Ko Lun Hainanese Noodles (KOLUN.H) 是一家拥有 30 多年历史的传奇传统海南面馆。它位于曼谷的 Sao Ching Cha 区，靠近虎神庙 (Chao Pho Suea)，并曾被列入《曼谷米其林指南》。

亮点及推荐菜品

• 海南面：面条呈圆形，较粗，质地有弹性且柔软，类似于乌冬面。

• 汤底：有清汤和浓汤（淀粉汤）两种版本，汤底散发着黑胡椒和中国香料的香味，味道均衡鲜美。

• 海南虾酱（*Koi*）：本店特制调味酱；添加后可提升汤底风味，使其更加浓郁醇厚。

• 海南面（浓汤或清汤可选，配菜有红烧肉、脆皮五花肉、排骨或羊肉等）

• 红烧羊肉

• 甜酱油脆皮五花肉

• 海南浓汤面（配红烧肉和脆皮五花肉）

这道广受欢迎的招牌菜以餐厅特制的圆形、粗而有嚼劲的面条（类似于乌冬面）为特色，搭配浓稠鲜美、味道均衡的汤底。佐以嫩滑的红烧猪肉、猪肋排或大块酥脆的五花肉。

• *海南清汤米粉*

清淡爽口、香气扑鼻的黑胡椒汤——非常适合小口品尝——配以炖萝卜和各种小菜。

• 脆皮五花肉 / 甜酱油脆皮五花肉

这里的脆皮五花肉备受好评，外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，蘸着甜酱油吃味道更佳。

• 红烧羊肉 / 红烧羊肉

这是一道专为羊肉爱好者准备的特色菜——羊肉用中药材慢炖至软嫩，没有一丝膻味，盛于浓郁芳香的肉汤中。

• 海南虾酱调味品（*锦鲤*）

这是一款独特的自制调味酱，味道浓郁咸香辛辣。将它加入泰式米粉（Khanom Chin）中，能提升米粉的风味，使汤汁更加鲜美。

• 地点：曼谷帕那空区Sao Ching Cha街Mahanop路110/1号（位于Soi Mahanop 2街角/婆罗门寺后面的小巷）

• 营业时间：周二至周日，上午 8:00 至下午 3:00（周一休息）

• 交通/停车：昭佛寺或Sao Ching Cha的J Park停车场均设有停车位。您也可以搭乘捷运至Sam Yot站，然后步行前往。

预计价格：80 – 250 泰铢