タイ、バンコク、2020年7月7日 / TRAVELINDEX / メワティ・シタラム著 – 「善行は家庭から始まる」は、ルブア・グループのモットーです。ロックダウン後の再開日である2020年7月3日、ホテルはあっという間に満室となりました。ゲストからの反響は圧倒的でした。4つのレストランすべてが事前に満室となりました。ルブア・ドームには、国際的に有名な4つのレストラン、メッツァルーナ、シェフズ・テーブル、シロッコ、ブリーズがあります。オープン初日には、確立された安全衛生対策と、いつものゲスト中心のサービスが一貫して実施されました。

豪華な食事を楽しんでいた客たちは、請求書が届いた時に嬉しい驚きを覚えた。請求書の代わりに、各自が自由に金額を決めるように言われたのだ。ホテル側は、その夜の収益全額をタイの慈善団体に寄付するとのことだった。

インド人ホテル経営者のディーパック・オーリは、バンコクのルブアで世界初の垂直型高級ホテルを創り上げた。世界で2番目の垂直型高級ホテルは、ニューヨーク市のハドソンズ・ヤードである。

レブア・ホテルズ＆リゾーツのCEO、ディーパック・オーリ氏は次のように述べています。「当ホテルで食事をしたいと希望されたお客様が、通常のメニュー価格よりも低い金額ではなく、30％高い金額を支払ってくださったことは、本当に感動的でした。多くのお客様がこの心遣いに涙を流し、近いうちにまた来店すると約束してくださいました。中には、すでに数日後の予約を入れてくださった方もいらっしゃいます。」

重苦しい雰囲気の中、またこの危機の間、チーム一丸となって支えてくれた全能の神への感謝の意を表し、レブアの経営陣は開業による収益の全額を、選定した5つの地元慈善団体に寄付することを決定しました。

オーリ氏はさらにこう付け加えた。「7月3日、私たちの料理は天国のような香りを放っていました。その美味しさは、価格以上の価値がありました。お客様は会計を気にすることなく、私たちが選んだ5つの慈善団体に寄付をしてくださいました。お客様は、限りない愛と寛大さをもって、ご自身の意思で支払ってくださいました。そして、親愛なる友人の皆さん、これこそが何物にも代えがたいものです！開店初日にすべてのレストランが満席になったことは、本当に心温まる出来事でした。チームは感激と謙虚さを感じると同時に、自信を深めることができました。」

オーリ氏はさらにこう付け加えた。「夕方、空が割れたように雨が降り出し、まさに雨の神様に恵まれたようでした。土砂降りの雨は、お客様もスタッフも、誰の気分も落ち込ませることはありませんでした。それどころか、ポジティブなエネルギーと祝福に満ちた夜となり、これから先の幸せな日々が待ち遠しいです！多くのお客様が傘を差して、最後まで雨を楽しんでくださいました。」

インド人ホテル経営者のディーパック・オーリが、バンコクのルブアで世界初の垂直型高級ホテルを創り出すとは、一体誰が想像しただろうか？興味深いことに、建設費280億ドルをかけたニューヨーク市のハドソンズ・ヤードは、世界で2番目に建設された垂直型高級ホテルなのだ！

ムンバイの名門ホテル、タージマハル・ホテル内のレストラン「ゾディアック・グリル」では、1989年の開店後最初の1ヶ月間、請求書が発行されなかったことは注目に値する。シェフやウェイターは、料理に心を込めて調理したので、支払いは各自の判断に任せると客に伝えた。そして実際、客は皆、表示価格よりもはるかに高い金額を支払った。ゾディアック・グリルはムンバイでは他に類を見ないコンセプトで、開店後長い間予約でいっぱいだった。飛び込み客は入れず、電話予約のみだった。この情報は、当時料理長を務めていた有名シェフ、サティシュ・アローラ氏がムンバイ・メッセンジャー紙に語ったものだ。

ルブア・グループが危機の間も従業員を雇用し続けることを決定したことは特筆すべきであり、この措置は世界中で高く評価されている。

MumbaiMessengerに初掲載