泰国曼谷，2023年5月13日 / TRAVELINDEX / 来自泰国的标志性全球生活风格品牌Jim Thompson欣然宣布，位于曼谷市中心的全新泰式小吃咖啡馆Jim's Terrace盛大开幕。 Jim's Terrace坐落于Jim Thompson Heritage Quarter标志性门市的二楼，提供精选美味泰式小吃，所有菜色均采用当地优质有机食材精心烹调而成。

Jim's Terrace餐厅的设计灵感来自Jim Thompson传奇餐厅「Klong河畔之屋」的迷人露台，为宾客提供品尝正宗泰式佳肴的绝佳环境。餐厅采用开放式宽敞设计，宾客在享用美味佳肴的同时，还能欣赏到传统泰式房屋和郁郁葱葱的花园美景。菜色包括泰北风味烤三明治、Jim's招牌奶油牛尾丸子、选用Klong Phai农场有机鸡肉制作的沙爹鸡翅串、选用清莱Sloane's农场低温慢煮猪肉制作的麻辣猪肉卷、伊桑风味牛舌以及餐厅的招牌甜点。

「吉姆露台餐厅是结束吉姆汤普森遗产区之旅的完美之选，」餐饮总监琼塔娜多特说道。 「我们精心打造的菜单旨在展现地道的泰式风味，同时选用来自泰国当地农场和皇家项目的高品质有机食材。我们才华横溢的厨师团队打造了一份创新菜单，突出泰式美食的精髓，主打适合分享的小份菜肴。我们以展现泰式风味的多样性而自豪，只选用当地最优质的食材供应。

菜单亮点包括Royal Project的香脆蘑菇片、泰式绿咖哩鸡肉卷饼，以及Maison Fostier Artisan Thai Charcutier泰式香肠拼盘（这款泰式香肠拼盘搭配四种不同的辣椒、芒果冻、腌瓜和腌洋葱）。想增添一丝绿色，不妨试试传统的泰式茄子沙拉和暹罗凯萨沙拉。胃口更大的食客可以在Jim's Terrace找到三道主菜：超级伊桑汉堡、冬荫功炒饭和Jim's玉米片。汉堡选用孔敬府干式熟成茉莉香米和呵叻府有机培根制成。冬荫功炒饭融合了冬荫功和西班牙海鲜饭的风味，并选用清莱府Rai Thong Fram的有机茉莉香米。 Jim's玉米片以红咖哩猪肉为底，淋上Jartisann的烟熏乳清干酪和自制泡菜。

Jim's Terrace 还提供特色甜点，包括 Kadkokoa 与 Jim's Terrace 合作推出的独家「巧克力香蕉」甜点。宾客还可以品尝 Jim's Terrace 的招牌甜点：泰式椰子奶冻。

宾客可享用丰富的饮品单，包括茶、咖啡、鸡尾酒、无酒精鸡尾酒和葡萄酒。特色饮品包括无酒精鸡尾酒「百香果之恋」（Lilikoi Crush）、鸡尾酒「莫莫波普」（Momo Pop）以及精心挑选的葡萄酒单，涵盖白酒、红酒和桃红葡萄酒。吉姆露台餐厅的营业时间为周一至周日，上午 10:00 至下午 6:30。

关于吉姆汤普森：没有哪个品牌能像吉姆汤普森一样完美诠释传统。这家泰国丝绸公司由詹姆斯·H·W·汤普森于1951年创立。汤普森是一位建筑师、艺术收藏家、享乐主义者和企业家，被认为是泰国丝绸产业复兴的动力。他于1967年失踪，至今仍是东南亚最大的谜团之一。