Bangkok, Thaïlande, 13 mai 2023 / TRAVELINDEX / Jim Thompson, la marque emblématique de mode et de style de vie originaire de Thaïlande, est ravie d'annoncer l'ouverture de Jim's Terrace, un nouveau café de tapas thaïlandaises en plein cœur de Bangkok. Situé au deuxième étage de la boutique historique du Jim Thompson Heritage Quarter, Jim's Terrace propose une délicieuse sélection de tapas thaïlandaises, préparées avec soin à partir d'ingrédients biologiques locaux de première qualité.

Jim's Terrace, inspirée par le charme enchanteur de la terrasse de la légendaire « House on the Klong » de Jim Thompson, offre à ses convives un cadre exceptionnel pour savourer d'authentiques spécialités thaïlandaises. Grâce à son agencement ouvert et spacieux, les clients peuvent admirer le cadre magnifique des maisons thaïlandaises traditionnelles et du jardin luxuriant tout en dégustant des mets délicieux tels que le sandwich grillé du nord de la Thaïlande, les croquettes crémeuses de queue de bœuf de Jim, les ailes de poulet satay en brochette préparées avec du poulet bio de la ferme Klong Phai, le mala moo ping à base de porc cuit sous vide de la ferme Sloane à Chiang Rai, la langue de bœuf à l'Isan et les desserts signature du restaurant.

« La terrasse de Jim est l'endroit idéal pour conclure une visite du Jim Thompson Heritage Quarter », déclare Joan Tana Dot, directrice de la restauration. « Notre carte a été soigneusement élaborée pour mettre en valeur les saveurs authentiques de la cuisine thaïlandaise, en utilisant des ingrédients biologiques de haute qualité provenant de fermes thaïlandaises locales et des Projets Royaux. Notre talentueuse équipe culinaire a créé une carte innovante qui met à l'honneur le meilleur de la cuisine thaïlandaise, avec des petites assiettes à partager. Nous sommes fiers de présenter la diversité des saveurs thaïlandaises, en utilisant uniquement les meilleurs ingrédients locaux. Notre engagement envers la qualité et l'authenticité garantit à nos clients un véritable voyage gustatif en Thaïlande, tout en soutenant les agriculteurs et les fournisseurs locaux. »

Parmi les incontournables du menu, on retrouve les chips de champignons croustillantes de Royal Project, les tortillas au poulet et curry vert thaï, et l'assortiment de charcuterie thaïlandaise artisanale Maison Fostier (servi avec quatre variétés de poivrons, de la gelée de mangue, du melon mariné et des oignons marinés). Pour une touche de fraîcheur, laissez-vous tenter par la traditionnelle salade d'aubergines thaïlandaises ou la salade César Siam. Les plus gourmands trouveront leur bonheur parmi les trois plats principaux proposés chez Jim's Terrace : le Super Isan Burger, le riz frit Tom Yum et les nachos de Jim. Le burger est préparé avec du bœuf Wagyu au jasmin maturé à sec de Khon Kaen et du bacon bio de Nakhon Ratchasima. Le riz Tom Yum mêle le Tom Yum Kung à la paella (paella espagnole) et est préparé avec du riz jasmin bio de Rai Thong Fram, à Chiang Rai. Les nachos de Jim sont composés de porc au curry rouge, garni de ricotta fumée de Jartisann et de pickles maison.

Jim's Terrace propose également des desserts spéciaux, dont la création exclusive « Choco Banana », fruit de la collaboration entre Kadkokoa et Jim's Terrace. Les clients peuvent aussi déguster le dessert signature de Jim's Terrace : la panna cotta thaïlandaise à la noix de coco.

Les clients peuvent savourer une carte des boissons variée comprenant thés, cafés, cocktails, cocktails sans alcool et vins. Parmi les incontournables, le cocktail sans alcool « Lilikoi Crush », le cocktail « Momo Pop » et une carte des vins soigneusement élaborée proposant des vins blancs, rouges et rosés. Jim's Terrace est ouvert du lundi au dimanche de 10h00 à 18h30.

À propos de Jim Thompson : Aucune marque n’incarne mieux la tradition que Jim Thompson, la maison de soie thaïlandaise fondée en 1951 par James H.W. Thompson. Architecte, collectionneur d’art, épicurien et entrepreneur, Thompson est considéré comme le principal artisan de la renaissance de l’industrie de la soie thaïlandaise. Sa disparition en 1967 demeure l’un des plus grands mystères d’Asie du Sud-Est.