タイ、バンコク、2023年5月13日 / TRAVELINDEX / タイ発の象徴的なグローバルライフスタイルブランド、ジム・トンプソンは、バンコクの中心部に新しいタイタパスカフェ「ジムズ・テラス」をオープンすることを発表しました。ジム・トンプソン・ヘリテージ・クォーターにある象徴的な店舗の2階に位置するジムズ・テラスでは、地元産の最高品質のオーガニック食材を使用し、熟練の技で調理された美味しいタイタパスの数々をお楽しみいただけます。

ジムズ・テラスは、ジム・トンプソンの伝説的な邸宅「ハウス・オン・ザ・クロン」のテラスの魅惑的な雰囲気にインスパイアされ、本格的なタイ料理を堪能できる比類のない空間を提供しています。開放的で広々としたデザインのおかげで、伝統的なタイの家屋や緑豊かな庭園の美しい景色を眺めながら、北タイ風グリルサンドイッチ、ジム特製のクリーミーな牛テールコロッケ、クロンパイ農場のオーガニックチキンを使った串焼きチキンウィング、チェンライのスローンズファーム産の低温調理豚肉を使った麻辣ムーピン、イサーン風牛タン、そしてレストラン自慢のデザートなど、絶品料理をお楽しみいただけます。

「ジムズ・テラスは、ジム・トンプソン・ヘリテージ・クォーターへの訪問を締めくくるのに最適な場所です」と、フード＆ビバレッジ・ディレクターのジョーン・タナ・ドットは述べています。「当店のメニューは、タイの地元農場やロイヤル・プロジェクトから高品質のオーガニック食材を調達し、タイ料理の本格的な味を堪能できるよう、厳選されています。才能あふれる料理チームが、シェアしやすい小皿料理を中心に、タイ料理の真髄を際立たせる革新的なメニューを作り上げました。私たちは、地元産の最高級食材のみを使用し、タイ料理の多様な味を堪能していただけることを誇りに思っています。品質と本格性へのこだわりは、お客様に本物のタイの味をお届けすると同時に、地元の農家やサプライヤーを支援することにもつながります。」

メニューのハイライトには、ロイヤルプロジェクトのクリスピーマッシュルームチップス、タイグリーンカレーチキンラップトルティーヤ、メゾンフォスティエアルティザンタイシャルキュティエ（このタイソーセージの盛り合わせには、4種類のピーマン、マンゴーゼリー、メロンのピクルス、玉ねぎのピクルスが添えられています）などがあります。緑の彩りを添えるには、伝統的なタイのナスサラダとサイアムシーザーサラダがあります。もっとしっかり食べたい方は、ジムズテラスでスーパーイサーンバーガー、トムヤムチャーハン、ジムズナチョスの3つのメインコースをお楽しみいただけます。バーガーは、コンケン産のドライエイジングジャスミン和牛とナコンラチャシマ産のオーガニックベーコンを使用しています。トムヤムライスは、トムヤムクンとパエリア（スペインのパエリア）を組み合わせたもので、チェンライのライトーンフラム産のオーガニックジャスミンライスを使用しています。ジムのナチョスは、豚肉をレッドカレーで煮込み、ジャーティザンのスモークリコッタチーズと自家製ピクルスをトッピングしたものです。

ジムズテラスでは、カドココアとジムズテラスのコラボレーションによる限定デザート「チョコバナナ」をはじめとする特別なデザートもご用意しています。また、ジムズテラスの看板デザートであるタイ風ココナッツパンナコッタもお楽しみいただけます。

お客様は、紅茶、コーヒー、カクテル、ノンアルコールカクテル、ワインなど、豊富なドリンクメニューをお楽しみいただけます。特におすすめは、ノンアルコールカクテル「リリコイ・クラッシュ」、カクテル「モモ・ポップ」、そして白ワイン、赤ワイン、ロゼワインを取り揃えた厳選ワインリストです。ジムズ・テラスは月曜日から日曜日まで、午前10時から午後6時30分まで営業しています。

ジム・トンプソンについて：1951年にジェームズ・H・W・トンプソンによって設立されたタイのシルク会社、ジム・トンプソンほど伝統を体現するブランドは他にないでしょう。トンプソンは建築家、美術品収集家、美食家、そして起業家であり、タイのシルク産業復興の原動力となった人物とされています。1967年の彼の失踪は、東南アジア最大の謎の一つとして今も語り継がれています。