Паттайя, Таиланд, 20 апреля 2026 г. / TRAVELINDEX / Гражданин Франции с более чем десятилетним опытом работы на руководящих должностях в сфере общественного питания в Азии, Европе и на Ближнем Востоке назначен директором по питанию и напиткам отеля Meliá Pattaya.

Поль-Эдуар Жилар присоединяется к команде отеля Meliá Pattaya на 234 номера, где он будет отвечать за коммерческую стратегию в сфере общественного питания, управление доходами ресторанов, цикл валовой операционной прибыли и оптимизацию структуры затрат. Он также будет разрабатывать кулинарные концепции и меню, а также обеспечивать первоклассное обслуживание во всех гастрономических заведениях отеля посредством обучения и анализа. К ним относятся китайский ресторан и бар на крыше Yitong, ресторан Sanehh Sarae, работающий в течение всего дня, японско-перуанский ресторан Nikkei Den, пляжный клуб LAY, лаунж Chon и бар у бассейна Lula.

Ранее он работал в отеле Sofitel Bangkok Sukhumvit в Таиланде, где начал свою карьеру в качестве стажера по управлению. После получения степени магистра в области международного гостиничного менеджмента в бизнес-школе Emylon и Институте Поля Бокюза он был повышен до заместителя управляющего и аналитика доходов бара Belga Rooftop Bar, став таким образом частью команды, занимавшейся открытием. До прихода в Meliá Pattaya он работал региональным менеджером по категориям и бренд-менеджером в компании Bidfood Middle East, занимающейся дистрибуцией продуктов питания премиум-класса, где курировал чайные и кофейные бренды, такие как JING Tea и illy Caffè.

Он также работал менеджером по питанию и напиткам в команде, открывавшей отель Carton House, входящий в сеть Fairmont Management Hotel в Ирландии. В Дубае он стал соучредителем платформы Shiftly, работающей на основе искусственного интеллекта, которая быстро связывает работодателей в индустрии гостеприимства с предварительно отобранными специалистами для работы по фиксированному или гибкому графику. Для оценки навыков, надежности и соответствия кандидатов должности используются собеседования с использованием ИИ и психометрические тесты.

«Поль-Эдуар — опытный руководитель в сфере гостиничного бизнеса, обладающий доказанной способностью превращать ресторанные концепции в процветающие предприятия», — сказал Хавьер Гимено, генеральный менеджер отеля Meliá Pattaya. «Его богатый опыт, от открытия роскошных отелей до крупных гостиничных сетей, предоставляет ценные сведения для оптимизации наших доходов, удержания гостей и развития команды».

«Я очень рада присоединиться к Meliá Pattaya; учитывая такое разнообразие ресторанов, это прекрасная возможность поработать с командой над разработкой оригинальных концепций как для гостей, так и для местного сообщества», — добавила Гиллард.

О компании Asset World Corp Public Company Limited: Asset World Corp Public Company Limited (AWC), ведущая в Таиланде интегрированная группа компаний в сфере недвижимости, входящая в группу TCC, преобразует гостиничный, коммерческий и лайфстайл-центры Таиланда благодаря своему диверсифицированному портфелю, расположенному в престижных районах страны. AWC стремится создавать новаторские проекты, которые не только устанавливают новые отраслевые стандарты, но и укрепляют позиции Таиланда как глобального центра устойчивого туризма. Работая в партнерстве с всемирно известными компаниями, такими как Marriott International, IHG Hotels & Resorts, Nobu Hospitality, Okura Hotels, Banyan Tree, Melia International, Hilton Hotels & Resorts, Accor и Hyatt, AWC обеспечивает незабываемые впечатления. В ее портфель входят флагманские коммерческие объекты, такие как The Empire, Athenee Tower, Asiatique The Riverfront Destination и Phenix, а также рестораны мирового класса, такие как «EA» Rooftop в The Empire, предлагающий изысканные блюда мирового уровня. AWC стремится предоставлять исключительные впечатления, одновременно продвигая принципы устойчивого развития во всех сферах бизнеса. Благодаря инициативам, основанным на трех столпах: «Лучшая планета, лучшие люди и лучшее процветание» (3BETTERs), AWC стремится создавать долгосрочную, устойчивую ценность для всех заинтересованных сторон. Инновации и ответственность призваны вдохновлять миллионы людей и выводить туристическую и девелоперскую отрасли Таиланда на новый уровень. Для получения дополнительной информации посетите сайт www.assetworldcorp-th.com/en/home.

О компании Meliá Hotels & Resorts: Meliá управляет 125 отелями в Европе (56), Северной и Южной Америке (18), на Кубе (16), в Африке (5) и Азии (30). Мы представлены в 32 странах и в настоящее время строим 21 отель в 11 странах. Meliá Hotels & Resorts отличается уникальным испанским стилем в гостиничной индустрии, а также теплотой, индивидуальным подходом и страстью к обслуживанию. Таким образом, мы предлагаем нашим гостям уникальный опыт оздоровления. Наша испанская теплота и непосредственность являются частью наших средиземноморских корней и формируют опыт Meliá. Этот опыт дополняется продуманными дополнительными услугами. Мы уделяем внимание каждой детали и предлагаем каждому гостю индивидуальный подход. Как мы понимаем оздоровление в рамках бренда MELIÁ? Мы рассматриваем оздоровление с инновационной точки зрения. Оздоровление не ограничивается питанием или спа-процедурами, а представляет собой целостное благополучие. Мы хотим донести идею оздоровления, которая доступна каждому. Это проявляется во всех аспектах бренда с разных точек зрения: физическое благополучие, духовное благополучие, благополучие в свободное время, социальное благополучие, профессиональное благополучие, экологическое благополучие, финансовое благополучие и благополучие в плане питания.

О компании Meliá Hotels International: Основанная в Пальма-де-Майорке, Испания, в 1956 году, компания Meliá Hotels International управляет более чем 400 отелями в более чем 40 странах, как уже открытыми, так и находящимися в процессе открытия. В ее портфолио входят девять брендов: Gran Meliá Hotels & Resorts, ME by Meliá, The Meliá Collection, Paradisus by Meliá, Meliá Hotels & Resorts, ZEL, INNSiDE by Meliá, Sol by Meliá и Affiliated by Meliá. Компания является одной из ведущих мировых сетей отелей для отдыха и благодаря многолетнему опыту работы в этом секторе успешно зарекомендовала себя на растущем рынке городских отелей, ориентированных на отдых. Благодаря своей приверженности принципам ответственного туризма, компания Meliá была признана самой экологически устойчивой европейской гостиничной компанией в мире (удостоена звания «Член Ежегодника устойчивого развития» по версии S&P Global в 2024 году), а также вошла в число «Лучших работодателей 2024 года» в Испании, Доминиканской Республике, Мексике, Италии, Германии, Франции и Вьетнаме.