タイ、パタヤ、2026年4月20日 / TRAVELINDEX / アジア、ヨーロッパ、中東で10年以上にわたり飲食部門の上級管理職を務めてきたフランス国籍の人物が、メリア・パタヤ・ホテルの飲食部門ディレクターに任命されました。

ポール＝エドゥアール・ジラール氏は、客室数234室のメリア・パタヤのチームに加わり、飲食事業の戦略、レストランの収益管理、GOPサイクル、コスト構造の最適化を担当します。また、料理のコンセプトやメニューの開発、トレーニングや分析を通じてホテル内のあらゆる飲食施設における一流のサービスの提供も担当します。対象となる施設には、Yitong Chinese Restaurant & Sky Bar、終日営業のレストランSanehh Sarae、日系ペルー料理レストランDen、LAY Beach Club、Chon Lounge、Lula Pool Barなどが含まれます。

以前は、タイのソフィテル・バンコク・スクンビットでマネジメント研修生として勤務していました。エミロン・ビジネススクールとポール・ボキューズ学院で国際ホスピタリティマネジメントの修士号を取得後、ホテルのベルガ・ルーフトップバーの副支配人兼収益アナリストに昇進し、開業チームの一員となりました。メリア・パタヤに入社する前は、高級食品サービス卸売業者であるビッドフード・ミドルイーストで地域カテゴリーマネージャー兼ブランドマネージャーを務め、JING Teaやilly Caffèなどの紅茶・コーヒーブランドを担当していました。

彼はまた、アイルランドのフェアモント・マネジメント・ホテルであるカートン・ハウスの開業チームで飲食部門マネージャーを務めた。ドバイでは、ホスピタリティ業界の雇用主と、事前に選考された専門家を固定シフトまたはフレキシブルシフトで迅速にマッチングするAI搭載プラットフォーム「Shiftly」を共同設立した。AIによる面接と心理適性検査を用いて、候補者のスキル、信頼性、および職務への適性を評価する。

「ポール＝エドゥアールは、ホスピタリティ業界においてビジネスセンスに優れた経営者であり、レストランのコンセプトを繁盛するビジネスへと変革させる確かな実績を持っています」と、メリア・パタヤの総支配人ハビエル・ヒメノ氏は述べています。「高級ホテルから大規模ホテルチェーンまで、彼の豊富な経験は、収益の最適化、顧客維持、そしてチーム育成において貴重な洞察をもたらしてくれます。」

「メリア・パタヤに加わることを大変嬉しく思っています。多様なレストランが揃っているこの場所で、チームと共に、お客様と地域社会の両方にとって魅力的なコンセプトを開発できる絶好の機会です」とギラード氏は付け加えた。

アセット・ワールド・コーポレーション・パブリック・カンパニー・リミテッドについて：アセット・ワールド・コーポレーション・パブリック・カンパニー・リミテッド（AWC）は、タイを代表する総合ライフスタイル不動産グループであり、TCCグループの一員です。タイ国内の主要地域に多様なポートフォリオを展開し、タイのホスピタリティ、商業、ライフスタイルのデスティネーションを再構築しています。AWCは、業界の新たな基準を打ち立てるだけでなく、持続可能な観光のグローバルな目的地としてのタイの地位を強化する画期的な新規プロジェクトの創出に尽力しています。マリオット・インターナショナル、IHGホテルズ＆リゾーツ、ノブ・ホスピタリティ、オークラホテルズ、バンヤンツリー、メリア・インターナショナル、ヒルトン・ホテルズ＆リゾーツ、アコー、ハイアットといっ​​た世界的に有名な企業と提携し、忘れられない体験を提供しています。ポートフォリオには、ザ・エンパイア、アテネ・タワー、アジアンティーク・ザ・リバーフロント・デスティネーション、フェニックスなどの旗艦商業施設に加え、ザ・エンパイアの「EA」ルーフトップなど、世界クラスの高級ダイニングを提供するレストランも含まれています。AWCは、あらゆる事業分野で持続可能性を推進しながら、卓越した体験を提供することに尽力しています。 AWCは、「より良い地球、より良い人々、より良い繁栄」（3BETTERs）という3つの柱に基づいた取り組みを通じて、すべてのステークホルダーにとって長期的に持続可能な価値を創造することを目指しています。イノベーションと責任感を原動力に、何百万人もの人々にインスピレーションを与え、タイの観光業と不動産業を新たな高みへと押し上げていきます。詳細については、www.assetworldcorp-th.com/en/homeをご覧ください。

メリア ホテルズ＆リゾーツについて：メリアは、ヨーロッパ（56）、アメリカ（18）、キューバ（16）、アフリカ（5）、アジア（30）で合計125軒のホテルを運営しています。32か国に拠点を持ち、現在11か国で21軒のホテルを開発中です。メリア ホテルズ＆リゾーツは、ホテル業界における独自のスペインスタイル、温かさ、パーソナルな配慮、そしてサービスへの情熱が特徴です。このようにして、お客様にユニークなウェルネス体験を提供しています。スペインの温かさと自然さは、地中海のルーツの一部であり、メリアの体験を形作っています。この体験は、きめ細やかな追加サービスによってさらに向上します。私たちはあらゆる細部に注意を払い、お客様一人ひとりに合わせた体験を提供します。メリア ブランドにおけるウェルネスとはどのようなものですか？私たちはウェルネスを革新的な視点から捉えています。ウェルネスは栄養やスパトリートメントだけに限定されるものではなく、ホリスティックな健康です。私たちは、すべての人を含むウェルネスを伝えたいと考えています。それは、身体的な健康、精神的な健康、余暇における健康、社会的な健康、職業上の健康、環境的な健康、経済的な健康、そして栄養面での健康など、さまざまな視点からブランドのあらゆる側面に見出すことができます。

メリア ホテルズ インターナショナルについて：1956年にスペインのパルマ・デ・マヨルカで設立されたメリア ホテルズ インターナショナルは、40カ国以上で400軒を超えるホテルを運営しており、既に開業しているホテルと開業準備中のホテルがあります。そのポートフォリオは、グラン メリア ホテルズ＆リゾーツ、ME by メリア、ザ メリア コレクション、パラディサス by メリア、メリア ホテルズ＆リゾーツ、ZEL、INNSiDE by メリア、ソル by メリア、アフィリエイテッド by メリアの9つのブランドで構成されています。同社は世界有数のレジャーホテルチェーンであり、長年の経験を活かし、成長著しいレジャー志向のシティホテル市場で確固たる地位を築いています。責任ある観光への取り組みが評価され、メリアは世界で最も持続可能なヨーロッパのホテル企業として認められ（2024年にはS&Pグローバルから「サステナビリティ・イヤーブック・メンバー」に選出）、スペイン、ドミニカ共和国、メキシコ、イタリア、ドイツ、フランス、ベトナムでは「2024年トップ雇用主」に選ばれました。