Pattaya, Tayland, 20 Nisan 2026 / TRAVELINDEX / Asya, Avrupa ve Orta Doğu'da on yılı aşkın süredir üst düzey yiyecek ve içecek yönetimi pozisyonlarında görev yapmış bir Fransız vatandaşı, Meliá Pattaya Oteli'nin Yiyecek ve İçecek Direktörü olarak atandı.

Paul-Edouard Gillard, 234 odalı Meliá Pattaya'da ekibe katılıyor ve burada ticari yiyecek ve içecek stratejisi, restoran gelir yönetimi, brüt işletme karı döngüsü ve maliyet yapısı optimizasyonundan sorumlu olacak. Ayrıca, eğitim ve analiz yoluyla otelin tüm gastronomi seçeneklerinde birinci sınıf hizmetin sağlanmasını güvence altına alacak ve mutfak konseptleri ve menüleri geliştirecektir. Bunlar arasında Yitong Çin Restoranı ve Sky Bar, tüm gün açık olan Sanehh Sarae restoranı, Japon-Peru Nikkei restoranı Den, LAY Beach Club, Chon Lounge ve Lula Pool Bar bulunmaktadır.

Daha önce Tayland'daki Sofitel Bangkok Sukhumvit'te yönetim stajyeri olarak çalıştı. Emylon Business School ve Institut Paul Bocuse'da Uluslararası Otelcilik Yönetimi alanında yüksek lisansını tamamladıktan sonra, otelin Belga Rooftop Bar'ının Müdür Yardımcılığı ve Gelir Analistliği görevine terfi ederek açılış ekibinin bir parçası oldu. Meliá Pattaya'ya katılmadan önce, premium gıda hizmeti dağıtımcısı Bidfood Middle East'te Bölgesel Kategori Müdürü ve Marka Müdürü olarak çalıştı ve JING Tea ve illy Caffè gibi çay ve kahve markalarını yönetti.

Ayrıca İrlanda'daki Fairmont Management Hotel'e bağlı Carton House'un açılış ekibinde Yiyecek ve İçecek Müdürü olarak görev yaptı. Dubai'de, konaklama sektöründeki işverenleri önceden seçilmiş profesyonellerle sabit veya esnek vardiyalar için hızlı bir şekilde buluşturan yapay zeka destekli platform Shiftly'nin kurucu ortaklarından biridir. Adayların becerilerini, güvenilirliğini ve pozisyona uygunluğunu değerlendirmek için yapay zeka destekli mülakatlar ve psikometrik testler kullanılmaktadır.

Meliá Pattaya Genel Müdürü Javier Gimeno, “Paul-Edouard, restoran konseptlerini başarılı işletmelere dönüştürme konusunda kanıtlanmış yeteneğe sahip, konaklama sektöründe iş zekası yüksek bir yöneticidir” dedi. “Lüks otellerin açılışından büyük otel zincirlerine kadar uzanan derin deneyimi, gelir optimizasyonumuz, misafir memnuniyetimiz ve ekip geliştirmemiz konusunda değerli bilgiler sağlıyor.”

Gillard ayrıca şunları ekledi: "Meliá Pattaya'ya katılmaktan dolayı çok heyecanlıyım; bu kadar çeşitli restorana sahip bir yer olması, hem misafirler hem de yerel halk için farklı konseptler geliştirmek üzere ekiple birlikte çalışma fırsatı sunuyor."

Asset World Corp Public Company Limited Hakkında: Tayland'ın önde gelen entegre yaşam tarzı gayrimenkul grubu ve TCC Grubu üyesi olan Asset World Corp Public Company Limited (AWC), ülke genelindeki en iyi lokasyonlarda bulunan çeşitlendirilmiş portföyüyle Tayland'ın konaklama, ticari ve yaşam tarzı destinasyonlarını yeniden şekillendiriyor. AWC, yalnızca yeni endüstri standartları belirlemekle kalmayıp aynı zamanda Tayland'ın sürdürülebilir turizm için küresel bir destinasyon olarak konumunu güçlendiren çığır açan yeni projeler yaratmaya kendini adamıştır. Marriott International, IHG Hotels & Resorts, Nobu Hospitality, Okura Hotels, Banyan Tree, Melia International, Hilton Hotels & Resorts, Accor ve Hyatt gibi dünyaca ünlü şirketlerle ortaklık yaparak AWC, unutulmaz deneyimler sunmaktadır. Portföyünde The Empire, Athenee Tower, Asiatique The Riverfront Destination ve Phenix gibi amiral gemisi ticari mülklerin yanı sıra, dünya standartlarında kaliteli yemek sunan "EA" Rooftop at The Empire gibi dünya standartlarında yemek mekanları da bulunmaktadır. AWC, tüm iş alanlarında sürdürülebilirliği teşvik ederken olağanüstü deneyimler sunmaya kendini adamıştır. AWC, "Daha İyi Bir Gezegen, Daha İyi İnsanlar ve Daha İyi Refah" (3BETTER) üç temel ilkesi üzerine kurulu girişimleriyle tüm paydaşlar için uzun vadeli, sürdürülebilir değer yaratmayı hedefliyor. Milyonlara ilham vermek ve Tayland'ın turizm ve gayrimenkul sektörlerini yeni zirvelere taşımak için inovasyon ve sorumluluk ön planda tutuluyor. Daha fazla bilgi için lütfen www.assetworldcorp-th.com/en/home adresini ziyaret edin.

Meliá Hotels & Resorts Hakkında: Meliá, Avrupa'da (56), Amerika'da (18), Küba'da (16), Afrika'da (5) ve Asya'da (30) olmak üzere toplam 125 otel işletmektedir. 32 ülkede varlığımız bulunmakta ve şu anda 11 ülkede 21 otel geliştirme aşamasındayız. Meliá Hotels & Resorts, otelcilik sektöründeki eşsiz İspanyol tarzı, sıcaklığı, kişisel ilgisi ve hizmet tutkusuyla öne çıkmaktadır. Bu sayede misafirlerimize benzersiz bir sağlıklı yaşam deneyimi sunuyoruz. İspanyol sıcaklığımız ve doğallığımız Akdeniz kökenlerimizin bir parçasıdır ve Meliá deneyimini şekillendirir. Bu deneyim, özenle seçilmiş ek hizmetlerle daha da zenginleştirilir. Her ayrıntıya dikkat ediyor ve her misafirimize kişiselleştirilmiş bir deneyim sunuyoruz. MELIÁ markası içinde sağlıklı yaşamı nasıl anlıyoruz? Sağlıklı yaşamı yenilikçi bir bakış açısıyla ele alıyoruz. Sağlıklı yaşam, beslenme veya spa bakımlarıyla sınırlı değildir, bütünsel bir iyilik halidir. Herkesi kapsayan bir sağlıklı yaşam sunmak istiyoruz. Bu durum, markanın farklı yönlerinde, çeşitli açılardan görülebilir: fiziksel iyilik hali, ruhsal iyilik hali, boş zaman iyilik hali, sosyal iyilik hali, mesleki iyilik hali, ekolojik iyilik hali, finansal iyilik hali ve beslenme iyilik hali.

Meliá Hotels International Hakkında: 1956 yılında İspanya'nın Palma de Mallorca şehrinde kurulan Meliá Hotels International, halihazırda faaliyette olan veya açılış aşamasında olan 40'tan fazla oteli 40'tan fazla ülkede işletmektedir. Portföyünde dokuz marka bulunmaktadır: Gran Meliá Hotels & Resorts, ME by Meliá, The Meliá Collection, Paradisus by Meliá, Meliá Hotels & Resorts, ZEL, INNSiDE by Meliá, Sol by Meliá ve Affiliated by Meliá. Şirket, dünyanın önde gelen tatil otel zincirlerinden biridir ve bu sektördeki uzun yıllara dayanan deneyimi sayesinde, tatil odaklı şehir otellerinin büyüyen pazarında kendini başarıyla kanıtlamıştır. Sorumlu turizme olan bağlılığı, Meliá'nın dünya çapında en sürdürülebilir Avrupa otel şirketi olarak tanınmasına (2024'te S&P Global tarafından "Sürdürülebilirlik Yıllığı Üyesi" olarak onurlandırıldı) ve İspanya, Dominik Cumhuriyeti, Meksika, İtalya, Almanya, Fransa ve Vietnam'da "2024'ün En İyi İşverenlerinden Biri" olarak seçilmesine yol açmıştır.