問い合わせください。

Savelberg Thailand at Oriental Residence 110 Wireless Road Lumpini, Pathumwan Bangkok 10330