ร้านก๋วยเตี๋ยวไหหลำโคลุน (KOLUN.H) เป็นร้านอาหารไหหลำแบบดั้งเดิมในตำนานที่มีประวัติยาวนานกว่า 30 ปี ตั้งอยู่ในย่านเสาชิงฉา ใกล้กับศาลเจ้าเจ้าพ่อเสือในกรุงเทพฯ และยังได้รับการกล่าวถึงในมิชลินไกด์กรุงเทพฯ อีกด้วย

เมนูเด่นและเมนูแนะนำ

• บะหมี่ไหหลำ: เส้นบะหมี่มีลักษณะกลม หนา และมีเนื้อสัมผัสที่แน่นแต่ก็อ่อนนุ่ม คล้ายกับบะหมี่อุด้ง

• น้ำซุป: มีให้เลือกทั้งแบบใสและแบบข้น (ทำจากแป้ง) น้ำซุปมีกลิ่นหอมของพริกไทยดำและเครื่องเทศจีน และมีรสชาติกลมกล่อมกลมกล่อม

• น้ำพริกกุ้งไหหลำ (*Koi*): ​​​​ซอสปรุงรสสูตรพิเศษที่มีเฉพาะร้านนี้เท่านั้น การใส่ซอสนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของน้ำซุปให้เข้มข้นและกลมกล่อมยิ่งขึ้น

• บะหมี่ไหหลำในน้ำซุปข้นหรือใส (เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง เช่น หมูตุ๋น หมูสามชั้นทอดกรอบ ซี่โครงหมู หรือเนื้อแพะ)

• เนื้อแพะตุ๋นในซอสแดง

• หมูสามชั้นทอดกรอบราดซอสซีอิ๊วหวาน

• บะหมี่ไหหลำในน้ำซุปข้น (พร้อมหมูตุ๋นและหมูสามชั้นกรอบ)

เมนูยอดนิยมจานนี้โดดเด่นด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวกลม หนา และเหนียวนุ่มอันเป็นเอกลักษณ์ของร้าน คล้ายกับอุด้ง เสิร์ฟในน้ำซุปที่เข้มข้น กลมกล่อม และกลมกล่อมอย่างลงตัว เสิร์ฟพร้อมหมูตุ๋นนุ่มๆ ซี่โครงหมู หรือหมูสามชั้นทอดกรอบชิ้นใหญ่

• *ขนมจีน* (ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่) สไตล์ไหหลำในน้ำซุปใส

ซุปใสรสชาติเบา สดชื่น และหอมกลิ่นพริกไทยดำ เหมาะสำหรับการจิบ เสิร์ฟพร้อมหัวไชเท้าตุ๋นและเครื่องเคียงต่างๆ

• หมูสามชั้นทอดกรอบ / หมูสามชั้นทอดกรอบราดซอสซีอิ๊วหวาน

หมูสามชั้นทอดกรอบที่นี่ได้รับคำชมอย่างมาก โดดเด่นด้วยเปลือกที่กรอบกำลังดีและเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ยิ่งอร่อยขึ้นไปอีกเมื่อทานคู่กับซีอิ๊วหวาน

• เนื้อแพะตุ๋นซอสแดง / เนื้อแพะตุ๋น

เมนูพิเศษสำหรับคนรักเนื้อแพะ – เนื้อแพะตุ๋นกับสมุนไพรจีนอย่างช้าๆ จนนุ่ม ไม่มีกลิ่นคาว และเสิร์ฟในน้ำซุปเข้มข้นหอมกรุ่น

• รสกะปิไหหลำ (*ก้อย*)

น้ำจิ้มปรุงรสสูตรเฉพาะทำเอง รสชาติเข้มข้น เค็ม และเผ็ด การเติมน้ำจิ้มนี้ลงในขนมจีน (ก๋วยเตี๋ยวไทย) จะช่วยเพิ่มรสชาติและทำให้น้ำซุปเข้มข้นยิ่งขึ้น

• ที่ตั้ง: 110/1 ถนนมหาโนพ แขวงเสาชิงฉา เขตพระนคร กรุงเทพฯ (หัวมุมซอยมหาโนพ 2 / ซอยด้านหลังวัดพราหมณ์)

• เวลาเปิดทำการ: วันอังคาร – วันอาทิตย์ เวลา 8:00 – 15:00 น. (ปิดวันจันทร์)

• การเดินทาง/ที่จอดรถ: สามารถจอดรถได้ที่ศาลเจ้าเจ้าพ่อเสือ หรือที่ลานจอดรถเจพาร์คในซาวชิงฉา หรืออีกทางเลือกหนึ่งคือ นั่งรถไฟฟ้า MRT ไปลงสถานีสามยอด แล้วเดินต่อจากที่นั่น

• ราคาโดยประมาณ: 80 – 250 บาท