Ko Lun Hainanese Noodles（KOLUN.H）は、30年以上の歴史を持つ伝説的な伝統的な海南料理レストランです。バンコクのチャオ・ポー・スア（虎神）寺院近くのサオ・チン・チャ地区に位置し、ミシュランガイド・バンコクにも掲載されています。

注目の料理とおすすめメニュー

・海南麺：麺は丸くて太く、しっかりとした食感で、うどんに似ています。

・スープ：澄んだものととろみのあるもの（デンプンベース）があり、黒胡椒と中華スパイスの香りがして、バランスの取れた風味豊かな味わいです。

・海南エビペースト（*Koi*）：この店だけの特製調味料。加えることでスープの風味が増し、より濃厚で力強い味わいになります。

・濃厚または澄んだスープの海南麺（豚肉の煮込み、カリカリ豚バラ肉、豚スペアリブ、ヤギ肉などの副菜付き）

・ヤギ肉の赤ソース煮込み

・甘口醤油で味付けしたカリカリ豚バラ肉

・濃厚なスープの海南風麺（煮込み豚肉とカリカリ豚バラ肉入り）

この大人気の看板メニューは、うどんに似た、丸くて太く、もちもちとした食感の特製麺を、とろみが効いた風味豊かなバランスの良いスープでいただく一品です。付け合わせには、柔らかく煮込んだ豚肉、スペアリブ、またはカリカリに揚げた豚バラ肉の大きな塊が添えられます。

• *カノムジーン*（米麺）海南風、澄んだスープ

黒胡椒の香りが漂う、軽やかで爽やかな香りの澄んだスープ。そのまま飲むのに最適で、煮込んだ大根や様々な副菜と一緒に提供されます。

・カリカリ豚バラ肉／甘口醤油味のカリカリ豚バラ肉

こちらのお店のカリカリ豚バラ肉は絶品で、完璧なカリカリの皮とジューシーで柔らかい肉が特徴です。甘めの醤油につけて食べるとさらに美味しくなります。

・赤ソースで煮込んだヤギ肉 / ヤギ肉の煮込み

ヤギ肉好きにはたまらない一品。ヤギ肉を漢方薬でじっくり煮込み、臭みを一切残さずに柔らかく仕上げ、濃厚で香り高いスープで提供します。

• 海南エビペーストレリッシュ（*Koi*）

独特の自家製調味料ソース。濃厚で塩辛く、スパイシーな味わいが特徴です。このソースをカノムチン（タイ風ライスヌードル）に加えると、風味が増し、スープがより一層コクのある味わいになります。

・所在地：バンコク都プラナコーン区サオチンチャ、マハノップ通り110/1番地（マハノップ通り2番地の角／ブラフミン寺院の裏路地）

営業時間：火曜日～日曜日、午前8時～午後3時（月曜日は休業）

・アクセス／駐車場：チャオ・ポー・スア神社またはサオ・チン・チャにあるJパーク駐車場をご利用いただけます。または、MRTでサムヨット駅まで行き、そこから徒歩で行くこともできます。

・推定価格：80～250タイバーツ