泰國芭堤雅，2026 年 4 月 20 日 / TRAVELINDEX / 一位在亞洲、歐洲和中東擁有超過十年高級餐飲管理經驗的法國公民被任命為芭堤雅美利亞酒店的餐飲總監。

保羅-愛德華·吉拉德 (Paul-Edouard Gillard) 加入擁有 234 間客房的芭堤雅美利亞酒店 (Meliá Pattaya) 團隊，他將負責酒店餐飲商業策略、餐廳收益管理、營業利潤週期以及成本結構優化。他也將負責開發餐飲理念和菜單，並透過培訓和分析，確保飯店所有餐飲場所都能提供一流的服務。這些場所包括：怡通中餐廳及空中酒吧 (Yitong Chinese Restaurant & Sky Bar)、全日制餐廳 Sanehh Sarae、日秘魯融合餐廳 Nikkei Den、LAY 海灘俱樂部、Chon 酒廊和 Lula 池畔酒吧。

此前，他曾在泰國曼谷素坤逸索菲特酒店工作，最初擔任管理培訓生。在埃米隆商學院和保羅·博古斯學院獲得國際酒店管理碩士學位後，他晉升為酒店Belga Rooftop Bar的副經理兼收益分析師，成為開業團隊成員之一。在加入芭堤雅美利亞酒店之前，他曾擔任高端食品服務分銷商Bidfood Middle East的區域品類經理和品牌經理，負責管理JING Tea和illy Caffè等茶飲和咖啡品牌。

他也曾擔任愛爾蘭費爾蒙酒店集團旗下卡頓豪斯酒店（Carton House）開幕團隊的餐飲經理。在杜拜，他共同創立了人工智慧平台Shiftly，該平台能夠快速連接酒店業的雇主和預先篩選的專業人士，提供固定或靈活的輪班。 Shiftly採用人工智慧輔助面試和心理測驗來評估候選人的技能、可靠性和職位匹配度。

「保羅-愛德華是一位精通商業的餐飲業高管，擁有將餐飲理念轉化為蓬勃發展的企業的卓越能力，」芭堤雅美利亞酒店總經理哈維爾·吉梅諾表示。 “從開設豪華酒店到大型連鎖酒店，他豐富的經驗為我們優化收益、提升客戶留存率和團隊發展提供了寶貴的見解。”

「我非常高興能加入芭堤雅美利亞酒店；酒店擁有如此多元化的餐廳，這是一個與團隊合作，為顧客和當地社區開發獨特理念的絕佳機會，」吉拉德補充道。

關於 Asset World Corp Public Company Limited：Asset World Corp Public Company Limited (AWC) 是泰國領先的綜合生活方式房地產集團，也是 TCC 集團的成員。 AWC 憑藉其遍布全國黃金地段的多元化項目組合，正在重塑泰國的酒店、商業和生活方式目的地格局。 AWC 致力於打造突破性的新項目，不僅樹立行業新標桿，更鞏固泰國作為全球永續旅遊目的地的地位。 AWC 與萬豪國際集團、洲際酒店集團、Nobu Hospitality、Okura Hotels、悅榕莊、美利亞國際酒店集團、希爾頓酒店及度假村、雅高酒店集團和凱悅酒店集團等世界知名企業合作，為賓客帶來難忘的體驗。其項目組合包括 The Empire、Athenee Tower、Asiatique The Riverfront Destination 和 Phenix 等旗艦商業地產，以及 The Empire 的“EA” Rooftop 等世界級餐飲場所，後者提供世界一流的精緻餐飲體驗。 AWC 致力於在所有業務領域提供卓越體驗並倡導永續發展。 AWC秉持「更美好的地球、更美好的人民、更美好的繁榮」（3BETTERs）三大支柱，致力於為所有利害關係人創造長期可持續的價值。公司以創新和責任為驅動力，激勵數百萬民眾，推動泰國旅遊業和房地產行業邁向新的高度。更多信息，請訪問www.assetworldcorp-th.com/en/home。

關於美利亞酒店及度假村：美利亞酒店集團在歐洲（56家）、美洲（18家）、古巴（16家）、非洲（5家）和亞洲（30家）經營125家酒店。我們的業務遍及32個國家，目前正在11個國家開發21家飯店。美利亞酒店及度假村以其獨特的西班牙風格、熱情周到的服務以及對賓客的執著追求而聞名。我們致力於為賓客打造獨一無二的健康體驗。我們熱情洋溢的西班牙風情源自於地中海文化，並由此塑造了美利亞的獨特體驗。貼心周到的加值服務更提升了賓客的入住體驗。我們關注每一個細節，力求為每位賓客提供個人化的服務。我們如何理解美利亞品牌中的「健康」概念？我們以創新的視角看待健康。健康並非僅限於營養或水療護理，而是身心合一的整體健康狀態。我們希望傳遞一種人人皆可享受的健康理念。從不同角度來看，它體現在品牌的各個方面：身體健康、精神健康、休閒健康、社交健康、職業健康、生態健康、財務健康和營養健康。

關於美利亞酒店集團：美利亞酒店集團於1956年在西班牙馬略卡島帕爾馬創立，目前在全球40多個國家經營400多家酒店，其中部分酒店已開業，部分酒店正在籌建中。集團旗下擁有九大品牌：格蘭美利亞酒店及度假村 (Gran Meliá Hotels & Resorts)、美利亞ME酒店 (ME by Meliá)、美利亞精選酒店 (The Meliá Collection)、美利亞天堂酒店 (Paradisus by Meliá)、美利亞酒店及度假區 (Meliá Hotels &Sol Resorts、ZELiiliated 酒店以及美利亞酒店（AINá）酒店以及美利亞酒店 (Aan Resort) 酒店以及美利亞酒店以及美利亞酒店。憑藉在該領域的豐富經驗，美利亞酒店集團已成為全球領先的休閒酒店連鎖集團之一，並在蓬勃發展的城市休閒酒店市場中佔據了一席之地。美利亞酒店集團致力於負責任的旅遊，因此被公認為全球最具可持續性的歐洲酒店公司（2024 年被標普全球授予“可持續發展年鑑成員”稱號），並被評為西班牙、多明尼加共和國、墨西哥、意大利、德國、法國和越南的“2024 年最佳雇主”。