태국 방콕, 2023년 5월 13일 / TRAVELINDEX / 태국을 대표하는 글로벌 라이프스타일 브랜드 짐 톰슨(Jim Thompson)이 방콕 중심부에 새로운 태국식 타파스 카페 '짐스 테라스(Jim's Terrace)'를 오픈한다고 발표했습니다. 짐 톰슨 헤리티지 쿼터(Jim Thompson Heritage Quarter) 내 상징적인 매장 2층에 위치한 짐스 테라스는 최고급 현지 유기농 식재료를 사용하여 정성껏 조리한 맛있는 태국식 타파스를 선보입니다.

짐스 테라스는 짐 톰슨의 전설적인 "클롱의 집" 테라스의 매혹적인 분위기에서 영감을 받아 탄생했으며, 정통 태국 요리를 맛볼 수 있는 최고의 공간을 제공합니다. 탁 트인 넓은 공간 덕분에 전통 태국 가옥과 울창한 정원의 아름다운 풍경을 감상하며 북부 태국식 그릴 샌드위치, 짐스 특제 크리미한 소꼬리 크로켓, 클롱 파이 농장의 유기농 닭고기로 만든 사테 닭 날개 꼬치, 치앙라이 슬론 농장의 수비드 돼지고기로 만든 마라 무핑, 이산식 소혀 요리, 그리고 레스토랑의 시그니처 디저트 등 다채로운 메뉴를 즐길 수 있습니다.

짐스 테라스는 짐 톰슨 헤리티지 쿼터 방문을 마무리하기에 완벽한 장소입니다.”라고 식음료 총괄 책임자인 조안 타나 도트는 말합니다. “저희 메뉴는 현지 태국 농장과 로열 프로젝트에서 공수한 고품질 유기농 식재료를 사용하여 태국 요리의 정통적인 풍미를 선보이기 위해 세심하게 구성되었습니다. 저희의 재능 있는 셰프팀은 태국 요리의 정수를 담아낸 혁신적인 메뉴를 개발했으며, 특히 함께 나눠 먹기 좋은 작은 접시 요리에 중점을 두었습니다. 저희는 최고급 현지 식재료만을 사용하여 태국 요리의 다채로운 맛을 선보이는 데 자부심을 가지고 있습니다. 품질과 정통성에 대한 저희의 헌신은 고객 여러분께 진정한 태국의 맛을 선사하는 동시에 지역 농부와 공급업체를 지원하는 것을 보장합니다.”

메뉴 하이라이트로는 로얄 프로젝트의 바삭한 버섯 칩, 태국식 그린 커리 치킨 랩 토르티야, 그리고 메종 포스티에 아티잔 타이 샤퀴테리(네 가지 종류의 고추, 망고 젤리, 멜론 피클, 양파 피클을 곁들인 태국식 소시지 모듬)가 있습니다. 신선한 채소를 원하시는 분들을 위해 전통 태국식 가지 샐러드와 시암 시저 샐러드도 준비되어 있습니다. 푸짐한 식사를 원하시는 분들을 위해 짐스 테라스에는 슈퍼 이산 버거, 똠얌 볶음밥, 짐스 나초 세 가지 메인 요리가 있습니다. 슈퍼 이산 버거는 콘깬산 드라이 에이징 자스민 와규 소고기와 나콘랏차시마산 유기농 베이컨으로 만들어집니다. 똠얌 볶음밥은 똠얌꿍과 파에야(스페인식 파에야)를 결합한 요리로, 치앙라이 라이통프람산 유기농 자스민 쌀을 사용합니다. 짐스 나초는 레드 커리 소스에 졸인 돼지고기에 자르티산의 훈제 리코타 치즈와 수제 피클을 얹어 제공합니다.

짐스 테라스는 카드코코아와 협업하여 만든 특별한 "초코 바나나"를 비롯한 다양한 디저트를 제공합니다. 또한 짐스 테라스의 대표 디저트인 타이 코코넛 판나코타도 맛보실 수 있습니다.

짐스 테라스에서는 차, 커피, 칵테일, 무알코올 칵테일, 와인 등 다양한 음료를 즐기실 수 있습니다. 특히 무알코올 칵테일인 "릴리코이 크러쉬"와 "모모 팝"을 추천하며, 엄선된 화이트, 레드, 로제 와인 리스트도 준비되어 있습니다. 짐스 테라스는 월요일부터 일요일까지 오전 10시부터 오후 6시 30분까지 영업합니다.

짐 톰슨 소개: 1951년 제임스 H.W. 톰슨이 설립한 태국 실크 회사인 짐 톰슨만큼 전통을 잘 나타내는 브랜드는 없을 것입니다. 건축가이자 미술품 수집가, 사교가, 사업가였던 톰슨은 태국 실크 산업 부흥의 주역으로 여겨집니다. 1967년 그의 실종은 동남아시아 최대의 미스터리 중 하나로 남아 있습니다.