Pattaya, Tajlandia, 20 kwietnia 2026 r. / TRAVELINDEX / Obywatel Francji z ponad dziesięcioletnim doświadczeniem na stanowiskach kierowniczych w branży gastronomicznej w Azji, Europie i na Bliskim Wschodzie został mianowany dyrektorem ds. żywności i napojów w hotelu Meliá Pattaya.

Paul-Edouard Gillard dołącza do zespołu 234-pokojowego hotelu Meliá Pattaya, gdzie będzie odpowiedzialny za strategię komercyjną w zakresie gastronomii, zarządzanie przychodami z restauracji, cykl GOP oraz optymalizację struktury kosztów. Będzie również opracowywał koncepcje kulinarne i menu oraz dbał o obsługę na najwyższym poziomie w całej ofercie gastronomicznej hotelu poprzez szkolenia i analizy. Obejmuje to m.in. chińską restaurację Yitong i Sky Bar, całodzienną restaurację Sanehh Sarae, japońsko-peruwiańską restaurację Nikkei Den, LAY Beach Club, Chon Lounge i Lula Pool Bar.

Wcześniej pracował w hotelu Sofitel Bangkok Sukhumvit w Tajlandii, gdzie rozpoczął pracę jako stażysta w dziale zarządzania. Po ukończeniu studiów magisterskich z zarządzania w hotelarstwie międzynarodowym w Emylon Business School i Institut Paul Bocuse awansował na stanowisko zastępcy kierownika i analityka przychodów w hotelowym barze Belga Rooftop Bar, stając się tym samym członkiem zespołu otwierającego. Zanim dołączył do Meliá Pattaya, pracował jako regionalny menedżer ds. kategorii i menedżer marki w firmie Bidfood Middle East, dystrybutorze produktów premium w branży gastronomicznej, gdzie nadzorował marki herbaty i kawy, takie jak JING Tea i illy Caffè.

Pełnił również funkcję kierownika ds. gastronomii w zespole otwierającym Carton House, hotel Fairmont Management w Irlandii. W Dubaju był współzałożycielem platformy Shiftly, opartej na sztucznej inteligencji, która szybko łączy pracodawców z branży hotelarskiej z wstępnie wybranymi specjalistami, oferując im stałe lub elastyczne zmiany. Do oceny umiejętności, rzetelności i predyspozycji kandydatów do pracy na danym stanowisku wykorzystywane są wywiady wspomagane sztuczną inteligencją oraz testy psychometryczne.

„Paul-Edouard to doświadczony menedżer w branży hotelarskiej, który udowodnił, że potrafi przekształcać koncepcje restauracyjne w prosperujące biznesy” – powiedział Javier Gimeno, dyrektor generalny Meliá Pattaya. „Jego bogate doświadczenie, od otwierania luksusowych hoteli po duże sieci hotelowe, dostarcza cennych informacji na temat optymalizacji przychodów, utrzymania gości i rozwoju zespołu”.

„Bardzo się cieszę, że dołączam do Meliá Pattaya. Mając do dyspozycji tak różnorodną ofertę restauracji, to świetna okazja, aby współpracować z zespołem i opracowywać wyjątkowe koncepcje zarówno dla gości, jak i lokalnej społeczności” – dodała Gillard.

O Asset World Corp Public Company Limited: Asset World Corp Public Company Limited (AWC), wiodąca w Tajlandii zintegrowana grupa nieruchomości lifestylowych i członek TCC Group, przekształca tajlandzkie destynacje hotelarskie, komercyjne i lifestylowe dzięki swojemu zróżnicowanemu portfolio zlokalizowanemu w najlepszych lokalizacjach w całym kraju. AWC angażuje się w tworzenie przełomowych projektów, które nie tylko wyznaczają nowe standardy branżowe, ale także wzmacniają pozycję Tajlandii jako globalnego celu zrównoważonej turystyki. Współpracując ze światowej sławy firmami, takimi jak Marriott International, IHG Hotels & Resorts, Nobu Hospitality, Okura Hotels, Banyan Tree, Melia International, Hilton Hotels & Resorts, Accor i Hyatt, AWC zapewnia niezapomniane wrażenia. W portfolio AWC znajdują się flagowe obiekty komercyjne, takie jak The Empire, Athenee Tower, Asiatique The Riverfront Destination i Phenix, a także światowej klasy restauracje, takie jak „EA” Rooftop w The Empire, oferująca wykwintne dania na światowym poziomie. AWC dąży do zapewnienia wyjątkowych doświadczeń, jednocześnie promując zrównoważony rozwój we wszystkich obszarach działalności. Poprzez inicjatywy oparte na trzech filarach „Lepsza Planeta, Lepsi Ludzie i Lepszy Dobrobyt” (3BETTERs), AWC dąży do tworzenia długoterminowej, zrównoważonej wartości dla wszystkich interesariuszy. Innowacje i odpowiedzialność są promowane, aby inspirować miliony i wynieść tajlandzką branżę turystyczną i nieruchomości na nowy poziom. Więcej informacji można znaleźć na stronie www.assetworldcorp-th.com/en/home.

O Meliá Hotels & Resorts: Meliá zarządza 125 hotelami w Europie (56), obu Amerykach (18), na Kubie (16), w Afryce (5) i Azji (30). Jesteśmy obecni w 32 krajach i obecnie rozwijamy 21 hoteli w 11 krajach. Meliá Hotels & Resorts charakteryzuje się unikalnym hiszpańskim stylem w branży hotelarskiej, a także ciepłem, osobistym podejściem i pasją do obsługi. W ten sposób oferujemy naszym gościom wyjątkowe doświadczenie wellness. Nasze hiszpańskie ciepło i spontaniczność są częścią naszych śródziemnomorskich korzeni i kształtują doświadczenie Meliá. To doświadczenie jest wzbogacone o przemyślane usługi dodatkowe. Zwracamy uwagę na każdy szczegół i oferujemy każdemu gościowi spersonalizowane doświadczenie. Jak rozumiemy wellness w marce MELIÁ? Patrzymy na wellness z innowacyjnej perspektywy. Wellness nie ogranicza się do odżywiania czy zabiegów spa, ale jest holistycznym dobrostanem. Chcemy przekazać wellness, który obejmuje każdego. Można je znaleźć we wszystkich aspektach marki z różnych perspektyw: dobrego samopoczucia fizycznego, dobrego samopoczucia duchowego, dobrego samopoczucia w czasie wolnym, dobrego samopoczucia społecznego, dobrego samopoczucia zawodowego, dobrego samopoczucia ekologicznego, dobrego samopoczucia finansowego i dobrego samopoczucia żywieniowego.

O Meliá Hotels International: Założona w 1956 roku w Palma de Mallorca w Hiszpanii, Meliá Hotels International zarządza ponad 400 hotelami w ponad 40 krajach, już otwartymi lub w trakcie otwierania. Jej portfolio obejmuje dziewięć marek: Gran Meliá Hotels & Resorts, ME by Meliá, The Meliá Collection, Paradisus by Meliá, Meliá Hotels & Resorts, ZEL, INNSiDE by Meliá, Sol by Meliá oraz Affiliated by Meliá. Firma jest jedną z wiodących na świecie sieci hoteli wypoczynkowych i dzięki wieloletniemu doświadczeniu w tym sektorze z powodzeniem ugruntowała swoją pozycję na rozwijającym się rynku hoteli miejskich nastawionych na wypoczynek. Zaangażowanie w odpowiedzialną turystykę sprawiło, że Meliá została uznana za najbardziej zrównoważoną europejską firmę hotelarską na świecie (w 2024 r. otrzymała wyróżnienie „Sustainability Yearbook Member” od S&P Global) oraz została uznana za „Top Employer 2024” w Hiszpanii, Republice Dominikańskiej, Meksyku, Włoszech, Niemczech, Francji i Wietnamie.