코룬 하이난 누들(KOLUN.H)은 30년 이상의 역사를 자랑하는 전설적인 전통 하이난식 레스토랑입니다. 방콕의 사오칭차 지구, 차오포수아(호랑이 신) 사당 근처에 위치해 있으며, 미슐랭 가이드 방콕에도 소개된 바 있습니다.

주요 특징 및 추천 메뉴

• 하이난 국수: 국수는 둥글고 굵으며, 우동과 비슷하게 쫄깃하면서도 부드러운 식감을 가지고 있습니다.

• 육수: 맑은 육수와 걸쭉한 (전분 기반) 육수 두 가지 종류가 있으며, 육수는 후추와 중국 향신료 향이 나고 균형 잡힌 감칠맛을 제공합니다.

• 하이난식 새우젓(코이): 이 가게에서만 맛볼 수 있는 특제 양념 소스입니다. 이 소스를 넣으면 국물의 풍미가 더욱 깊어지고 진하고 강렬한 맛을 냅니다.

• 진한 국물이나 맑은 국물에 담긴 하이난 국수 (돼지고기찜, 삼겹살 구이, 돼지갈비, 염소고기 등의 반찬과 함께 제공)

• 붉은 소스에 졸인 염소고기

• 달콤한 간장 소스에 튀긴 바삭한 삼겹살

• 진한 국물에 담긴 하이난식 국수 (돼지고기 조림과 바삭한 삼겹살 포함)

이 인기 만점 대표 메뉴는 식당 특유의 둥글고 두툼하며 쫄깃한 우동 면을 완벽하게 걸쭉하고 감칠맛 나는 균형 잡힌 육수에 담아 제공합니다. 부드럽게 조린 돼지고기, 돼지갈비 또는 바삭한 삼겹살을 곁들여 드실 수 있습니다.

• 하이난식 쌀국수 (카놈 진) - 맑은 국물

가볍고 상쾌하며 향긋한 맑은 국물에 후추 향이 은은하게 감도는 이 국물은 음미하며 마시기에 안성맞춤입니다. 무조림과 다양한 곁들임 요리가 함께 제공됩니다.

• 바삭한 삼겹살 / 달콤한 간장 소스를 곁들인 바삭한 삼겹살

이곳의 바삭한 삼겹살은 최고의 찬사를 받고 있습니다. 겉은 완벽하게 바삭하고 속살은 육즙이 풍부하고 부드럽습니다. 달콤한 간장 소스와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

• 붉은 소스에 졸인 염소고기 / 염소고기 조림

염소고기 애호가를 위한 특별한 요리입니다. 염소고기는 중국 약재와 함께 부드러워질 때까지 천천히 익혀 누린내 없이 진하고 향긋한 육수에 담아 제공합니다.

• 하이난식 새우 페이스트 렐리시(*코이*)

진하고 짭짤하며 매콤한 맛이 일품인 특별한 수제 양념 소스입니다. 이 소스를 카놈 친(태국식 쌀국수)에 넣어 드시면 풍미가 더욱 진해지고 국물 맛도 더욱 풍부해집니다.

• 위치: 방콕 프라나콘구 사오칭차 마하놉 로드 110/1번지 (마하놉 2번 골목/브라만 사원 뒤편 골목 모퉁이)

• 영업시간: 화요일 – 일요일, 오전 8시 – 오후 3시 (월요일 휴무)

• 찾아가는 길/주차: 차오포수아 사당 또는 사오칭차의 J파크 주차장에 주차하실 수 있습니다. 또는 MRT 삼욧역에서 하차 후 걸어가셔도 됩니다.

• 예상 가격: 80~250 바트